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Não há regime alimentar que resista a um inverno inteiro comendo as mesmas sopinhas de galinha, carne ou legumes. Para ajudá-la a variar essa receita, segue o modo de preparo de uma versão oriental, com toque de leite de coco. A dica é da nutricionista do Oba Hortifruti Marcella Xavier.

Ingredientes: 3 garrafas de 200ml de leite de coco, 4 tabletes de caldo de galinha, 1 colher (sopa) de gengibre picado, 1 pimenta dedo de moça cortada em diagonal (sem sementes), 400g de filé de frango cortado em cubos, 1 xícara (chá) de cogumelos, ½ xícara (chá) de suco de limão, 2 cenouras picadas em cubos e cebolinha picada.

Modo de preparo: separe e pique os ingredientes pedidos na receita. Coloque o caldo de galinha dissolvido em uma panela e leve ao fogo para ferver. Acrescente o leite de coco e misture bem. Junte o gengibre, os cubos de frango e os cogumelos. Cozinhe em fogo médio por 3 minutos. Depois, adicione o suco de limão e a pimenta.

(Texto: Monique dos Anjos)
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Saborosa e suculenta, a manga é uma fruta tropical nativa do sul asiático e hoje cultivada com sucesso em países de clima tropical e subtropical. Existem diversas espécies espalhadas pelo mundo e, uma específica, cientificamente chamada de Irvingia garbonensis e natural da África, pode ser uma potencial aliada para a saúde.

O extrato da semente da manga africana, como é conhecida a fruta, auxilia na perda de peso e nas pessoas com problemas de diabete tipo 2 e pode ser encontrado apenas em farmácias de manipulação.

Por ser rico em fonte de fibras não solúveis, seu extrato contribui para um esvaziamento mais lento do estômago, aumentando a saciedade e elevando o ritmo intestinal, além de promover uma melhor troca de nutrientes, pois combate os fungos e bactérias do intestino. A obesidade é a relação dependente destes micróbios que a todo instante vão em busca do carboidrato.

A fruta ainda diminui a enzima que converte a glicose em triglicérides, a gordura causadora dos pneuzinhos. e também auxilia na menor absorção de gorduras, além de ter ação laxativa.

Para pessoas com diabete tipo 2, o extrato age como redutor dos níveis de glicose no sangue, melhorando a secreção de insulina pelo pâncreas. Além disso, aumenta a quantidade da enzima adiponectina, que impede a resistência à insulina e, desta forma, promove a retirada do açúcar do sangue para a célula. Outro benefício da manga africana é favorecer na queda do nível do colesterol total e na do mau colesterol, o LDL. O melhor horário para consumo é antes das refeições, mas não sem o aval de um profissional da área médica, hein?

(Texto: Monique dos Anjos)
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Mais uma excelente novidade para quem quer perder peso sem medidas drásticas: a pílula de alcachofra. O alimento possuiu ações fitoterápicas que, além de proteger o fígado, auxiliam no emagrecimento. Segundo entrevistas da nutróloga Luciana Carneiro, da Associação Brasileira de Nutrologia à revista “Sou mais Eu”, entre outros benefícios, a alcachofra tem ação diurética e regula a fome. “Por isso é indicada para quem está acima do peso”, diz.

Além disso, a alcachofra regula a glicemia, facilita a digestão de gorduras e possui vitaminas do complexo B. Para usufruir de todos esses benefícios, porém, não basta apenas ingerir o alimento. Segundo artigo da revista, que na edição da ultima semana traz na capa a historia de uma leitora que perdeu 21kg com a as pílulas de alcachofra, o melhor mesmo é consumi-lo em cápsulas, nas quais a concentração dos princípios ativos é maior.

O preço médio da caixa com 45 cápsulas, à venda em farmácias de manipulação, é de R$ 21. Mesmo sendo natural, é importante conversar com sua médica antes de optar por essa dieta que, sem exercícios e reeducação alimentar não faz magia, ainda que parece milagroso.

(Texto: Monique dos Anjos)
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Mel B é a nova jurada do reality “Dance your A** Off”, programa onde ganha quem perder mais peso e se sai melhor nas apresentações de dança (vai ao ar pelo canal de TV a cabo Liv).

Para inspirar os participantes, a ex-Spice Girl – nova jurada do programa - compartilhou alguns de seus conhecimentos sobre boa forma. “Acredito que o mais importante, esteja você comendo algo saudável ou não, é que sua comida precisa ter um gosto bom – seja um peixe marinado ou um frango do dia anterior, tenha você cozinhado lentamente ou feito no vapor com legumes. Você precisa ter esse tempo e saborear sua comida, por que se alimentar é grande parte do seu dia. É algo social”, disse.

(Texto: Monique dos Anjos)
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Foto: Getty Images

No inverno é muito importante manter uma dieta equilibrada para não temer a balança. Afinal, segundo afirma sabiamente a nutricionista Ione Leandro de Queiroga, tão difícil quanto emagrecer nos dias quentes é simplesmente manter o peso nos dias frios. “Por isso, é necessária muita cautela para não cometer certos abusos, especialmente com algumas delícias típicas da estação como os fondues ou os chocolates quentes, por exemplo”.

Só não precisa achar que por isso deverá riscar isso ou aquilo do cardápio. “Tudo pode ser consumido, desde que haja moderação. E se um dia você cometer algum exagero, basta fazer a compensação no dia seguinte, optando por refeições mais leves”, diz a especialista. Se para algumas pessoas o clima não parece muito propício a saladas, a nutricionista recomenda legumes no lugar de folhas.

“Uma porção de abobrinha, cenoura e brócolis no vapor tem aproximadamente 80 calorias. É uma excelente fonte de vitaminas A e C, minerais e fibras. Uma combinação super adequada”, diz Ione, que sugere também arroz integral e uma porção de carne magra grelhada, como complemento. Outra dica dela é poder abusar dos chás entre uma refeição e outra.

“O chá verde, de hortelã, camomila e até o de carqueja são boas opções por serem digestivos”. Os de semente de linhaça, erva-doce e capim-cidreira ajudam no funcionamento intestinal. Para o jantar, as sopas ou os caldos são os pratos mais indicados. “À noite, gastamos menos energia, por isso é importante uma alimentação menos calórica também. As sopas, se preparadas com os ingredientes adequados, são ideais”. Alimentos ricos em carboidrato e gordura devem ser restritos nas receitas.

(Texto: Monique dos Anjos)
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Foto: Fábio Heizenreder

Quer saber o segredo das curvas poderosas de Claudia Colucci? Sim, Claudia. Quer dizer, Cacau, a ex-BBB que arrancou suspiros da ala masculina e despertou nossa inveja diante das câmeras do Big Brother.

Aos 28 anos, Cacau afirma à revista “Boa Forma” que nem sempre foi a garota confiante de bumbum irretocável que víamos na TV. “Agora eu gosto, mas ele já foi motivo de muita piada”, lembra a bela. Gordinha até os 13 anos, ela conta que sofreu com os quilos a mais: “os meninos me chamavam de saco de areia. Eu morria de vergonha, nem ia à praia para não ter que usar biquíni”.

A adolescência se encarregou de enxugar um pouco suas formas, mas foi somente quando aceitou o convite de uma amiga para fazer aulas de balé que viu o ponteiro da balança despencar. “Acabei me apaixonando pela dança. Gostar de uma atividade física faz realmente a gente mudar para melhor”, analisa.

Às vésperas de apresentações, ela diz chegava a treinar de três a quatro horas por dia. “Não percebia, mas, na verdade, estava malhando”. Na alimentação, os hábitos também foram se tornando mais saudáveis. Cacau não fez dieta, mas passou a deixar de lado refrigerante, doce, salgadinho…”Mudei do manequim 44 para o 38. Comecei a gostar de mim e a me sentir mais segura”, revela à revista.

Mesmo assim, Cacau conta que ainda não estava satisfeita: “Eu tinha emagrecido, mas o bumbum continuava lá. E isso me irritava muito”. O jeito foi se conformar com a genética. E o que tanto incomodava acabou virando orgulho nacional – hoje, inclusive, alvo de especulações. “Tem gente que acha que eu coloquei silicone, que injetei gordura… Não fiz nada disso. Eu apenas malho para mantê-lo no lugar”, finaliza.

(Texto: Monique dos Anjos)
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Foto: Getty Images

Mulheres que pretendem engravidar devem rever o consumo de carne vermelha na alimentação. Quem faz o alerta é ginecologista e obstetra José Bento de Souza, especialista em saúde da mulher e fertilização. Segundo ele, a infertilidade ovulatória é 39% maior em mulheres que consomem muita proteína animal. Mas isso não significa exterminar a carne do prato e sim reduzir a ingestão para duas vezes por semana e escolher outras fontes de proteína, como peixe, soja e feijão.

Pequenas substituições feitas no dia a dia ajudam a reduzir em até 80% a infertilidade causada por problemas ovulatórios. Uma dieta alimentar adequada, com leite integral, couve, beterraba ajuda a manter as células reprodutoras ativas por mais tempo aumentando as chances de concepção.

Outra dica é reforçar a dose de couve, beterraba e açaí, todos ricos em ferro. A carência do mineral pode dificultar a ovulação. E entre o leite magro e o gordo, o melhor neste caso é a segunda opção. Aliás, as futuras mamães devem adotar carboidratos complexos.

Troque tudo o que é feito com farinha branca (pão, macarrão, biscoito) pela versão integral, os carboidratos complexos. Mulheres que ingerem poucos grãos integrais e investem em arroz branco, batatas e doces (carboidratos simples), têm 55% mais probabilidade de apresentar a síndrome do óvario policístico, que leva à ovulação irregular.

(Texto: Monique dos Anjos)
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Foto: Reprodução

Adoramos ver as pessoas suando, chorando, lamentando os exercícios e passando fome na TV, durante o programa “The Biggest Loser”. Mas ao que parece, eles estão forçando os participantes além da conta. Quem faz a denuncia é uma finalista do reality Kai Hibbard. Segundo nota publicada no blog “Perez Hilton”, ela afirma ter perdido peso de formas nada saudáveis e ter adquirido uma desordem alimentar com a qual luta até hoje.

“Infelizmente, o que eles dizem que está sendo feito e o que os participantes fazem são duas coisas diferentes, pelo menos na minha temporada. Nós malhávamos de duas a cinco horas por dia e tivemos várias lesões. Não há razão para colocar uma garota de 150 quilos para se exercitar tanto no seu primeiro dia de academia. Isso é puramente para ser bom na TV”.

A participante vai além, diz que são informados de que há nutricionistas, mas quando tentavam consultá-las eram proibidos pela produção, que os mandava seguir apenas as instruções do personal. Kai também diz que fora do programa eles apelavam para o emocional dela. “Existe outras 200 mil garotas gordas atrás de você. Você se atreve a desperdiçar essa chance?”, relatou Kai reproduzindo as frases que ouvia da equipe do show.

Agora Kai tem um advogado e deve entrar na justiça contra o reality. Por ora, não dá para saber se essa declaração corresponde a situações que aconteceram de fato. Mas que dá medo, isso dá.

(Texto: Monique dos Anjos)
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Foto: Reprodução

Capa da revista norte-americana “Shape” deste mês, a cantora Jewel falou abertamente sobre a perseguição que sofreu no início da carreira para que fosse magra (Jewel era chamada de a “Renee Zellweger fortinha”).

“Meus sentimentos ficaram feridos com essa história”, disse. “Eu acabei comendo um bolo inteiro. Depois tentei vomitar, mas felizmente não consegui. Isso me fez pensar ‘eu não posso seguir esse caminho’. Já vi tantas pessoas desenvolverem transtornos alimentares ou tentando controlar seu peso com drogas e decidi não ferir meu corpo”.

Para a cantora que sofreu com a cobrança da mídia, fácil seria se fôssemos como os homens. “Eles tiram a camisa e mostram seus peitos sem se preocupar. Mas mulheres são tão críticas. Podemos ser lindas e sensuais e ainda teremos vergonha de usar um top. Então você tem que parar de olhar no espelho. Pelo menos tente não pensar mal de você quando o fizer”. Inspirada a moça, não?

(Texto: Monique dos Anjos)
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Quando se trata de perder de peso, o que não faltam são histórias do que é infalível para reduzir medidas assim como o que evitar para conquistar o corpo dos sonhos. Acontece que no meio de tudo isso existe bastante desinformação, daquelas que além de não ajudar a emagrecer, podem até engordar. Confira:

Comer pouco demais antes de uma festa para poupar calorias é furada;
Tem um evento à noite? Evite comer pouco durante o dia, o que só provoca mais fome no momento mais crítico. Faça pequenas refeições e, caso exceda o consumo de calorias, corrija a alimentação logo na refeição seguinte, comendo com mais consciência e fazendo escolhas mais saudáveis.

Fazer dieta só durante a semana para comer ‘sem medo de engordar’ no fim de semana está errado
Quem tem esse costume corre o risco de ingerir mais calorias em dois dias do que o ingerido durante os cinco dias úteis. Além disso, ao privar seu corpo de nutrientes, você o condiciona a armazená-lo energia em vez de queimá-la.

Tomar água com a refeição não engorda
Ao contrário, quem bebe água durante a alimentação, preenche o espaço do estômago com líquido e pode comer menos do que necessita.

Consumir derivados do leite não faz você aumentar o peso
Mito. Um relatório recente do National Dairy Council demonstrou que a ingestão adequada de alimentos ricos em cálcio tais como leite, queijos ou iogurte têm importante consideração para a promoção da saúde, ou, em outras palavras, na redução do risco de várias desordens médicas.

(Texto: Monique dos Anjos)
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