Os legumes típicos do verão estão mais baratos, são nutritivos e pouco calóricos

Escolha o pimentão orgânico, sem agrotóxicos. Crédito: Getty Images.

Saladas refrescantes, hortaliças grelhadas e sanduíches light são ótimas opções para os dias mais quentes. Que tal incrementar esses pratos com os legumes típicos do verão? Os alimentos dessa estação, além de saudáveis e nutritivos, costumam estar mais baratos nessa época do ano. E o melhor: são pouco calóricos, por isso, ajudam a emagrecer. Veja aqui as sugestões da nutricionista funcional Gabriela Soares Maia, do Rio de Janeiro:

• Abobrinha. É gostosa, suculenta e pouco calórica. Cerca de 100 g contêm apenas 20 calorias. Esse legume ajuda a hidratar o corpo, pois sua composição tem 95% de água! Além disso, é rico em vitaminas C, B1 e B3, ácido fólico, magnésio e fibras (que ajudam na saciedade, diminuindo a fome). “No verão, você pode servir esse alimento ralado e temperado com azeite e ervas, como alecrim, manjericão e orégano”, recomenda a nutricionista. Quer mais uma sugestão? Experimente esse deliciosa receita de abobrinha recheada com carne de soja.

• Beterraba. Muita gente pensa que esse legume engorda por causa do seu gostinho adocicado. É verdade que essa hortaliça contém açúcares, mas também tem muitas fibras, que ajudam a prolongar a saciedade. E não é tão calórica assim: 100 g tem só 50 calorias. Sua cor arroxeada traz uma substância preciosa: a antocianina – um poderoso antioxidante que protege o organismo contra o excesso de radicais livres relacionados a uma série de doenças, como o câncer. No verão, ela pode ser consumida em saladas, sanduíches e até em sucos, como esse feito com beterraba, cenoura, salsão e erva-doce. É refrescante e nutritivo.

• Cenoura. Quer emagrecer e ainda ficar com um bronzeado lindo? Então coma cenoura! Ela tem pouquíssimas calorias (45 em 100 g) e é rica em fibras, que ajudam a perder peso. Também tem ação diurética, por isso combate o inchaço. E mais: possui betacaroteno. “No organismo, essa substância é transformada em vitamina A, que age ativamente na recuperação da pele e auxilia a formação da melanina, pigmento responsável por proteger a pele dos raios solares e gerar aquele bronzeado bonito”, explica a especialista. Mas não se esqueça de passar um protetor antes de tomar sol, ok! Uma boa dica é consumir o legume cru em forma de bastões, como snacks. Ou então experimente essa salada de cenoura com rúcula e queijo.

• Pepino. Nesta lista de legumes, esse é o menos calórico: apenas 13 calorias em 100g. Contém bastante água, por isso ajuda a hidratar o corpo. Também tem ação diurética, bom para prevenir a retenção de líquido. E mais: essa hortaliça contém muitas fibras, que auxilam na digestão. Possui ainda vitamina C e folato, que fazem muito bem à saúde. Pode ser servido em saladas ou como entradinhas no vinagrete. Que tal servir para as amigas minissanduíches de pepino refrescantes e light?

• Pimentão.  Qual você prefere: amarelo, vermelho ou verde? Os três tipos são ricos em nutrientes, como as vitamina C e as do complexo B, além de minerais como potássio, cálcio e fósforo. São bons para quem está dieta. Além de pouco calóricos (100 g contêm só 20 calorias), ajudam a acelerar o metabolismo, fazendo com que o organimso queime mais calorias. E aqui vai uma dica importante: “Consuma apenas os orgânicos. É que os pimentões estão no topo da lista da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) como um dos alimentos com maior contaminação por agrotóxicos”, alerta Gabriela. Quer experimentar uma receitinha light? Prove essa salada de pimentão com broto de feijão.  Além de deliciosa, combina com o calor do verão. Essa e outras receitas citadas aqui são do MdeMulher.

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