17 set

Comidinhas

Faça muitos pratos gostosos com berinjela

Por Daniella De Caprio postado em 17/09/2010 às 15h37

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Receita de forminha de carne moída de berinjela

Dá uma olhada nessa receita de forminha de carne moída de berinjela, uma delícia | Foto: Luiz Fernando Mancian

Berinjela é pra lá de gostosa, os pratos feitos com ela são apetitosos e sustanciosos. Você pode servi-la como uma simples entrada em um almoço e até como prato principal. Se preferir, dá para transformá-la em molho, patê…

Lendo o livro “100 alimentos que podem salvara sua vida”, da Editora Larousse, encontrei um monte de informações bacanas sobre a berinjela. Essa delícia tem muitas variedades, como a clássica (roxa), a italiana (pequena, cor malva com listras brancas), a japonesa (branca com listras roxas), a rosa e a verde. A berinjela é rica em potássio, cobre, magnésio, fibra e folato. Como remédio caseiro é uma ótima opção, pois são utilizadas para tosse, catarro e problemas na garganta. Além disso, ela é desintoxicante e um de seus componentes mata as células cancerigenas do fígado humano. Você pode comê-las com ou sem casca, assada, grelhada, cozida no vapor, frita ou sauté. Sequiser reticara a casca com mais facilidade, basta colocá-la diretamente sobre a chama do fogão. Gostou das dicas e das curiosidades? Agora é só fazer algumas receitas e aproveitar o que a berinjela tem de melhor!

Receita de berinjela com grão-de-bico

Receita de berinjela com grão-de-bico

Receita de frango com berinjela

Receita de frango com berinjela

Receita de pão recheado de queijo e berinjela

Receita de pão recheado de queijo e berinjela

Receita de patê de berinjela

Receita de patê de berinjela

Receita de sopa de berinjela

Receita de sopa de berinjela

Receita de torta de berinjela

Receita de torta de berinjela

Receita de berinjela recheada

Receita de berinjela recheada

Receita de salada de berinjela

Receita de salada de berinjela

Receita de berinjela à parmegiana

Receita de berinjela à parmegiana

Receita de lasanha de queijo e berinjela

Receita de lasanha de queijo e berinjela

Receita de espaguete ao molho de berinjela

Receita de espaguete ao molho de berinjela

Receita de lasanha de berinjela

Receita de lasanha de berinjela

Karla Precioso

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Karla é jornalista, cozinheira
de mão cheia e sabe bem o que as leitoras de AnaMaria querem na cozinha. Sua seleção de receitas promete ser tão boa como comida de vó.

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