Decoração é tudo!

Uma bola de sorvete, uma salada de frutas ou mesmo um pequeno pudim ficam muito mais charmosos com esta concha de caramelo…

1. Numa panela média, ponha duas xícaras de açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar se derreter e dourar. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente ou até a calda engrossar um pouco. Pincele as costas de uma concha de aço inoxidável com óleo.

2. Com uma colher, derrame a calda num fio fino sobre as costas da concha, fazendo movimentos de vaivém para formar uma renda. Ainda com a colher, derrame um fio de caramelo na borda da concha para dar o acabamento.

3. Com cuidado, quebre as pontas que ficarem abaixo da borda da concha. Deixe esfriar. Retire delicadamente o arranjo e ponha sobre a sobremesa.Sirva em seguida.