Você considera a culinária indiana diferente demais para seu paladar? Pois livre-se dos preconceitos e experimente os pratos deliciosos dessa cozinha. Para conhecê-la um pouquinho mais,  saiba que a culinária da Índica é rica em temperos e pra lá de saborosa. Suas principais características são as misturas entre as especiarias, que incluem canela, cardamomo, cominho e por aí vai. Todas as combinações garantem um paladar especial e um aroma indescritível aos pratos. Conheça um pouquinho dessa tradição e eleja seu prato preferido. Teste e aprove essas delícias no seu cardápio.

Receita de Pullao

Receita de Tchai

Receita de Palgova

Receita de Jiló à indiana

Conhecida por ser apimentada e saborosa, a culinária mexicana é inconfundível. Em alguns pratos há a mistura de frutas, carnes e crocrância – estes são itens básicos para um bom prato típico do país. Fica, então, uma sugestão para seu final de semana: reúna os amigos, separe os chapéus mexicanos  e a tequila e sirva pratos e bebidas típicos. Será uma noite deliciosa e com muita descontração! Confira 5 receitas divinas e prepare uma por uma para sua festa particular. Ah! Não se esqueça de selecionar músicas típicas e também comentar!

Receita de Mojito

Receita de Tortilhas de batata com requeijão

Receita de Tortillas mexicanas

Receita de Tacos de Bife

Receita de Guacamole

Kafta é uma carne do oriente médio pra lá de gostosa. Pra quem nunca provou, ela não é nada mais do que um espetinho de carne moída bem condimentado. A diferença entre a kafta e qualquer outra carne no palito é que ela possui temperos especiais, como a pimenta síria, que dá um gosto a mais!

Tem gente que prefere no palito, tem gente que prefere comer de garfo e faca, mas isso não é o mais importante. O que vale na hora de preparar uma boa kafta é ficar atenta aos molhos e temperos que vai colocar. Boas misturas darão ótimos resultados e são sinônimos de elogios!

Receita de kafta

Receita de kafta de frango

Receita de kafta no palito

A repórter de AnaMaria, Alessandra Moura, ajudou na realização deste post. Obrigada!

Diga aí: você sabe qual a diferença entre carne-seca e carne-de-sol? A principal delas é que a carne-seca é, literalmente, mais seca que a carne-de-sol, além de ser a mais salgada. A revista Super Interessante explica direitinho a diferença aqui. A verdade é que a carne-seca, também chamada de charque ou jabá, é muito benvinda na cozinha e rende pratos deliciosos, sendo bastante consumida em todo o País, principalmente na Paraíba, Mato Grosso, Goiás, Piauí, Alagoas, Rio Grande do Norte e São Paulo. A combinação com mandioca e abóbora é perfeita, mas a criatividade vai muito além. Selecionamos 6 sugestões incríveis para você entender melhor o que estamos falando. Veja só:

Receita de Carne-seca com purê de mandioca

Receita de Carne-seca na moranga

Receita de Risoto de carne-seca

Receita de Macarrão com carne-seca

Receita de Cuscuz de carne-seca

Receita de Paçoca de carne-seca e castanha-do-pará

Ficou com água na boca e quer mais receitas com carne-seca? Tem mais um monte de receitas supergostosas aqui. Delicie-se!!!

Impossível pensar no Rio Grande do Sul e não associar o Estado ao churrasco. E nem se quisesse haveria como! Segundo consta no livro “gaúcho” da Cozinha Regional Brasileira, o gado faz parte da vida dos sulistas desde o início da colonização, lá no século XVII. Por conta das longas viagens dos tropeiros, a carne que sobrava das refeições era cortada em mantas e conservada pelo processo de desidratação com sal grosso, dando origem ao charque, alimento perfeito para as necessidades daquela turma. Cozido com arroz, o charque deu origem a um dos pratos mais conhecidos da região, o arroz de carreteiro. Mas a verdade é que a culinária gaúcha sofreu um mix de influências: dos portugueses, dos espanhóis e dos índios, que foram, inclusive, os responsáveis pela técnica do fogo de chão, que é a base do onipresente churrasco. Nas serras, a mesa do Rio Grande do Sul tem um “quê” alemão e italiano, sobretudo com as mesas fartas, com os grandes cafés coloniais. Deu vontade, não é? Pois aproveite o dia e vá para a cozinha preparar alguma das deliciosas sugestões de pratos típicos gaúchos.

GOULASH

Goulash: para fugir do frio | Foto: Antonio Rodrigues/ Reprodução coleção Cozinha Regional Brasileira

Dificuldade: média | Tempo: 50 minutos de preparo | Rende: 5 porções

Ingredientes:
. 1 kg de alcatra ou coxão mole
. 1 cebola
. 2 tomates
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
. 1 colher (sopa) de sal
. 2 dentes de alho amassados
. ¼ de xícara (chá) de vinho tinto seco
. 1 colher (chá) de páprica
. 1 cubo de caldo de carne
. 1 xícara (chá) de água
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:
Corte a carne em pequenos cubos. Descasque a cebola e o tomate e corte-os em pequenos pedaços. Em uma panela, aqueça o azeite, coloque a carne e deixe fritar, mexendo com uma colher para não queimar. Quando já estiver bem frita, acrescente a cebola e o tomate picados, o extrato de tomate, o sal, o alho e deixe cozinhar durante 10 minutos. Acrescente o vinho, a páprica, o caldo de carne e a água. Cozinhe por 20 minutos, até que a carne fique macia. Por último, adicione a farinha dissolvida na água. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até o molho encorpar.

Quer conhecer mais sobre a cozinha do Rio Grande do Sul. Conheça outros pratos típicos da região:

Receita de Ambrosia

Receita de Arroz de carreteiro

Receita de Arroz doce

Receita de Chucrute

Receita de Nhoque

Receita de Paleta de cordeiro

Receita de Quibebe

Receita de Rabada

Receita de Salada de batata

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