Fotos: Getty Images

Quem disse que engordar é algo ruim? Para modelar seu corpo, Gwyneth Paltrow ganhou cinco quilos de puro músculo. A atriz afirma que classificou as ações que fez para modificar seu corpo como “loucuras”, teve ajuda profissional para aumentar as medidas só onde interessava.

A personal Tracy Anderson foi a responsável por montar um treino rigoroso para a atriz. “Minha treinadora, basicamente, me fez submissa e me obrigou a fazer todo tipo de coisas loucas”, contou em entrevista a US “Weekly”. Mas sua rotina não foi tão absurda assim. Gwyneth apostou na dança como opção divertida de cardio. Nada mal, hein?

(Texto: Monique dos Anjos)

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Foto: Getty Image

Além da realização do check-up cardiológico anualmente para pessoas com 30 ou mais, a Sociedade Brasileira de Cardiologia recomenda que a alimentação priorize os alimentos que fortalecem o coração.

A nutricionista Simone Simas indica a ingestão de peixes que contém ômega 3, como salmão, sardinha e atum, pois previnem consideravelmente doenças cardíacas. Simone recomenda também a ingestão de nozes e outras oleaginosas. “Elas, ajudam a baixar o nível de colesterol no sangue e por apresentarem grande concentração de ácidos graxos, são fontes de energia para o funcionamento do coração”.

Segundo a especialista, o azeite baixa a tensão arterial e evita que coágulos se formem nas artérias e a soja contém muita proteína e ferro e é pobre em gordura, por isso ambos são recomendados.

A nutricionista destaca que o melhor mesmo é a variedade: “cortar frituras e alimentar-se com grande variedade de alimentos e porções controladas é a receita mais indicada. Até mesmo o chocolate pode ser benéfico. Basta ingerir pouco e preferir os com grandes porcentagens de cacau como o amargo ou 70% cacau”.

Mas, vale lembrar que “os alimentos auxiliam na prevenção e no combate a doenças cardiovasculares, porém não são milagrosos. É preciso que a dieta seja equilibrada com exercícios físicos e também hábitos saudáveis”, completa.

(Texto: Monique dos Anjos)
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Foto: Getty Images

Para muitas pessoas é difícil resistir à tentação de perder peso rapidamente, conforme prometem os shakes, apresentados como substitutos das refeições. Esses “milagrosos” produtos estão ao alcance de todos que passam pelas gôndolas de farmácias e supermercados ou por lojas de produtos naturais. Geralmente, os consumidores trocam o café da manhã ou o jantar por esse alimento, na expectativa de eliminarem alguns quilos extras.

A nutricionista, pesquisadora e doutoranda do Centro de Referência para Prevenção e Controle de Doenças Associadas à Nutrição, da Faculdade de Saúde Pública da USP, Samantha Caesar de Andrade, é avessa a esse tipo de dieta. “Deve-se aprender a se alimentar adequadamente.” Diz que, com essas substituições, a pessoa emagrece e logo volta aos hábitos anteriores.

Além disso, quem perde peso rapidamente não elimina só gordura, mas massa muscular também, e ainda desregula o metabolismo, que fica mais lento. E há perdas nutricionais, pois, enquanto uma refeição balanceada tem cerca de 600 calorias, esses pacotinhos contêm, no máximo, 300.

Samantha calcula que um indivíduo acostumado a comer pouco no café da manhã (um copo de leite e uma fatia de pão, por exemplo) vai manter a mesma quantidade de calorias quando substituir essa refeição light pelo shake.
Embora não recomende os shakes, a nutricionista acredita que podem ser adequados quando receitados por um especialista, dentro de uma dieta de educação alimentar. “Mas lembro que, como o shake é industrializado, contém corante e conservante”, ressalva.

Andrea Dario Frias, PhD em Nutrição, que atua na pesquisa e desenvolvimento de alimentos funcionais, já desenvolveu alguns shakes e alerta para o fato de que há versões que são complementos nutricionais, e não substitutos da refeição.

Ela defende que os substitutos podem funcionar se inseridos numa dieta balanceada, para compensar a possível falta de algum nutriente. Além disso, deve ser batido com leite, de preferência desnatado ou de soja, para chegar ao valor nutricional exigido. “O objetivo é introduzir o shake em um cardápio de reeducação alimentar.” É uma ferramenta temporária, acrescenta ela, que não deve durar mais de dois meses.

Segundo Andrea, os shakes têm muita fibra, o que estimula a produção do colecistoquinina (CCK), um hormônio que ajuda a controlar a fome. “Geralmente, é introduzido naquela refeição em que a pessoa costuma comer mais.” E de acordo com os especialistas, uma vez alcançado o peso desejado, o consumo do alimento só é indicado esporadicamente.

(Com informações da Agência Estado)
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Animada com a chegada dos jogos da Copa? Que tal aprender desde já como preparar receitinhas rápidas, fáceis, econômicas e – acima de tudo – light, para receber e surpreender os amigos? Esqueça do amendoim, abandone a batata chips, fuja das gomas de mascar. Sua recepção terá balinhas de gelatina, uma bruschetta criativa, um iogurte indiano saborosíssimo, uma limonada surpreendente e aqueles famosos rolinhos de abobrinha com cream cheese, só que com calorias reduzidas. Confira as receitas:

Foto: Getty Images

Bala de gelatina
Ingredientes
2 caixas de gelatina diet (com sabor a sua escolha)
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
250 ml de água fervente
250 ml de água fria

Modo de preparo
Dissolva a gelatina diet na água fervente. Reserve. Hidrate a gelatina incolor na água fria. Deixe repousar por cinco minutos e então leve-a ao microondas por 30 segundos ou em banho-maria para dissolvê-la. Na sequência misture com a outra gelatina. Unte um refratário com óleo de milho, limpe o excesso e despeje a gelatina. Leve à geladeira por uma hora. Retire, corte em pedacinhos e sirva

Foto: Getty Images

Bruschetta de queijo de cabra com cebola roxa
Ingredientes
½ cebola roxa cortada em rodelas grossas
4 fatias de pão integral
4 fatias de queijo de cabra
4 rodelas de tomate
40 gramas de rúcula
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Modo de preparo
Aqueça uma frigideira antiaderente e doure a cebola. Coloque uma fatia de queijo sobre cada rodela, vire e cozinhe por dois minutos ou até que o queijo esteja dourado. Na mesma frigideira, aqueça as fatias de pão. Montagem: coloque sobre o pão uma folha de rúcula, depois o tomate e em seguida o queijo com a cebola. Finalize regando as bruschettas com o vinagre

Foto: Getty Images

Lassi (iogurte indiano)
Ingredientes
1 xícara (chá) de iogurte desnatado
2 xícaras (chá) de água fria
1 colher (chá) de sementes de cominho
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de hortelã fresca bem picada

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por alguns segundos, até formar um creme homogêneo. Sirva gelado

Foto: Getty Images

Limonada de melancia e gengibre
Ingredientes para preparar um xarope de gengibre
2 xícaras (chá) de adoçante em pó
2 xícaras (chá) de água
1 pedaço de gengibre de 15 cm cortado

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela média e cozinhe até levantar fervura. Baixe o fogo e deixe borbulhar por uma hora. Coe depois de frio.

Ingredientes da Limonada
2 kg de melancia
240 ml de suco de limão
1 xícara (chá) de xarope de gengibre

Modo de preparo
Bata a melancia sem casca nem semente. Coloque o suco em uma jarra grande, adicione o limão, o xarope e misture. Decore com fatias de limão e melancia e sirva com gelo

Foto: Mauro Holanda

Rolinho de abobrinha grelhada com cream cheese
Ingredientes
3 abobrinhas pequenas cortadas no sentido do comprimento
Sal e pimenta do reino a gosto
½ xícara de cream cheese
1 colher (sopa) de salsa picada
½ colher (chá) de suco de limão
2 xícaras de espinafre
1/3 xícara (chá) de folhas de manjericão

Modo de preparo
Tempere as fatias de abobrinha com sal e pimenta e coloque sobre a grelha aquecida. Grelhe cada lado por quatro minutes ou até que fiquem macias. Em uma tigela pequena junte o cream cheese, a salsa e o suco de limão, misturando tudo com um garfo. Coloque meia colher da mistura com queijo sobre cada fatia de abobrinha, acrescente algumas folhas de espinafre e uma folha de manjericão. Enrole e disponha em uma travessa. Faça o mesmo com as demais fatias.

(Texto: Monique dos Anjos)

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Foto: Getty Images

Quem tem filho nem sempre consegue saber se as crianças estão se alimentando corretamente e se os hábitos cultivados têm em casa são estendidos na escola, especialmente para quem tem restrições alimentares como intolerância à lactose ou ao glúten.

E mesmo quando juntos, pais e filhos sofrem para entrar em acordo sobre o que, quanto e quando comer. Para ajudar quem enfrenta essa árdua negociação, a nutricionista infantil Rosilene Negromonte, da Unicardio, de Blumenau (SC), sugere soluções que orientam as mamães, sem enloquecer os filhinhos. Confira:

Regularidade
- Ofereça as refeições em horários regulares
- Não insista para que a criança coma tudo o que tem no prato
- Dê preferência para as refeições em família
- Utilize talheres apropriados
- Elogie a criança por comer bem e se comportar
- Ofereça pequenas porções e deixe que repita se assim desejar
- A refeição deve ser um prazer e não uma obrigação
- Inclua todos os alimentos de uma só vez em seu prato, faça um prato colorido
- Invente brincadeiras com alimentos

Inimigos da saúde
- Alguns alimentos devem ser evitados por crianças. As menores de um ano, por exemplo, não deveriam ingerir proteínas (como glúten, caseína, albumina) pois elas podem causar alergias
- O mel não deve ser oferecido antes de um ano de idade, pois pode causar botulismo (paralisia)
- Espinafre e beterraba absorvem nitrito e nitrato do solo. Alguns estudos mostram que estas substâncias podem ser cancerígenas. O ideal é cozinhá-los antes de servir

Limite para as guloseimas
- As guloseimas até podem ser permitidas de forma adequada, desde que as crianças também ingiram legumes, frutas, carnes etc. É possível fazer das guloseimas uma sobremesa e não um prato principal

Hora das compras
- Se o seu filho estiver acima do peso, evite levá-lo ao supermercado. Assim, não correrá o risco de comprar e comer, somente por prazer, alimentos dispensáveis
- Olhe sempre os rótulos para comparar quantidade de gorduras, fibras, vitaminas e minerais
- Para as crianças com alergia ou intolerância, analisar sempre as informações nutricionais para detectar se determinado alimento contém traços de leite ou glúten
- Incluir em seu carrinho frutas, verduras, alimentos integrais e iogurte. As crianças precisam desde cedo ter contato com todos os tipos de alimentos

(Texto: Monique dos Anjos)

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Foto: Getty Images

Exercícios de caráter aeróbico como a corrida, a caminhada e o ciclismo, liberam substâncias estimulantes na corrente sanguínea capazes de retardar a chegada do sono, diminuindo o número de horas dormidas.

Para que possamos ter uma noite tranquila nos braços de Morfeu é necessário que, além de um ambiente tranquilo, nosso corpo também se encontre num estado de repouso. Daí a recomendação dos especialistas de se praticar atividade aeróbica ou musculação na parte da manhã ou no máximo até às 18h – alongamentos podem ser feitos a qualquer hora, sem problemas.

Desta forma, o exercício vai beneficiar o corpo, fazendo com que você durma mais e melhor, pois embora cada pessoa tenha uma necessidade própria de horas de sono, a média é dormir de sete a oito horas diariamente.

(Texto: Monique dos Anjos)

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Fotos: Getty Images

Sites norte-americanos (especializados em fofoca, claro) estimam que Mariah Carey tenha ganhado mais de vinte quilos desde que se casou, há dois anos. Pode ser que essa estimativa esteja errada. Pode ser que os boatos sobre sua gravidez sejam verdadeiros e que ela esteja ganhando peso por causa da gestação. Mas o fato é que o antes e depois de Mariah (vide foto acima), não deixa dúvidas. Ela engordou.

Imagens da cantora em maio de 2008 e março de 2010 - Fotos: Getty Images

Talvez nem tenha sido o casamento. Mas essa especulação é não de toda absurda. Uma pesquisa australiana revelou que mulheres tendem a engordar, em média, cinco quilos em dez anos de casamento – com filhos, esse número dobra.

Para que você não caia nessa estatística, a nutricionista Fernanda Giácomo, diretora da FR Nutri Assessoria e Consultoria Nutricional, sugere soluções simples e que podem ser colocadas em prática sem incitar guerra com o parceiro. Segundo a especialista, deixar de cultivar hábitos saudáveis que você já segue, para acompanhar a dieta do parceiro é furada. “Caso você prefira sua carne magra à picanha com gordura, fique com seu cardápio”, sugere. “Por vontade de agradar, muitas mulheres acabam cedendo, o que definitivamente não é recomendável”.

Mariah em 2008 e clicada recentemente ao lado do marido - Foto: /GettyReprodução

Manter o clima da época de namoro é ótimo. Mas também pode engordar quando mal dosado. “Casais que se viam pouco durante a semana, podem querer manter os programas que faziam antes como comer pizza na segunda-feira, sair na quarta para jantar… O problema é quando isso se repete a semana toda”. Também vale riscar do pensamento a ideia do ‘já que estou aqui, vou aproveitar’. “Ao ir em uma lanchonete, por exemplo, peça um sanduíche mais simples, sem maionese e acompanhado de um suco natural”. Batatas e shake, nem pensar.

Por fim, Fernanda lembra que com jeitinho é possível sincronizar os gostos em casa. Isso significa passar seus conhecimentos de truques para emagrecer a comida para o parceiro, assim como colocar a mão na massa para fazer seu franguinho, quando ele surgir com uma picanha às nove da noite de uma quinta-feira.

(Texto: Monique dos Anjos)

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Foto: Getty Images

A menos que você já tenha decidido que antes dos 40 vai testar todas as promessas da dermatologia e cirurgia plástica – mesmo sabendo que nenhuma delas é milagrosa, este post vai interessá-la, independente de sua idade. Um estudo, publicado no “Archives of Internal Medicine”, descobriu que pessoas que seguem um ou mais dos hábitos listados abaixo pode parecer até doze anos mais velha do que alguém se leva uma vida mais saudável. Em tempo: que cigarro envelhece já é sabido. Portanto, veja o que mais fazer além de cortar esse vício. Confira-os e risque da agenda:

- Erro número 1: tomar mais do que um drinque por dia

- Erro número 2: praticar menos de duas horas por semana de atividade física

-Erro número 3: comer menos do que três porções de frutas e vegetais por dia

Ficou interessada em ler mais dicas? Acesse nosso especial “Alimentos funcionais” e veja como se manter jovial fazendo pequenas mudanças na sua alimentação.

(Texto: Monique dos Anjos)

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Foto: Getty Images

A relação entre chocolate e a sensação de bem-estar sempre foi evidente. Mas agora, pesquisadores decidiram entender esse elo tão forte entre a ingestão do fruto do cacau e o prazer. Para isso, uma equipe da Universidade da Califórnia estudou os hábitos de consumo do alimento entre mais de mil homens e mulheres.

Eles também avaliaram o humor dos participantes de acordo com uma escala. A descoberta foi que tanto o time masculino quanto feminino que marcaram mais pontos nos testes de depressão também eram aqueles que mais consumiam chocolate. Os estudiosos descobriram que tal ação não tem a ver com o consumo excessivo de calorias. O que significa que eles nem sempre comem demais, apenas comem muito quando o assunto é chocolate.

(Texto: Monique dos Anjos)

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Foto: Reprodução

Depois da declaração bombástica de que começou a fumar para controlar o estresse gerado pela organização de seu casamento, Katy Perry resolveu se redimir relevando seu lado saudável.

Apesar das maléficas tragadas (em tempo: Katy admitiu saber o estrago causado pelo fumo a afirmou que tenta largar o vício), a cantora sabe como se cuidar. “Eu malho ficando no palco uma hora todas as noites. Então não precisa fazer muita coisa. E beber bastante água é fácil”, revelou em entrevista segundo o site “Health Hollywood”. Katy também declarou que curte pular corda. “Eu amo pular corda. Eu sei fazer saltos duplos, cruzar a corda. Eu faço tudo e parece com o Rocky”, brincou.

(Texto: Monique dos Anjos)

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