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Dicas e truques para emagrecer
5 dicas para deixar a fritura menos nociva
Por Patrícia Giuffrida postado em 08/02/2011 às 14h00
- Crédito: Getty Images
Comidinhas fritas são gostosas, mas péssimas para a saúde. Pior ainda se forem preparadas com óleo reaproveitado. Aí vira um perigo! Além de engordar, essas frituras deixam o colesterol nas alturas. Mas você não precisa bani-las para sempre do seu cardápio. É possível consumi-las de vez em quando. Veja aqui alguns truques para deixar a fritura menos nociva:
• Nunca deixe chegar ao ponto de fumaça. As frituras aumentam muito o número de calorias nas refeições. Veja o exemplo: uma escumadeira cheia de batata cozida contém 68 calorias, já a batata frita, o teor calórico sobe para 182!
• Outra dica é fritar vegetais, como brócolis, cenoura e outros. Cuidado: nada de linguiça na banha de porco!
• Frite poucas unidades de cada vez para evitar a queda de temperatura do óleo, o que deixa o alimento encharcado.
• Procure usar óleos mais saudáveis, como os de canola, soja, milho e girassol.
• Use também o azeite de oliva comum. Mas atenção: não deixe a temperatura ultrapassar os 180 graus centígrados por um longo período. Em um calor desses, as gorduras benéficas podem se transformar em más, prejudicando o organismo. Use o azeite, no máximo, para refogar um alimento por alguns instantes. Ou então despeje alguns fios de azeite (em temperatura ambiente) na comida quente.
(Com reportagens de Celia Regina Pereira e Diogo Sponchiato para a revista SAÚDE!)
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Patrícia Giuffrida
A jornalista está sempre atrás de novidades sobre emagrecimento saudável. Aqui você encontrará dicas e truques para perder peso e muito mais.
@mdemulher
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Olá, amiga. parabéns pelas dicas. Dizem, porém, que oleo de canola não é bom, pois é um oleo “inventado”/”manipulado” pelos canadenses. bjs!!
Olá, Sílvia!
O óleo de canola vem de uma planta criada por pesquisadores canadenses, por meio de engenharia genética, a partir de uma verdura chamada colza (da mesma família da couve). O nome canola é a sigla para canadian oil low acid, ou óleo com baixo teor de ácido. O ácido em questão é um tipo de gordura, o ácido graxo erúcico, que foi reduzido a um nível considerado saudável: 2%. Não deixa de ser um produto refinado – e, em se tratando de indústria alimentícia, refinado e saudável nem sempre combinam. Isso porque o processo de refinação costuma roubar nutrientes dos alimentos. No entanto, o óleo de canola, segundo mostram estudos, perde antioxidantes durante o refino, mas as gorduras monoinsaturadas permanecem preservadas. (A fonte para essas explicações é da revista VEJA).
Espero ter esclarecido sua dúvida! Continue acompanhando o blog e escrevendo suas opiniões e sugestões! Bjs, Patrícia
Adorei seu blog ! Parabéns !!
Obrigada, Cassia! Todo dia tem novidade por aqui! Continue com a gente! Um abraço, Patrícia