Preparar peixes pode parecer difícil, mas não é. O processo de limpeza, que geralmente assusta e enoja, é muito rápido se feito com atenção e cuidado.

Se você está começando agora a dar seus primeiros passos na cozinha, siga nossos conselhos e se arrisque em uma de nossas receitas. Escolha uma opção, prepare e depois conte pra gente o resultado.

Receita fácil de peixe ensopado com pirão

Como escolher o peixe?

Quando for comprar, escolha sempre o peixe com a melhor aparência. Os olhos devem estar claros e a pele deve estar lisa e brilhante. Repare nas escamas, elas  devem estar bem presas. Se estiverem escuras e se soltando com facilidade significa que o peixe não está fresco.

O peixe fresco tem também guelras bem avermelhadas e um odor característico do mar, mas que não seja muito forte e desagradável. Por último, pressione a carne ao longo da espinha e só compre se perceber que está bem firme.

Como limpar o peixe?

Comprar o peixe em filés ou postas é mais prático, mas prefira comprá-lo inteiro, para garantir o frescor do alimento.

Para limpar, faça um corte na região abdominal e retire as víceras do animal e a espinha. Lave com cuidado o interior do peixe em água corrente.

Se você vai comer o peixe com a pele é necessário retirar as barbatanas e as escamas. Com o auxílio de uma tesoura, corte as barbatanas bem rente à pele. Depois, retire as escama do peixe utilizando o dorso de uma faca. Basta pressionar a faca em movimentos do rabo em direção à cabeça.

Veja os melhores tipos de preparo  para alguns peixes : 

Atum: grelhado na chapa ou frito
Bacalhau: frito, assado, empanado, cozido, ensopado ou grelhado.
Bagre: frito, assado, grelhado ou cozido
Carpa: cozida, assada, frita ou empanada
Cavala: grelhada ou assada
Corvina: grelhada, assada ou preparada no vapor
Dourado:  frito, grelhado ou na chapa
Linguado: frito, cozido ou assado
Pescada-branca: frita, assada, grelhada, salteada ou ensopada
Pescada-prateada: frita, assada ou grelhada
Salmão: grelhado, defumado ou assado
Sardinha: frita, grelhada ou marinada
Tainha: frita ou assada
Tilápia:  frita, cozida, grelhada ou assada

Aprenda algumas receitas fáceis de preparar:

Receita de filé de peixe crocante

Receita de peixe com azeitona e legumes

Receita de salmão com gengibre

Receita de linguado com tangerina e gengibre

Receita de peixe com leite de coco

Receita de bacalhau com legumes

Receita de bacalhau com grão-de-bico

Receita de pescada com Brócolis

Receita de atum ao forno

Peixe: receitas para todos os gostos e paladares

Para variar a ingestão de carne na semana, nada melhor do que substituir a carne vermelha pela carne branca. E na maioria das vezes, uma boa opção é o frango.

Com valores nutricionais tão bons quanto a bovina, a carne é ideal para acompanhar o tradicional arroz e feijão e até uma massa. Para combinar, basta saber como prepará-lo de maneira saborosa. Fique atenta as próximas cinco receitas e escolha como quer preparar o prato. Dá até água na boca…

Receita de Filé de frango grelhado com manteiga aromatizada

Receita de Frango grelhado com legumes

Receita de Frango assado com farofa de amendoim

Receita de Frango assado ao molho picante

Receita de Frango frito com alho e gengibre

Preparar guloseimas em casa exige o investimento em formas e embalagens próprias para chocolates. Como a Páscoa já está chegando, algumas marcas lançaram produtos para facilitar a preparação dos doces. Veja só:

1. A Miss CupCake, marca de acessórios e embalagens para produtos de confeitaria, lançou adesivos para bisnagas de brigadeiro. Em seis versões diferentes, os adesivos deixam as embalagens ainda mais bonitas. Preço sugerido: a partir de R$ R$6,39 a embalagem com 12 unidades (para bisnagas de 30g)

2 e 3. Vai preparar cupcakes? Então dê um toque especial aos doces que vai servir e utilize embalagens especiais que valorizem a guloseima. A Miss CupCake tem uma coleção especial de wrappers (capinhas para envolver o bolinho) além de bandeirinhas, pedestais e barrados. Preço sob consulta

4. Quem não gosta de pirulitos de chocolate? A Lékué by Alimport lançou uma forma de silicone para preparar pirulitos em forma de números. A criançada vai adorar! Preço sugerido: R$54,00 a unidade.

5. O kit Cook Lovers para chocolate é perfeito para quem vai se arriscar na cozinha nesta Páscoa. Composto por um livro com 20 receitas e passo a passo ilustrado e 30 moldes de silicone , o kit facilita o preparo de pequenos bombons. Preço sugerido: R$60,00 a unidade.

6. Para não sujar as mãos, utilize as espátulas da Plaza Hércules by Mundial. Elas são feitas de silicone e vão auxiliar no manuseio do chocolate. Preço sugerido: R$6,00 a unidade.

7. As formas de silicone para biscoito recheado da BWB Embalagens possuem oito cavidades e são superflexíveis. Preço sugerido: R$4,50 a unidade.

8. Que tal preparar garrafinhas de chocolate? As formas da BWB Embalagens são feitas de silicone e fazem garrafinhas de 30g. Preço sugerido: R$2,00 a unidade

9. A forma de porcelana da Casamiga é perfeita para fazer muffins. Preço sugerido: R$77,00 a unidade.

10. Lindas e gostosas, as trufas hélice são ótimas para presentear os amigos. As formas de silicone da BWB Embalagens possuem 5 cavidades. Preço sugerido: R$4,50 a unidade.

* Preços sugeridos para março/2012

Veja mais de 400 receitas deliciosas no Especial Chocolate

Quem disse que na Páscoa só se presenteia com ovos de chocolate? Bombons, biscoitos decorados, potinhos de brigadeiro e bolos no palito são ótimas lembranças e podem ser dadas aos amigos como demonstração de carinho. Quem não gostaria de receber um vasinho com creme de chocolate ou um cakepop?

Decore os mimos e invista em embalagens bonitas. Se for preparar ovos de chocolate, utilize as sobras das barras para preparar essas delícias.

Receita de vasinho de brigadeiro

Receita de bolo de chocolate no palito

Receita de creme de chocolate com hortelã

Receita de bolo de chocolate no palito

Receita de brigadeiro de colher

Receita de biscoito de leite condensado

Se você é fã de uma comidinha caseira deliciosa, não pode perder a revista AnaMaria (Ed. 806), com a cantora sertaneja Paula Fernandes na capa. Você aprenderá a fazer 16 receitas, entre elas o gratinado de aipim e carne-seca, o bolo invertido de banana, a frigideira de carne moída, o pudim cremoso de queijo com calda de goiabada e a feijoada light.

Huuuuummm… é uma delícia atrás da outra! Além disso, se você já está em clima de Páscoa, vai aprender maus receitas de Ovo de Páscoa, com dicas preciosas de nossa querida Palmirinha. Você não pode perder! Corra até uma banca ou supermercado mais próximo e garanta seu exemplar. Aproveite essas maravilhas!