Foto: Getty Images

Não ter medo de encarar a balança e ainda não surtar depois de perceber alguns quilos extras é um feito para poucas – e que admiramos. Por isso, nosso orgulho em ouvir as declarações recentes de Lily Allen, que parece encarar com leveza o ganho de peso. Em entrevista à revista “Elle” britânica, a cantora, que engordou cerca de três quilos depois da última turnê, afirmou não esquentar a cabeça com isso.

“No início do ano eu costumava ficar horas no palco. Então, desde que terminei a turnê, em março, engordei. Mas faço pilates três vezes por semana e continuo consciente sobre meu corpo, só não me preocupo mais com isso. Não ligo tanto”, declarou Lily, que no passado já admitiu sofrer com distúrbio de imagem corporal. Ponto para ela.

(Por Monique dos Anjos)

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Foto: Dercilio/Saúde!

O filé mignon é uma das carnes vermelhas mais macias, e o truque para criar pratos menos calóricos com essa carne suculenta, porém gordurosa, é combiná-la com folhas e frutas.

Rocambole de filé mignon com espinafre, maçã e curry
266 calorias em cada fatia

1 peça de 1,2 kg de filé mignon limpo, sem as pontas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200g de folha de espinafre
1 colher (chá) de azeite
2 maçãs do tipo gala, sem casca, em gomos finos
1/2 colher (chá) de curry em pó
1 colher (chá) de alecrim picado
Ramos de alecrim para decorar

Com uma faca, abra a peça de filé até obter uma manta. Tempere com sal e pimenta. Em uma panela, leve ao fogo o espinafre e cozinhe, com tampa, por cinco minutos ou até murchar. Escorra. Em uma frigideira, aqueça o azeite. Junte a maçã e refogue por oito minutos ou até ficar macia. Tempere com sal e o curry. Sobre a carne, distribua o espinafre. Tempere com sal. Por cima, disponha os gomos de maçã e enrole pelo lado menor. Amarre o rolo com barbante. Polvilhe com o alecrim. Em uma assadeira antiaderente, leve ao forno quente (200 ºC) por 25 minutos ou até ficar macia, pincelando a carne com o caldo que se formar na assadeira. Sirva o rocambole decorado com ramos de alecrim.

Salada com filé mignon, folhas, pepino e palmito fresco
350 calorias em cada porção

1 pedaço de 300g de filé mignon
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite aromatizado com limão
1/2 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada
1 pepino japonês cortado em rodelas finas
4 xícaras de folhas variadas (alface roxa, rúcula, agrião, alface)
100g de palmito fresco desfiado
Pão sueco light para acompanhar

Com uma faca, corte o filé mignon ao meio pelo comprimento. Tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite. Junte os pedaços de carne e grelhe por seis minutos ou até dourar de todos os lados. Embrulhe com papel-alumínio. Em um recipiente, junte o suco de laranja e o de limão, o azeite aromatizado, a pimenta dedo-de-moça e sal e bata com um batedor de mão. Em uma tigela grande, misture o pepino com as folhas e o palmito. Tempere com o molho. Corte o filé reservado em fatias finas e junte à salada. Sirva com pão sueco.

*Com informações da “Claudia”

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Fotos: Getty Images

A cantora Janet Jackson está na lista das celebridades que sofrem com os ponteiros da balança, recuperando os quilos perdidos em regimes ao longo do tempo, para depois emagrecê-los novamente.

Mas, pelos últimos quatro anos, a estrela parece ter feito as pazes com o seu cardápio, driblando a tendência que tem para engordar. Na noite desta sexta-feira (2) ela mostrou ao mundo que está em forma novamente, ao subir ao palco do Essence Music Festival, que acontece em Nova Orleans, nos EUA.

Foto: Getty Images

Para perder peso, Janet Jackson contou à várias revistas internacionais que teve de contratar um nutricionista e um personal trainner e se disciplinar. A dieta da artista consiste em porções de comida consumidas cinco vezes ao dia, sempre com o número de calorias estipulado anteriormente. Foram cortados do cardápio o açúcar branco, a farinha e as bebidas alcoólicas.

Para complementar, Janet Jackson faz exercícios diariamente, incluindo musculação, kick boxing, basquete e corrida.

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Foto: Getty Images

Desde que surgiu nas telas com sua belíssima personagem na série “Mad Men”, a atriz Christina Hendricks tem inspirado mulheres mundo afora a amarem suas curvas, não importa como sejam. Em um cenário onde prevalecem os corpos esguios e, por vezes miúdos, Christina tem ajudado a mudar o conceito de beleza com seu corpo robusto e seio farto.

Mas será que ela se sente tão bem quanto nos sentimos vendo-a? Ao que parece, sim, e muito! “É um grande elogio. Porque durante todo esse tempo eu ouvia dos agentes que era preciso emagrecer e, de repente, as pessoas estão celebrando meu tipo de silhueta”, contou à revista “Health”.

No entanto, nem sua figura poderosa nem sua presença de espírito e talento foram capazes de aplacar as línguas mais ferozes, dos que a chamam de “grande garota”, mas não no sentido que gostaríamos. Ainda assim, ela se mantém orgulhosa.

“Acho que minha mãe me criou da forma certa; ela sempre celebrou seu corpo. Eu nunca a ouvi dizer ‘estou gorda’. Quando eu era modelo e tomava vários cappuccinos na Itália engordei sete quilos e me senti maravilhosa. Eu tirava a roupa em frente ao espelho e dizia ‘ok, me sinto como uma mulher’ e me sentia bela. Nunca tentei perdê-los, por que os amo”, disse.

(Por Monique dos Anjos)

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O fim de semana é sempre propício para pedir uma pizza por telefone. Mas, como todos sabem, esse alimento pode ser extremamente calórico. “Ao optar por versões mais leves, é possível comer duas fatias sem extrapolar 500 calorias”, afirma a nutricionista funcional Patricia Davidson, da Universidade Estadual do Rio de Janeiro.

Porém, é raro encontrar uma pizza light no cardápio dos restaurantes. Por isso, uma boa opção é preparar o prato em casa. Veja a receita de uma versão levíssima desse clássico:

Prepare a massa

Ingredientes
½ litro de água
25g de sal
25 ml de óleo de oliva extravirgem
875g de farinha de trigo
4g de fermento fresco

Modo de Preparo
Misture a água, o sal e o azeite. Depois, adicione 100g de farinha e o fermento. Aos poucos, coloque o restante da farinha e sove a massa até ficar uniforme e elástica, desgrudando dos dedos. Deixe-a descansar em um recipiente coberto por um pano de prato limpo por quatro horas, em temperatura ambiente. Após esse período, divida a massa em 4 partes, cubra-as com o pano e espere mais três horas. Em uma superfície lisa, espalhe farinha, abra as massas e coloque-as em assadeiras untadas.

Prepare o molho

Ingredientes
1,5 kg de tomate italiano
Sal e pimenta a gosto
1 fio de azeite

Modo de preparo
Triture ou amasse os tomates sem pele e sem semente e adicione o sal, a pimenta e o azeite. Não precisa ser levado ao fogo.

Pizza Udinesem, da Pizzaria 1900, de São Paulo
Rende 6 fatias – 260 calorias cada uma

O jeito mais simples de cortar calorias da pizza é reduzir a quantidade de queijos e embutidos sobre ela. Então deixe de lado coberturas gordurosas, como gorgonzola e catupiry, e aposte em queijo minas, cottage e ricota ou até na coalhada. “Essas opções têm menor valor calórico, baixo teor de gordura e proteínas de alta absorção”, diz a nutricionista Maristela Strufaldi. Você economiza mais de 100 calorias por fatia ao dispensar a quatro queijos.

Ingredientes
1 disco de pizza
1 copo de molho de tomate
160 g de queijo minas
100 g de ricota
100 g de parmesão ralado
10 g de manjericão fresco

Modo de preparo
Abra a massa e espalhe o molho. Esfarele o queijo minas e cubra o disco sem deixar espaços vazios. Repita o mesmo procedimento com a ricota. Distribua as folhas de manjericão e finalize com uma fina camada de parmesão ralado. Leve ao fogo e retire assim que os queijos começarem a ferver.

*Com informações da “Men’s Health”

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Pensa que é fácil se manter magra quando se é uma celebridade? Que nada! Katy Perry que o diga. A cantora, que confessou ter começado a fumar por causa do casamento – e que agora tenta largar o vício –, é tão disciplinada quando se trata de sua dieta que não permite salgadinhos ou qualquer tipo de fritura em seu camarim.

Por quê? Pois ela não resistiria à tentação de comê-los. Segundo o site norte-americano “Shape”, além de se manter fiel a um menu light, Katy ainda pratica exercícios de alto gasto calórico, como pular corda.

(Por Monique dos Anjos)

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Quer perder peso mesmo antes mesmo de começar a dieta? Segundo a nutróloga e médica ortomolecular Liliane Oppermann, diretora da Associação Médica Brasileira de Oxidologia, uma boa dica é evitar carboidratos refinados, como rosca, pão francês, bolo de farinha de trigo ou fubá, por exemplo.

“Eles caem rapidamente na corrente sanguínea disparando o nível de insulina e o resultado deste mecanismo é uma fome compensatória, que faz você comer demais”, afirma Liliane. Também vale dizer adeus às carnes gordas, a exemplo de picanha, fraldinha, costela suína e bovina e vísceras. “Mesmo que o seu modo de preparo seja grelhado ou cozido, ainda assim são alimentos extremamente calóricos”, finaliza.

(Por Monique dos Anjos)

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Com as baixas temperaturas é comum as pessoas sentirem mais fome e não prestarem atenção ao valor calórico e nutricional dos alimentos. Some a isso a falta motivação para a prática de exercícios físicos e você terá a receita do sedentarismo.

Para a nutricionista Thaís Souza, da Rede Mundo Verde, é importante ficar sempre atenta às escolhas dos alimentos, especialmente no inverno. Segundo ela, deve-se consumir regularmente vitaminas, minerais e fitoquímicos, que ajudam a estimular o sistema imunológico e a prevenir gripes, resfriados e infecções comuns nessa estação.

Segundo a nutricionista, vale ingerir bastante líquido, mesmo suando menos. “Outra dica é consumir chás quentes nas noites mais frias da estação, o que ajuda a manter a forma. Os chás de ervas, além de trazer benefícios à saúde, não contêm calorias, ao contrário do chocolate quente e do capuccino, por exemplo”, diz.

Também vale ficar de olho na ingestão de bebidas alcoólicas, como aquelas taças de vinho divididas com as amigas. “No inverno é comum as pessoas consumirem uma quantidade maior de vinho e conhaque para se manterem aquecidas. Porém, 1g de álcool tem 7Kcal, e seu consumo em doses elevadas favorece o aumento de peso e a desidratação”, esclarece Thais. “Ao escolher um bebida alcoólica, opte por uma sangria, que pode ser diluída, contém poucas calorias e menos álcool, além de ser mais nutritiva”, sugere.

(Por Monique dos Anjos)

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Dizem que atingir o peso ideal dá uma sensação incrível de liberdade. Liberdade para ficar de bem com o próprio corpo, para diminuir as cobranças, para se orgulhar do feito e para comer, novamente, tudo o que quiser, certo? Nem tanto. Alimentos calóricos que ficaram longe dos olhos durante o regime alimentar podem, sim, ser ingeridos na fase de manutenção da dieta, ou seja, naquele momento em que já se atingiu o peso desejado.

Mas, segundo Liliane Oppermann, nutróloga e médica ortomolecular, é preciso ter cautela para não recuperar os quilos perdidos. “Anote esta regra: para cada quilo perdido fique um mês mantendo o novo peso. Assim você dá tempo para o cérebro se adaptar ao novo formato corporal, já que o hipotálamo entende o emagrecimento como uma agressão e fará de tudo para você voltar ao peso inicial”, orienta a médica.

(Por Monique dos Anjos)

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Com a promessa de enxugar as medidas, a pera tem despertado o interesse das moçoilas que querem emagrecer. E o melhor é que o poder de dar uma forcinha na perda de peso dado a essa fruta tem comprovação científica. Durante 12 semanas, o Instituto de Medicina Social do Rio de Janeiro fez uma experiência com 411 mulheres entre 30 e 50 anos. Uma parte delas comeu, todos os dias, três peras. Outras participantes do estudo não ingeriram fruta alguma. Publicado no “Journal of Nutrition”, o teste teve o seguinte resultado: quem consumiu pera ingeriu menos calorias e perdeu mais peso.

Segundo reportagem da revista “Viva Mais”, edição 561, nas bancas essa semana, a fruta é rica em pectina, que regula a velocidade da absorção de glicose. Com isso, a energia chega mais lentamente ao nosso organismo – que, para funcionar, passa a gastar as gordurinhas já estocadas. Você pode consumir a própria pera ou preparar sucos (com hortelã fica uma delícia), colocá-la na salada, enfim, ser criativa e aproveitar esses tantos benefícios.

(Por Monique dos Anjos)

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