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Sem ânimo para começar um regime alimentar rigoroso? Que tal dar início a pequenas atitudes como substituir certos ingredientes daquelas receitas deliciosas, mas que sabidamente engordam? Confira três exemplos que ajudam a poupar calorias e coloque-os em prática desde já:

Frutas
A salada de frutas pode ganhar uma maravilhosa cobertura que você vai jurar que é chantilly. Bata no liquidificador um pote de iogurte desnatado com adoçante e uma colher de chá de essência de baunilha. Depois misture delicadamente uma clara de ovo batida em neve. Pronto, não há como resistir!

Empanados
Se você é do tipo que não resiste a um franguinho empanado, aí vai uma ótima sugestão. Corte o peito de frango em pedaços, tempere a gosto e passe na fervura. Depois misture um pouco de leite com clara de ovo batida e reserve. Faça torradas com pão light e esmigalhe-as em seguida produzindo uma espécie de farinha. Passe o frango na misture com o leite e em seguida na farinha de pão. Leve ao forno em temperatura alta por aproximadamente 20 minutos. Um empanado de frango com 100g tem apenas 75 calorias.

Massas
O que engorda é o molho, então substitua os molhos cremosos por um feito a base de tomates frescos com folhinhas de manjericão e uma pitadinha de azeite extra virgem. Para finalizar amasse um pouco de ricota, tempere com sal e cebola e jogue por cima enquanto o molho estiver bem quentinho.

(Por Monique dos Anjos/Com informações da Agência Estado)
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Excelente novidade para começar uma segunda-feira pós-Páscoa. Durante um estudo recém-divulgado, pessoas em dieta que começaram suas refeições ingerindo um copo grande de água perderam mais peso durante 12 semanas – e mais rapidamente – do que as pessoas que não beberam o líquido antes de se alimentar.

As pessoas que tomaram água perderam dois quilos a mais do que o grupo que não adotou esse hábito e emagreceram 44% mais rápido também. E como já é comprovado que manter o corpo hidratado elimina toxinas, desincha o corpo e mantém seu organismo mais sadio, não se esqueça de dar suas goladas não apenas antes das refeições, certo?

(Por Monique dos Anjos)
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Pode ser que a família Beckham ganhe mais um integrante depois da Copa do Mundo! Segundo a imprensa internacional, Victoria Beckham teria concordado em engordar um pouco só para conseguir engravidar.

O motivo? O médico da ex-Spice Girl teria avisado à estrela que, com o pouco peso que ela tem, seria quase impossível conceber uma criança, ainda mais com as mudanças hormonais que ocorrem no corpo feminino depois dos 30 anos.

Uma fonte do blogueiro Perez Hilton conta que, há alguns dias, Vic voltou a comer carboidrato e até mesmo algumas gordurinhas. Seu cardápio passou a incluir massas, batatas, arroz e pão preto.

(Por Carol Hungria)

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Entre as mil e umas peripécias de quem tentar emagrecer, estão, além de exercícios, alimentação saudável e outras melhoras na qualidade de vida, o hábito de tomar, muitas vezes por conta própria, remédios para emagrecer e até antidepressivos. Especialistas alertam, no entanto, que a ausência de controle médico pode levar o consumidor à dependência, bem como diversos problemas de saúde.

“O consumo de remédios que auxiliam no emagrecimento podem gerar não apenas o vício, mas ansiedade e irritabilidade”, revela o gastroenterologista Luiz Eduardo Campedelli, do Hospital Israelita Albert Einstein. Para quem ainda continua tentada a copiar a receita da amiga, o profissional garante que a melhor alternativa para atingir o peso almejado é aliar prática de exercícios físicos à reeducação alimentar. “Essa é a forma mais saudável, segura e perene de eliminar e manter o peso”, declara.

(Por Monique dos Anjos)
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Quer algo diferente para abrir o apetite dos convidados e agradar o paladar de todos? Anote essa receitinha simples e deliciosa de torradinha de pão pita com dip de iogurte desnatado. O mais legal é o que nem parece ser tão light, de tão saboroso.

Ingredientes
Para a torrada
4 pães tipo pita (pão sírio)
1 dente de alho picado
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de sal

Para o dip
1 pepino descascado e cortado em cubos
1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
1 colher (chá) de hortelã
1 pitada de sal

Modo de preparo
Embrulhe os cubos de pepino em papel absorvente para tirar o excesso de água. Reserve. Aqueça o forno a 180ºC. Em uma tigela misture o iogurte, a hortelã e o sal. Incorpore o pepino e guarde na geladeira em um recipiente com tampa.

Abra as pitas e corte em quatro triângulos. Polvilhe com o sal, a pimenta e o alho. Coloque o pão em uma travessa refratária, forre com papel vegetal e leve ao forno. Retire após oito ou dez minutos ou quando estiverem dourados e crocantes. Sirva com o dip.

Rendimento: 4 porções
Calorias: 142 Kcal por porção

(Por Monique dos Anjos)
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Você faz parte do grupo de pessoas que não curte o bacalhau? Que tal trocá-lo por uma receita de linguado com essência de alecrim e apenas 134 calorias por porção? Muito mais do que perfumar o prato, o alecrim traz uma dose extra de saúde, contribuindo para o combate do envelhecimento precoce, graças à presença de seus antioxidantes. Confira:

Ingredientes
2 filés de linguado
2 cenouras cortadas em rodela
4 colheres (sopa) de alecrim fresco
2 cebolas em rodelas
1 limão
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Tempere os filés com o sal, a pimenta e o limão. Com as cenouras, forre uma assadeira levemente untada. Coloque o linguado por cima e em seguida disponha a cebola e o alecrim sobre o peixe. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por vinte até trinta minutos.

Rendimento: 2 porções
Calorias: 134 kcal por porção

(Por Monique dos Anjos)
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Ela pode parecer bem doidona, mas imagem é mesmo tudo para Lady Gaga. Quando o assunto é comida e bebida, diz o blogueiro norte-americano Perez Hilton, a estrela do pop é muito comedida nas suas escolhas.

Diferentemente de muitas estrelas da música, Gaga não gosta de bebidas alcoólicas em seu camarim. Suas bebidas oficiais antes e depois dos shows são água, ginger ale e chá quente.

Para comer, a cantora prefere frango grelhado, sem pele, queijo e pão integral. Ela gosta de acrescentar ao cardápio uma mistura de leite desnatado, salsa e a tradicional guacamole, da culinária mexicana.

(Por Carol Hungria)

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Para aproveitar tudo que o peixe tem de bom e se alimentar com segurança, são necessários alguns cuidados na hora da compra, uma vez que o produto é extremamente perecível. De acordo com a professora de nutrição da Universidade Nove de Julho, Maureen Costa Florian Senedeze, é preciso observar algumas características ao adquiri-lo para ter certeza de que o produto está bom ao consumo.

“Peixes frescos devem apresentar a carne firme, elástica e resistente à pressão dos dedos, que deve ser branca, avermelhada ou rosada, dependendo da espécie do pescado, sem manchas esverdeadas ou escuras”, observa. Outras características importantes no caso dos peixes inteiros, segundo a docente, são olhos salientes e brilhantes, guelras vermelhas, pele brilhante e úmida e com escamas aderidas.  

Segundo a nutricionista, o peixe tem um cheiro forte característico, porém deve-se redobrar a atenção para odores desagradáveis que apontam sinais de deterioração. “O ventre abaulado, flácido e volumoso é um indicio de que está ocorrendo fermentação pelas bactérias, comprometendo a qualidade do pescado”, afirma.

 Ao optar por peixes em filé ou em postas, congelados ou resfriados, Maureen lembra que estas características não poderão ser avaliadas e, por isso, é importante observar se não há alterações na coloração da carne, as datas de manipulação e de validade e a procedência.

“Só compre peixes frescos inteiros em lugares de confiança e, quando manipulados, de fornecedores registrados pelo Ministério da Agricultura, aliás, essa informação é obrigatória e deve constar na embalagem do produto”, diz.     
 
Os peixes frescos, de acordo com a professora, possuem melhor teor nutricional do que os congelados. Entretanto, como nem sempre é possível comprar e consumir pescados frescos em cidades não litorâneas, os congelados podem ser utilizados sem prejuízo ao cardápio. Mas, para usufruir dos benefícios que o alimento pode trazer a saúde, é preciso consumi-lo com regularidade, ou seja, pelo menos duas vezes por semana, orienta a especialista.

Confira abaixo o valor calórico dos principais peixes consumidos pela população brasileira:

Atum enlatado  194 
Bacalhau, salgado, refogado 140 
Cação em posta, cozido 116 
Merluza assada 122 
Pescada branca frita 223 
Sardinha assada 164 
Sardinha em conserva  285 
Sardinha frita 257 
Salmão assado 164 
Valores por 100 g de alimento

Fonte: Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos- TACO, 2006

(Por Monique dos Anjos)

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A atriz Jennifer Hudson já sofreu bastante com o efeito sanfona. Ela perde peso, mas volta a ganhar os quilinhos extras de tempos em tempos. A fase em que mais engordou, segundo a própria atriz, foi durante a gravidez.

Agora, Jennifer não quer mais saber de dietas radicais. “Depois que meu filho nasceu, decidi que vou enfrentar uma reeducação alimentar, não apenas mais uma dieta”, disse a estrela à imprensa internacional.

Com esse objetivo na cabeça, Jennifer anuncia nesta quinta-feira (1) que é a nova porta-voz e garota-propaganda do grupo mundial Vigilantes do Peso. Os primeiros anúncios com ela estão programados para divulgação a partir do próximo domingo (4). Fique de olho aqui no blog para mais novidades!

(Por Carol Hungria)