Quem disse que as sobras do arroz branco podem ser reaproveitadas – muito bem, diga-se… – no preparo de arroz de forno? Não e não mesmo. Acredite: você pode fazer receitas pra lá de saborosas e surpreender à mesa, tendo como ingrediente principal o arroz nosso de cada dia. Separamos quatro receitas para provarmos essa possibilidade que, para muita gene, podem até ser inusitadas: temos lasanha, minipizza, farofa e cuscuz – tudo à base de arroz branco cozido. Vamos às receitas?

Receita de Lasanha de arroz

Receita de Farofa crocante de arroz frito com ervas

Receita de Minipizza com massa de arroz

Receita de Cuscuz de arroz

A nossa Karlinha adora strogonofe de carne e bomba de chocolate. Que delícia!

Mais uma aniversariante nessa redação no mês de outubro! Desta vez, é a nossa adorada Karlinha.

Dona do famoso “Boa semana e fique com Deus”, Karlinha é cheia de bons conselhos e palavras sábias.

Na primeira página de nossa revista, ela está sempre lá, com recados especiais, que parecem ser feitos pra nós. Basta ler e se identificar com as palavras de conforto.

O blog dela? É um sucesso! Com informações de tudo que é tipo, ela transporta também para a internet toda a sua alegria contagiante.

Há muuuitos meses atrás, perguntei qual era o prato preferido dela. E adivinha? Vindo da Karlinha, só podia ser algo bem saboroso! Strogonofe de carne e bomba de chocolate. Para prestar uma homenagem à ela nesse dia tão especial, resolvemos colocar as duas receitas preferidas. Karlinha, parabéns! Muito sucesso hoje e sempre. Você merece.

ESTROGONOFE DE CARNE

Receita de estrogonofe de carne | Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes
· 500 g de alcatra cortada em tirinhas
· 1/4 de xícara (chá) de manteiga
· 1 cebola picada
· 1 colher (sobremesa) de mostarda
· 1 colher (sopa) de ketchup
· 1 pitada de pimenta-do-reino,
· 1 tomate sem pele picado
· 1 xícara (chá) de cogumelos escorridos
· 1 lata de creme de leite
· Sal a gosto

Modo de preparo
Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a carne e tempere com o sal. Mexa até a carne dourar de todos os lados. Acrescente a mostarda, o ketchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado. Cozinhe até formar um molho espesso.

Se necessário, adicione água quente aos poucos. Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite. Mexa por um minuto e retire do fogo. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha.

Dica: Se juntar água ao refogar a carne, frite-a até todo o líquido evaporar.

 BOMBA DE CHOCOLATE

Receita de bomba de chocolate | Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes
Massa:
. 1 xícara (chá) de água
. 1/4 de xícara (chá) de manteiga
. 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 5 ovos

Recheio:
. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1/2 colher (sopa) de manteiga

Cobertura:
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 200 g de chocolate ao leite picado
. 1/2 colher (sopa) de glucose de milho

Modo de Preparo
Massa: Numa panela pequena, leve a água e a manteiga ao fogo. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo e misture bem. Cozinhe por aproximadamente cinco minutos ou até que a massa se solte do fundo da panela. Retire do fogo, transfira para um refratário e vá juntando os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição e até obter uma massa homogênea e macia. Ponha a massa na forma com furo central untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180º. Asse durante 30 minutos ou até que a massa esteja dourada. Deixe esfriar antes de desenformar.

Recheio: Misture os ingredientes e leve ao fogo até engrossar e se soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Cobertura: Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até derreter o chocolate.

Montagem: Abra a coroa ao meio, no sentido horizontal, distribua o recheio e cubra com o creme de chocolate.

Giba | Foto: Andrea Marques/Capricho

Lendo a Caras de hoje, vi uma matéria bem bacana, contando do jantar que a mulher de Giba, Cristina Pirv, organizou para o marido. Ela quis reunir amigos e familiares para celebrar o marido, que recentemente virou tricampeão mundial em Roma, na Itália.

Giba contou à publicação que é fã da boa gastronomia! “Adoro comer bem e aprendi a gpstar muito de vinhos quando morei na Itália”, diz.

Nada bobo ele, não é mesmo? Itália, vinho, boa gastrônomia. Ai, que delícia!

Pensando na Itália (país do sorvete, café, massas e outras gostosuras) e no vinho, olha só essa receita que maravilhosa:

SORVETE DE VINHO

Receita de sorvete de vinho

Ingredientes
. 3/4 de xícara (chá) de suco de limão
. 2 xícaras (chá) de água
. 2/3 de xícara (chá) de açúcar
. 3/4 de xícara (chá) de vinho tinto ou do Porto

Modo de preparo
Em uma tigela, misture o suco de limão, a água, o açúcar e o vinho até o açúcar se dissolver. Despeje numa forma, cubra e leve ao freezer até o dia seguinte. Bata a massa no liquidificador até obter um creme claro. Volte à forma e cubra com filme plástico. Deixe no freezer até ficar firme.

Quem gosta de pão, certamente gosta de trança.

Trança é uma delícia! Vai bem no café da manhã, após o almoço, na janta, no café da tarde. Em qualquer hora e qualquer lugar dá pra comer um pedacinho desta delícia. E não há nada melhor do que um alimento gostoso, pra todas as horas e que ainda é doce!

Por isso, separamos receitas de tranças doces para alegrar suas tardes, ainda mais nesse feriadão. Que tal?

Receita de trança de açúcar mascavo e nozes

Receita de trança de leite condensado

Receita de trança de amêndoas

Receita de trança de leite com cobertura de nutella

Receita de trança de chocolate