Arroz com pescada

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Arroz e risoto

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 28 out 2016, 10h04 - Publicado em 9 jul 2009, 10h26

Calorias: 487
Categoria: Arroz e risoto
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Tipo: Prato principal

Ingredientes

· 3/4 de xícara (chá) de manteiga
· 1 cebola grande cortada em rodelas finas
· 1 xícara (chá) de arroz cru
· 1 e 1/2 colher (chá) de sal
· 2 xícaras (chá) de água
· 600 g de filé de pescada
· 2 colheres (sopa) de suco de limão
Para polvilhar: 1/2 xícara (chá) de amêndoa torrada e picada grosso.

Modo de fazer

Num refratário fundo, leve meia xícara (chá) de manteiga e a cebola ao microondas em potência alta por cinco minutos ou até que fique macia. Junte o arroz, metade do sal e a água. Tampe e leve ao forno na mesma potência por 14 minutos ou até o arroz ficar macio. Reserve. Em outro refratário, tempere os filés com o sal restante e o suco de limão. Junte a manteiga restante, tampe e leve ao microondas em potência alta por seis minutos ou até que, espetando o peixe com um garfo, ele se desfaça em lascas. Numa travessa, disponha o arroz e, por cima, o peixe partido em lascas. Regue com meia xícara do caldo do cozimento, polvilhe com a amêndoa e sirva.

Dica: Você pode polvilhar também salsa picada.