Crédito: Getty Images.

Nas férias, você atacou comidinhas gordurosas, doces calóricos e bebidas alcoólicas? O resultado é fatal: engordar! Ao olhar o ponteiro da balança subindo dá até vontade de chorar, né. Mas não precisa se desesperar. Agora é a hora de correr atrás do prejuízo. Saiba aqui como retomar a dieta. Veja as dicas da nutricionista Gabriela Samico, professora do curso de Nutrição da Universidade Veiga de Almeida (UVA) e mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos:

• Se você já seguia uma dieta regrada e só fugiu dela nas férias, ao retomá-la terá uma chance maior de recuperar a forma rapidinho. Mas se esse não é seu caso, então comece já uma reeducação alimentar e a prática de exercícios físicos com regularidade. É importante gastar as calorias acumuladas durante as férias.

• Agora é hora de se desintoxicar. “As frutas e as verduras são essenciais para limpar o organismo. Opte também por alimentos ricos em fibras (como os integrais) e tome muita água”, recomenda a especialista. A hidratação é muito importante não só para o emagrecimento mas também para o bom funcionamento do organismo.

• Corte do cardápio alimentos muito calóricos, como gorduras, doces, frituras, refrigerantes, bebidas alcoólicas e chocolate. Se você tiver dificuldade em se adaptar, diminua gradualmente o consumo dessas delícias. Aos pouquinhos, seu organismo se acostumará com os novos hábitos alimentares.

• Além de emagrecer, os alimentos saudáveis farão bem para a pele e os cabelos. E o melhor: melhora sua autoestima! Você se sentirá linda e renovada!

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HIDRATAÇÃO JÁ!

Tomar água antes das refeições ajuda a perder peso

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Como prevenir a obesidade infantil? Prepare lancheiras saudáveis para seus filhos. O desafio de educar o paladar de uma criança não é fácil, mas também não é impossível. Veja aqui as dicas de Kelen Martins, nutricionista da Nutrir e Brincar, assessoria e consultoria em nutrição infantil, em entrevista ao BEBE.COM:

• Doces, salgadinhos de pacote, frituras, refrigerantes devem ser – na medida do possível – excluídos do cardápio semanal de uma criança. Esses alimentos oferecem muito sal, conservantes, açúcar e quase sempre nenhum benefício nutricional.

• Já os enlatados, sucos de caixinha e frios devem ser escolhidos com critério. “Os pais devem estar atentos às informações presentes nos rótulos: a lista de ingredientes e as informações nutricionais”, alerta a nutricionista. Fique de olho nas quantidades de açúcar, gorduras saturadas e gorduras trans. Na verdade, não existe alimento proibido, mas os que devem ser consumidos de vez em quando.

• O ideal é variar o cardápio com alimentos saudáveis. Uma das sugestões de Kelen é mudar  o tipo de pão, os acompanhamentos (queijos, requeijão, geleias e frios) ou as bebidas (suco, água de coco ou leite). O modo de apresentação ajuda, e muito, para evitar a rotina. Um dia você pode incluir um sanduíche de pão integral com pasta de ricota temperada com orégano, azeite e uma pitada de sal, e peito de peru. Em outro, pode oferecer o pão francês com mussarela de búfala e alface e, para dar um toque especial, coloque alguns tomatinhos.

• As bisnaguinhas – adoradas pelas crianças – podem vir recheadas com requeijão e presunto defumado magro ou com uma pasta de atum e queijo mussarela. Os bolos caseiros são bons aliados também, mas procure dar preferência aos mais sequinhos, como o de fubá e o de cenoura. Você também pode alternar iogurtes de frutas com leites fermentados e sucos.

• Em relação às frutas, as melhores opções são as que podem ser consumidas com casca ou quando podem ser retiradas com facilidade. Boas dicas são alternar banana, maçã, pera, goiaba, uva e mexerica. O morango, além de fácil de comer, vira uma sobremesa se misturado com iogurte natural e é perfeito para os dias quentes, mas prefira a versão orgânica. Para as crianças menores, o ideal é picar as frutas e deixá-las em um recipiente bem fechadinho para que elas possam durar até a hora do lanche no recreio.

Quer mais dicas? Veja esse especial do MdeMulher com receitas saudáveis e deliciosas para crianças.

(Com reportagem de Maria Luiza Lara para o site BEBE.COM)

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DEZ TRUQUES PARA SEU FILHO COMER BEM

Como ensinar a criançada a consumir alimentos saudáveis

Aproveite as férias para pedalar. Crédito: Getty Images.

Estamos no finalzinho das férias de verão, mas ainda dá tempo de praticar esportes de aventura. Que tal experimentar o biking? A ideia é andar de bicicleta, desafiando os obstáculos naturais do percurso. O ideal é pedalar em regiões montanhosas. Prepare-se para enfrentar lama, água, areia, buracos, subidas, descidas e curvas. Ou seja, a diversão é garantida!

Além de divertido, esse esporte ajuda a perder peso e traz muitos benefícios para a saúde. O  biking “trabalha panturrilha, quadríceps, glúteos e posterior de coxa. Emagrece, previne problemas cardíacos e aumenta a resistência aeróbica”, explica o consultor em educação física Márcio Bortolusso, em entrevista à revista BOA FORMA.

Os itens do equipamento básico são óculos de proteção, luvas e capacete. Para evitar assaduras, use uma bermuda acolchoada. E filtro solar não pode faltar, ainda mais no verão! Pode carregar mochila, mas leve o mínimo possível. Com o peso extra nas costas, o desgaste é maior e seus movimentos poderão ficar prejudicados.

Mais um detalhe importante: atividades ao ar livre envolvem riscos diversos, que devem ser assumidos pelos próprios praticantes. Por isso, é recomendável se preparar antes. Se você é iniciante, consulte profissionais qualificados na área de ciclismo. E nunca pratique o biking sozinho, principalmente em ambientes montanhosos. Mais informações, consulte a Confederação Brasileira de Ciclismo.

Quer saber mais sobre esportes de aventura? Veja informações sobre arvorismo, trekking, windsurf, rafting, mergulho, escalada e surfe.

(Com reportagens de Gislene Pereira para a revista WOMEN´S HEALTH e Fernanda Lupo para a revista BOA FORMA)

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TRIATLO

Combine natação, bike e corrida

Um copo de 300 ml de suco de laranja contém 174 calorias. Crédito: Getty Images.

Sucos de frutas combinam muito com o verão! Eles refrescam, hidratam e são muito nutritivos. Vira e mexe surgem combinações diferentes e gostosas. Os feitos com água de coco são a sensação do momento! Mas há quem prefira os tradicionais, como o de laranja. Mas será que essas delícias engordam? Eles são muito calóricos? As nutricionistas Ana Rosa Portugal, do Rio de Janeiro, e Cynthia Antonaccio, de São Paulo, calcularam as calorias dos sucos naturais de 24 sabores. Os resultados foram publicados na revista BOA FORMA:

• Frutas vermelhas (morango, amora e framboesa): 60 calorias
• Melão: 60 calorias
• Cupuaçu: 72 calorias
• Morango: 78 calorias
• Maracujá: 80 calorias
• Goiaba: 86 calorias
• Maçã com clorofila: 90 calorias
• Caju: 92 calorias
• Cacau com morango: 92 calorias
• Graviola: 94 calorias
• Melancia com gengibre: 96 calorias
• Abacaxi com hortelã: 100 calorias
• Açaí: 116 calorias
• Laranja com pitanga: 127 calorias
• Mamão com acerola: 130 calorias
• Laranja com morango: 135 calorias
• Laranja com cenoura e beterraba: 139 calorias
• Laranja com mamão: 140 calorias
• Figo com água de coco: 147 calorias
• Tangerina: 160 calorias
• Uva verde com água de coco: 184 calorias
• Laranja com manga: 198 calorias
• Coco com água de coco: 250 calorias

As calorias calculadas são referentes a 1 copo de 300 ml, sem açúcar.

Quer aprender algumas receitas gostosas? Então dê uma olhadinha no canal de culinária do MdeMulher. Lá você encontra 40 tipos de sucos diferentes!

(Com reportagem de Eliane Contreras para a revista BOA FORMA)

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ESPECIAL VERÃO

Tudo para aproveitar o melhor da estação

Crédito: Getty Images.

Você conseguiu um bronzeado lindo nas férias? Quer mantê-lo por mais tempo? Então consuma alimentos ricos em betacaroteno. Essa substância – que dá a coloração alaranjada e a amarelada aos legumes e às frutas – é empregado pelo organismo para formar a vitamina A e reforçar a coloração da pele bronzeada.

O bom disso tudo é que o betacaroteno é encontrado em alimentos pouco calóricos, por isso, além de turbinar seu bronze, você também poderá emagrecer! São eles: cenoura, abóbora, beterraba, manga e mamão papaia. Também tem em hortaliças como espinafre e brócolis.

“O ideal é ingerir de três a quatro porções desses alimentos por dia”, recomenda a nutricionista Rita de Cássia Novais, da Consultoria Alimentar, em São Paulo. “Mas cuidado com os exageros! Se a palma da sua mão ficar amarelada, é sinal de que há excesso da substância em seu organismo. Aí é só diminuir o consumo para voltar ao normal”, alerta a especialista.

Vale a pena também consumir alimentos ricos em ômega 3. Essa substância auxilia na absorção do betacaroteno no corpo. Bons exemplos são linhaça, quinua, semente de chia, nozes e azeite.

Outro nutriente que também faz bem à pele é o licopeno. Ele é um poderoso antioxidante e ajuda a proteger a pele. Você pode encontrá-lo em diversos alimentos magrinhos, como tomate, melancia, mamão, morango, goiaba e pitanga.

Inclua no seu cardápio também fontes de vitamina C, como acerola, laranja, agrião, alface, limão, kiwi e abacaxi. Esse nutriente estimula a produção de colágeno, retardando o envelhecimento da pele.

Mais um lembrete importante: “Mantenha sempre a pele hidratada. Beba 2 litros de líquido por dia. No calor do verão, consuma água, água de coco, sucos naturais e chás. E não se esqueça de usar filtro solar”, orienta a nutricionista.

Com todas essas dicas, você deixará sua pele linda, saudável e com um bronzeado mais duradouro. Além disso, poderá manter a silhueta magrinha!

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ESPECIAL VERÃO

Tudo para aproveitar o melhor da estação

Melancia ajuda a combater a gordura corporal. Crédito: Getty Images.

Quer emagrecer e ter uma vida mais saudável em 2012? Então aposte nesses quatro alimentos listados pela revista SAÚDE!. Eles foram destaques de pesquisas recentes realizadas por grandes universidades e institutos. Dê uma olhadinha aqui:

1. Rúcula
Você sabia que essa hortaliça faz bem para o estômago? Cientistas da Universidade King Saud, na Arábia Saudita, descobriram que essa folhinha verde especial tem um potente efeito contra gastrites e úlceras. E mais: “Além de vitaminas e minerais, ela tem ômega-3, gordura de atividade anti-inflamatória”, ressalta a nutricionista Mariana Excel, do Hospital Samaritano de São Paulo, em entrevista à revista SAÚDE!. E o melhor: é pouco calórica (apenas 25 calorias em 100 g). Nesse calor, que tal preparar uma refrescante salada de rúcula, cenoura e queijo? Só evite picá-la, porque assim ela perde mais rápido suas propriedades.

2. Aveia
A aveia foi catalogada como um dos primeiros alimentos funcionais da história, porque, além de dar energia ao organismo, fornece também substâncias capazes de evitar doenças. É que esse grãozinho é carregado de uma fibra solúvel, a betaglucana, que reduz o colesterol ruim, auxilia a controlar a carga de açúcar no sangue, diminui o risco de alguns tumores e o principal: gera saciedade, diminuindo a fome. Só não pode exagerar na quantidade, pois ela é calórica (380 calorias em 100 g). Esse cereal é muito versátil. Pode ser misturado a frutas, iogurtes e vitaminas. Você também pode usá-lo como ingrediente em pães e bolos. Experimente essa torta-suflê de abobrinha e aveia. É saudável e deliciosa!

3. Melancia
Um trabalho da Universidade de Kentucky, nos Estados Unidos, descobriu que a melancia faz bem à circulação sanguínea. A pesquisa revelou que o suco dessa fruta diminui a massa gorda e a formação de placas nos vasos. Isso acontece graças a uma substância chamada citrulina. Dentro do corpo, ela aciona um mecanismo de relaxamento das artérias. Só uma alerta! Apesar de pouco calórico (apenas 33 calorias em 100 g),  esse alimento tem bastante açúcar, por isso é melhor consumi-lo entre as refeições para evitar picos glicêmicos. Que tal comer um pote de gelatina de melancia no lanche da tarde?

4. Feijão
Uma pesquisa realizada pelo Ministério da Saúde constatou que o brasileiro está comendo cada vez menos feijão. Vamos reverter esse resultado? Todas as variedades desse grão são muito nutritivas! Elas contêm proteína, fibras e minerais como o ferro, que afasta a anemia. “Mesmo quem está de regime pode consumi-lo, uma vez que ele contribui para a saciedade e ajuda a preservar a massa magra”, aconselha a nutricionista Carolina Duarte, da clínica Nutrício, em Belo Horizonte, em entrevista à revista SAÚDE! As calorias variam de 61 (o tipo carioca) até 136 (o branco). Quer uma receitinha incrementada com esse maravilhoso grãozinho? Então prove o creme de feijão com couve e alho-poró.

(Com reportagem de Diogo Sponchiato para a revista SAÚDE!)

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DICAS PARA EMAGRECER COMENDO BEM

Fique de olho nessas recomendações nutricionais para perda de peso

A salada está liberada na viagem! Crédito: Getty Images.

Um simples feriado pode causar um grande estrago na dieta. Muita gente pensa em descansar, relaxar e aproveitar ao máximo o dia. Isso significa atacar frituras, doces,  bebidas alcoólicas e tantas outras delícias engordativas. Mas a consequência é fatal: engordar. Tem jeito de curtir o feriado sem furar o regime? Dá para fazer uma viagem bate e volta sem engordar? Sim! Veja aqui as dicas publicadas na WOMEN´S HEALTH:

• Você não precisa fugir do tradicional churrasco. Não é pecado comer uma fatia de proteína magra. Nesse caso, escolha só um acompanhamento entre arroz, farofa, maionese, salada de batata ou mandioca cozida. Ou então divida as quantidades para experimentar mais opções.

• Gosta de salada? Pois saiba que ela está liberada. Abuse dos temperinhos e do molho vinagrete. Se usar maionese, prefira a versão light.

• E pode comer um queijinho? Se você adora o do tipo coalho – rico em gorduras – prefira uma fatia fina ou então troque por um corte magro de carne (filé-mignon, alcatra ou maminha) ou ainda de frango sem pele. Outra opção é o queijo branco, que é menos calórico e mais magrinho.

• Evite frituras, carnes gordurosas e processadas e preparações que transbordam creme de leite e queijos amarelos. São verdadeiras bombas calóricas.

• “Se a ocasião pedir um vinho, beba 1 taça e coma menos carboidratos na refeição”, aconselha Gabriela Soares Maia, da empresa de nutrição Nutrindo Ciclos, do Rio de Janeiro, em entrevista à revista WOMEN´S HEALTH. Outra opção é tomar apenas 1 copo de chope. Mas é só um mesmo! Beba sempre com muita moderação.

• Na hora da sobremesa, troque os doces repletos de calorias por frutas, que são mais magrinhas e ricas em vitaminas e sais minerais.

(Com reportagem de Julia Moióli para a revista WOMEN´S HEALTH)

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DICAS PARA UMA VIAGEM ECONÔMICA

Aprenda estratégias para viajar sem gastar muito

Maçã é uma ótima opção de lanche saudável para as crianças. Crédito: Getty Images.

Por que será que a obesidade infantil está crescendo tanto no Brasil? “As principais causas são a oferta exagerada de alimentos calóricos – como fast food, frituras, salgadinhos, balas, doces e refrigerantes – e a redução das atividades físicas na infância”, afirma Fabiano Nave, endocrinologista especializado em nutrologia esportiva.

Seu filho está acima do peso ou sofre com a obesidade? Calma, esse problema tem solução, sim. O primeiro passo é procurar um endocrinologista pediátrico. Ele é o profissional mais indicado para avaliar a criança. “Ele poderá solicitar os exames iniciais que vão dizer se o ganho de peso é por excesso de calorias ou por algum problema hormonal. Muitas vezes, é necessário também o acompanhamento de um nutricionista e de um psicólogo”, explica o especialista.

Os pais devem sempre oferecer aos pequenos opções saudáveis como legumes, verduras, frutas, carnes magras (assadas, grelhadas ou cozidas), carboidratos e cereais (de preferência, integrais). Segundo Fabiano, a ideia é sempre oferecer e não obrigar o consumo desses alimentos. Senão a criança pode ficar até com pânico das opções nutritivas. Aos pouquinhos, o paladar da criançada vai mudando com o tempo. É preciso ter paciência.

Evite oferecer refrigerantes e outras bebidas açucaradas, como sucos artificiais. Exclua do dia a dia fast food, frituras, comidas gordurosas, bolachas recheadas. Doces e chocolates também devem ser retirados do cardápio, mas é claro que vez ou outra podem ser consumidos com moderação.

Outro ponto importante: os pais devem dar o exemplo. Para que a criança se sinta bem e se adapte a esse novo ambiente mais saudável, é preciso que todos na casa também sigam a dieta. Não faz sentido os adultos consumirem pizza enquanto a criançada come salada. E mais: valorize cada pequena mudança feita pelos pequenos. É difícil e eles precisam de muito apoio.

Outra forma de combater a obesidade infantil é a prática de atividades físicas. Por isso, limite as horas em frente à TV e ao videogame. Convide a criançada para caminhar ou andar de bicicleta em parques. Estimule também a prática de esportes.

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ALIMENTAÇÃO INFANTIL

10 truques para seu filho comer bem

Peito de peru combina com saladinha. Crédito: Getty Images.

O peito de peru light tem 105 calorias em 100 gramas e a mesma porção de blanquet, 127. A segunda opção apresenta outra desvantagem: contém mais gordura. Por isso, se você estiver de dieta, fique com a primeira, que é mais magrinha.

O ideal é evitar o consumo diário dessa delícia. “Assim como qualquer produto embutido, o peito de peru tem muito sódio – substância que, em excesso, faz o organismo reter líquido e resistir à perda de peso”, afirma Sonja Salles, nutricionista da Nutri New, no Rio de Janeiro, em entrevista à revista BOA FORMA. Portanto, para evitar o inchaço, modere na comilança, ok!

Quer uma sugestão de receita levinha? Triture 100 gramas de peito de peru light com a mesma quantidade de ricota e 2 colheres de sopa de iogurte desnatado. Rende um patê gostoso, rico em proteína e com pouco sódio. E o melhor: uma colher de sopa tem só 26 calorias!

Quer mais? Então prove essas três receitinhas do MdeMulher:
- Salpicão de peito de peru e abacaxi
- Sanduíche de peru com creme de espinafre
- Salada de folhas com peito de peru e molho de iogurte

(Com reportagem de Eliane Contreras para a revista BOA FORMA)

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DIETA DA PROTEÍNA

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Crédito: Getty Images.

Na estação mais quente do ano, a melhor opção de comidinha light é a salada. É refrescante, levinha, nutritiva, saudável, pouco calórica a ajuda a emagrecer. Que tal incrementá-la com molhos deliciosos e magrinhos? Veja aqui três sugestões gostosas publicadas na revista MANEQUIM:

Calda de framboesa
Calda de frutas sempre dá um toque especial nas saladas. Você pode preparar uma feita à base de framboesa. Essa frutinha, além de muito saborosa, é pouco calórica e rica em vitamina C. Também possui fibras insolúveis em suas sementes que ajudam no funcionamento do sistema digestivo. Para preparar um gostoso molho, misture no liquidificador 100 g de framboesa, 3 colheres (sopa) de suco de limão, 6 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) de mel, 4 colheres (sopa) de água e sal a gosto. Depois é só coar. Fica uma delícia!

Balsâmico com mel
O mel é calórico, por isso, deve ser consumido com moderação. Ele é muito saudável, graças, principalmente, aos flavonoides, substâncias que aumentam a imunidade do corpo. E mais: esse alimento estimula a produção de serotonina, responsável pela sensação de bem-estar. Quer aprender a fazer um molhinho especial para salada? Asse 1 cebola e, depois, pique-a. Ferva 2 xícaras (chá) de aceto balsâmico. Em seguida, bata no liquidificador esses dois ingredientes com 2 colheres (sopa) de mel e 10 colheres (sopa) de azeite. Se quiser armazená-lo, guarde no refrigerador por cinco dias ou no congelador por um mês.

Molho de iogurte com beterraba
Esses dois alimentos são muito nutritivos! O iogurte é rico em cálcio (bom para os ossos) e a beterraba é repleta de ferro, que previne a anemia. Que tal juntar essas duas preciosidades em um delicioso molho light? Misture no liquidificador 1 copo de iogurte natural desnatado, 2 fatias de beterraba, 2 fatias de queijo fresco light, sal e pimenta-do-reino a gosto. Pronto! Fácil, né!

(Com reportagens da revista MANEQUIM)

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