- Calorias: 397 por porção
- Categoria: Torta salgada e quiche
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 5 porções
- Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
- Tipo: Prato principal
Ingredientes:
.2 xícaras (chá) de fubá
.3 xícaras (chá) de água
.2 xícaras (chá) de leite
.1 envelope de caldo de legumes
Recheio:
.1 maço de brócolis
.2 colheres (sopa) de azeite
.1 cebola pequena picada
.Sal e pimenta a gosto
.1 colher (sopa) de amido de milho
.1 lata de creme de leite
.150 g de mussarela ralada
Modo de preparo:
Em uma panela ponha o fubá dissolvido na água, o leite e o caldo de legumes. Leve ao fogo brando e mexa sem parar até se desgrudar do fundo da panela. Reserve.
Recheio:
Lave bem os brócolis, escorra, corte em buquês e escalde. Deixe esfriar e pique. Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Junte os brócolis, tempere com o sal, a pimenta e deixe cozinhar por três minutos no fogo brando. Junte o amido dissolvido no creme de leite e cozinhe até engrossar ligeiramente. Desligue o fogo e junte metade do queijo. Aqueça o forno a 200ºC. Unte com margarina uma forma de 22 cm de diâmetro com aro removível, ponha metade da polenta, o recheio e cubra com o restante da polenta. Polvilhe o restante da mussarela e leve ao forno durante 20 minutos. Sirva quente.
Dica:
Cubra a polenta com molho de tomate, polvilhe mussarela e gratine.