Sopa oriental de frango ao leite de coco para variar a receita

Foto: Getty Images

Não há regime alimentar que resista a um inverno inteiro comendo as mesmas sopinhas de galinha, carne ou legumes. Para ajudá-la a variar essa receita, segue o modo de preparo de uma versão oriental, com toque de leite de coco. A dica é da nutricionista do Oba Hortifruti Marcella Xavier.

Ingredientes: 3 garrafas de 200ml de leite de coco, 4 tabletes de caldo de galinha, 1 colher (sopa) de gengibre picado, 1 pimenta dedo de moça cortada em diagonal (sem sementes), 400g de filé de frango cortado em cubos, 1 xícara (chá) de cogumelos, ½ xícara (chá) de suco de limão, 2 cenouras picadas em cubos e cebolinha picada.

Modo de preparo: separe e pique os ingredientes pedidos na receita. Coloque o caldo de galinha dissolvido em uma panela e leve ao fogo para ferver. Acrescente o leite de coco e misture bem. Junte o gengibre, os cubos de frango e os cogumelos. Cozinhe em fogo médio por 3 minutos. Depois, adicione o suco de limão e a pimenta.

(Texto: Monique dos Anjos)
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