Quem disse que alface é sem graça? Descubra os benefícios dessa verdura

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Você acha que a alface é sem graça? Que nada! Essa verdurinha especial agrega muito sabor e textura aos pratos. Um bom exemplo é o sanduíche. Ele não é o mesmo sem essa hortaliça. Além de deixar o sanduba mais vistoso, a alface dá um toque especial ao paladar.

A variedade dessa verdinha é grande. Foi-se o tempo em que a lisa (macia e de sabor suave) e a crespa (com folhas onduladas) eram as únicas opções. Hoje em dia é possível encontrar a roxa (ideal para colorir a salada), a americana (crocante e boa para um sandubinha), a romana (com gostinho mais forte) e a mimosa (de textura e sabor delicados). Qual é sua preferida?

A alface é uma excelente opção para quem segue uma dieta de emagrecimento. Ela tem só um tiquinho de calorias, pouco carboidrato e zero de gordura. Além disso é rica em fibras, o que ajuda a manter a saciedade por mais tempo, diminuindo a fome. Também contribui para um intestino saudável.

E tem mais: “A alface é uma verdura rica em vitaminas A, C, E e K”, afirma Juliana Watanabe, da Clínica BKNR, em São Paulo, em entrevista à revista WOMEN´S HEALTH. Essas vitaminas são fundamentais, respectivamente, para a visão; o combate aos radicais livres, e a proteção contra doenças crônicas não transmissíveis, como o câncer. “As de cor roxa e verde intenso fornecem pró-vitamina A ou betacaroteno”, completa a especialista. Esse nutriente fortalece o sistema imunológico.

A alface também possui importantes minerais, como zinco, potássio, magnésio e ferro (este último fundamental para a prevenção da anemia). Também tem boa quantidade de água, o que ajuda a hidratar o corpo.

Ficou convencida de que é importante consumir alface? Ao comprá-la, prefira a versão orgânica (que não tem agrotóxicos). As folhas frescas devem ter aspecto firme e sem manchas escuras. Em casa, lave cada uma delas em água corrente. Deixe em solução de hipoclorito de sódio ou água sanitária. Depois é só enxaguar. Conserve em saco plástico, na prateleira inferior da geladeira por, no máximo, três dias.

Que tal preparar dois pratos refrescantes para esse verão? Aprenda a fazer essas duas receitinhas deliciosas de saladas com alface do MdeMulher: a de grão-de-bico com cenoura e a de pera com pesto de hortelã.

(Com reportagem de Julia Moióli para a revista WOMEN´S HEALTH)

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