Dieta rica em alimentos anti-inflamatórios previne doenças

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Os alimentos podem ser grandes aliados na batalha contra doenças inflamatórias. De acordo com a nutróloga e médica ortomolecular Liliane Oppermann, alguns alimentos tem o poder de prevenir e combater diversas doenças e disfunções, no entanto também existem os que devem ser consumidos com muita cautela, já que podem anular ou até mesmo agravar o problema.

A dieta rica em alimentos anti-inflamatórios pode prevenir e bloquear a inflamação, fortalecendo o sistema imunológico e o equilíbrio de todas as funções básicas do organismo. Confira uma lista de que alimentos consumir.

Tomate
Rico em licopeno, substância responsável pela coloração vermelha, que possui ação antioxidante e está presente também em outras frutas de mesma cor, como melancia, goiaba e mamão papaia. O tomate cru tem alto teor de vitaminas A, B e C. O efeito antioxidante do licopeno reduz a presença de radicais livres. Estudos demonstraram que alimentos contendo essa substância reduzem o risco de câncer intestinal, estomacal, da bexiga, do colo uterino, da pele e dos pulmões. O licopeno também previne o surgimento de doenças cardiovasculares, em especial aterosclerose, reduzindo o risco de infarto.

Ácidos Graxos
Ômega-3, encontrados no azeite de oliva extravirgem e peixes de águas frias (salmão, atum, sardinha, entre outros) é convertido no organismo em substâncias semelhantes aos hormônios, que reduzem inflamações. Mas atenção, os ácidos graxos ômega-6 estimulam a inflamação.

Cenoura
Uma das melhores fontes de betacaroteno. Pode ser convertido em vitamina A, vitamina C e ferro. Fortalece o sistema imunológico.

Cebola
A cebola é rica em quercetina (especialmente as roxas), um poderoso antioxidante. Também contém um anticancerígeno chamado alicina, além de cálcio, vitaminas A e C. Ela tem o poder de ajudar na regulação da pressão e circulação sanguínea, tem efeito anticoagulante e aumenta o bom colesterol (HDL), que protege o coração.

Maçã
Fonte de fibras solúveis que auxiliam no controle glicêmico, cálcio, flavonóides, pectina (que auxilia o funcionamento do intestino) e quercetina. Além disso, ela tem um bioflavonóide com propriedades antiinflamatórias, além de proteger o coração, possuir atividade anticâncer, antiúlcera, antialérgica e ajudar na diminuição do risco de desenvolver catarata. A combinação dos fitoquímicos presentes na casca e polpa da fruta é responsável por suas propriedades antioxidantes e anticancerígenas. A ingestão regular também ajuda a reduzir as taxas do colesterol prejudicial (LDL) ao organismo, prevenindo problemas cardíacos.

Mas atenção! Tome cuidado com a batata assada, batata frita, bolos, biscoitos, trigo branco, farinha integral e cream cracker, que são alguns dos alimentos que apresentam alto índice glicêmico e que em vez de inibir a inflamação, acabam por estimulá-la.

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(Por Priscila Harumi)