- Calorias: 287
- Categoria: Assado
- Dificuldade: Médio
- Rendimento: 6
- Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
- Tipo: Prato principal
Ingredientes:
Massa:
. 2 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada
. 1 xícara (chá) de trigo para quibe
. 5 copos de água fervente
. 1 ovo
. 4 colheres (sopa) de hortelã picada
. 1 cebola ralada
. Sal, azeite e pimenta síria a gosto
Recheio:
. 100 g de queijo branco em fatias
. 1 cebola em rodelas finas
. Sal a gosto
Modo de preparo:
Misture a soja e o trigo e hidrate-os com a água fervente. Deixe descansar por 15 minutos e escorra. Aperte bem com as costas de uma colher para retirar o excesso de água. Junte o restante dos ingredientes da massa e misture bem. Espalhe metade do trigo em um refratário untado e disponha as fatias de queijo e a cebola. Polvilhe com sal. Cubra com o restante do trigo e, em toda a superfície, risque quadrados com uma faca. Regue com azeite e asse no forno médio, preaquecido, até ficar bem dourado.