Um copo de cerveja pilsen tem, em média, 132 calorias. Crédito: Getty Images.

Os cardápios dos barzinhos são repletos de gostosuras engordativas e calóricas. Será que é possível não furar a dieta diante de tantas delícias? Sim. Basta fazer escolhas inteligentes. Para isso, fique atenta ao cardápio. Veja aqui duas listinhas de calorias - uma de petiscos e outra de bebidas – publicadas nas revistas ANAMARIA e SAÚDE! . Atenção!  Não vale exagerar na quantidade, hein!

Petiscos
• 4 unidades de fundo de alcachofra em água e sal: 29 calorias
• 1 xícara de tremoço: 89 calorias
• 3 unidades de tomate seco: 160 calorias
• 10 anéis de lula à dorê: 168 calorias
• 1 pires de chá de ovos de codorna com molho rosé: 170 calorias
• 5 nós de mussarela de búfala: 274 calorias
• 8 fatias de salame: 300 calorias
• 1 xícara de chá de amendoins torrados: 576 calorias
• 1 pires de castanhas de caju: 609 calorias
• 14 azeitonas pretas temperadas: 971 calorias

Bebidas
(medida relativa a um copo)
• Cerveja (pilsen): 132 calorias
• Vinho branco: 99 calorias
• Vinho tinto: 109 calorias
• Caipirinha de saquê: 168 calorias
• Caipirosca de vodca: 220 calorias
• Caipirinha com pinga: 215 calorias

(Com reportagens da revista ANAMARIA e de Beth Fernandes para a revista SAÚDE!)

Leia também:

SUGESTÕES PARA HAPPY HOUR

Dicas para não furar a dieta

Crédito: Getty Images.

Cenoura é tudo de bom! Além de gostosa é muito saudável e pouco calórica. Uma unidade média (cerca de 100g) tem só 45 calorias, por isso, é uma ótima opção para quem está de dieta.

Repare na sua cor laranja! Essa coloração se deve ao betacaroteno, uma substância que traz muitos benefícios à saúde. Ela é um poderoso antioxidante, que previne os efeitos dos radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce de todos os nossos órgãos.

A falta dessa substância no corpo pode gerar alguns problemas. “Quanto menores os níveis de betacaroteno no organismo, maior o perigo de placas nas artérias”, afirma a nutricionista Andréa Ramalho, professora da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), em entrevista à revista SAÚDE!.

A explicação é simples. O betacaroteno também combate a oxidação do colesterol. Com isso a gordura não se fixa na parede dos vasos transformando-se no estopim para entupimentos capazes de levar a infartos e derrames. Conclusão: a cenoura protege o coração!

E tem mais: essa raiz protege os olhos contra doenças e deixa a pele mais bonita. Também estimula as defesas do organismo, evitando infecções.

A cenoura vai bem em vários pratos: saladas, sopas, sanduíches e serve como acompanhamento de carnes e aves. Você também pode consumi-las como snacks no lanche da tarde. Que tal incluir as folhas desse legume no seu cardápio? Elas também contêm betacaroteno. E mais: são repletas de vitamina C e ferro.

Quer ideias para incluir esse alimento no seu prato? Prove essas duas receitinhas saborosas do MdeMulher: salada de cenoura, rúcula e queijo e sopa creme de cenoura com gengibre.

(Com reportagem de Regina Celia para a revista SAÚDE!)

Leia também:

ALIMENTOS QUE COMBATEM DOENÇAS

Confira as propriedades curativas de diversas comidas

Crédito: Getty Images.

Quem é que gosta de comer um queijinho acompanhado de um copo de vinho nesse inverno? É uma delícia! Pena que a maioria deles engorda. Por isso é preciso maneirar na quantidade e dar preferência aos magros e às versões light.

“Os queijos mais indicados para quem faz dieta são o cottage e a ricota. Eles são feitos com leite desnatado e, por este motivo, têm baixas calorias e pouca gordura”, sugere a nutricionista funcional Luciana Harfenist, diretora comercial da Funcionali Cursos e Eventos em Nutrição, do Rio de Janeiro. Você pode incluir também no seu cardápio as versões light de queijos como mussarela, polenguinho, branco fresco, cream cheese e requeijão.

Se você faz muita questão das versões mais gordurosas – como camembert, provolone e  gorgonzola – tome cuidado com as porções. Não exagere na quantidade!

Os queijos são ricos em cálcio, mineral que fortalece os ossos e afasta o risco de osteoporose. Também contêm doses generosas de proteínas, o que é bom para os músculos. Os feitos com leite de vaca são repletos de vitaminas do complexo B, importantes na prevenção de anemias.

Qual é a quantidade ideal para o consumo diário? “Pode ser duas vezes ao dia, como no desjejum e em lanches. Cuidado quem tem intolerância à lactose ou alergia ao leite”, avisa a nutricionista. Use queijos também em receitas. Veja essas duas sugestões do MdeMulher: sopa de brócolis e ricota e suflê de cottage.

Veja aqui uma listinha com os tipos de queijos mais comuns encontrados no mercado e seus valores calóricos. A medida é de uma fatia de 20 gramas:

• Brie:73
• Camembert: 69
• Cheddar: 76
• Cottage: 20
• Cream cheese: 64
• Cream cheese light: 41
• Ementhal: 56,5
• Fondue Luna: 149
• Gorgonzola: 96
• Gouda: 84,6
• Gruyère: 74,5
• Minas fresco: 48
• Mussarela comum: 65
• Mussarela light: 38
• Mussarela de búfala: 65
• Parmesão: 92
• Polenguinho comum: 58
• Polenguinho light: 38
• Provolone: 71,5

Leia também:

O QUEIJO CERTO PARA CADA RECEITA

Descubra quais pratos essas delícias caem bem

Qual você prefere: abobrinha ou berinjela? Crédito: Getty Images.

Boa notícia: os dois legumes estão liberados para quem precisa emagrecer! A abobrinha tem só uma pitada a menos de calorias. Cerca de 100 g dessa hortaliça tem 15 calórias. Já a mesma porção de berinjela contém 19 calorias. Há diferença também na quantidade de carboidrato: a berinjela contém 4,5 g e a abobrinha, 3 g.

E as diferenças não param por aí. Veja aqui mais dicas da nutricionista Lara Siqueira, da Equilibrium Consultoria, em entrevista à revista SAÚDE!:

• A abobrinha é rica em cálcio, o mineral que deixa os ossos fortes, evitando a osteoporose. Ela contém 17 mg. A berinjela tem só 11 mg.

• Conhecido por ajudar o cálcio a fortalecer o esqueleto, outro mineral, o magnésio, também é um aliado do coração saudável. Para cuidar do seu, invista na abobrinha. Ela tem 17 mg desse mineral. Já a outra hortaliça contém 9 mg.

• Quer renovar suas células? Coma mais abobrinha. Ela tem cerca de 1,1 g de proteínas, que são fundamentais para desenvolver não só a musculatura como todos os tecidos do corpo. A berinjela contém apenas 0,7 g.

• Abaixo a hipertensão! O potássio garante a elasticidade da parede das artérias, mantendo a pressão equilibrada. Nesse caso, também prefira a abobrinha. Compare os números: o legume laranjinha tem 126 mg e o outro, 105 mg.

• O único quesito em que a berinjela ganha da abobrinha é com relação às fibras. Ela apresenta maior quantidade do nutriente, que evita a a constipação e o acúmulo de colesterol nas artérias.

Que tal incluir esses dois legumes nutritivos e leves no seu cardápio diário? Prove essas duas receitinhas deliciosas do MdeMulher: abobrinha recheada com carne de soja e berinjela com cebola.

(Com reportagem de Paula Desgualdo para a revista SAÚDE!)

Leia também:

DIETA DA ÁGUA DA BERINJELA

Ela ajuda a diminuir a barriga e a reduzir a celulite

Crédito: Getty Images.

Qual é o docinho mais gostoso de festa? A resposta é quase unânime: o brigadeiro! Ele é bom de qualquer jeito: em formato de bolinha, servido em pequenas taças ou em recheios de sobremesas, como os bolos de chocolate. Tem até versões coloridas com enfeites de confetes!

Só de pensar nessas delícias, já dá água na boca. O único problema é que essa gostosura engorda muito, pois é cheia de calorias! Por isso, não vale extrapolar na quantidade, ou o jeito será suar o top para gastar toda a energia que esse docinho contém. Então o que fazer?

Veja aqui como algumas atividades podem ajudá-la a queimar as calorias de uma unidade média de brigadeiro, que são cerca de 100. As dicas são da BOA FORMA:

• Passear com o cachorro durante 35 minutos = 100 calorias
• Pedalar por 24 minutos = 101 calorias
• Dançar quatro músicas = 104 calorias
• Subir e descer escada em 15 minutos = 105 calorias
• Brincar com seu filho por 25 minutos = 107 calorias
• Correr durante 15 minutos a uma velocidade de 8km/hora = 108 calorias
• Pular corda por 10 minutos = 112 calorias
• Aula de 30 minutos de ioga = 115 calorias.

Vale a pena provar esse docinho de vez em quando, né.  Quer aprender a fazê-lo em casa? Veja aqui algumas receitinhas deliciosas do MdeMulher:
• Brigadeiro de condensado diet
• Brigadeiro sem açúcar
• Brigadeiro de colher
• Brigadeiro com morango
• Brigadeiro com uva
• Brigadeiro com gelatina de maracujá

(Com reportagem de Carolina Cagno e Marcia Di Domenico para a BOA FORMA)

Leia também:

SOBREMESAS COM FRUTAS

Além de saudáveis, esses alimentos ainda controlam a gana por açúcar

Pimentões: amarelo, vermelho e verde. Crédito: Getty Images.

Pimentão é uma boa opção para quem quer emagrecer. As três variedades são pouco calóricas. Em uma porção de 100 g, o verde contém apenas 21 calorias, o vermelho possui 23 calorias e o amarelo, 28 calorias.

Há diferença também no valor do carboidrato. O amarelinho é o que tem mais: 6 g. O vermelho vem em segundo lugar, com 5,5 g. Já o verde contém só 4,9 g.

E qual tem mais fibras? Nesse quesito o que ganha é o verde, com 2,6 g. As outras duas variedade têm um pouco menos: amarelo com 1,9 g e o vermelho com 1,6 g. Essa substância é importante para a perda de peso porque, além de facilitar a digestão, também gera  saciedade e acaba com a fome.

Conclusão: se você tiver que escolher uma das variedades de pimentão para incluir na sua dieta de emagrecimento, prefira a verde, que é menos calórica, tem pouco carboidrato e mais fibras.

Mas não precisa restringir sempre seu regime a apenas um tipo. Todos os três são muito saudáveis, pois contêm importantes sais minerais (como o potássio e o fósforo) e uma grande quantidade de vitamina C. “Além de combater os radicais livres, essa hortaliça fortalece o sistema imune”, explica Andrea Bottoni, nutrólogo do Hospital e Maternidade São Luiz, em São Paulo, em entrevista à revista SAÚDE!.

Esse vegetal tem um sabor marcante e é levemente adocicado. Pode ser servido como prato principal ou usado em saladas, maioneses e ensopados. Que tal provar o pimentão recheado com arroz do MdeMulher? Experimente e depois conte para a gente o que achou dessa receitinha.

(Com reportagem de Caroline Randmer para a revista SAÚDE!)

Leia também:

LEGUMES E GRÃOS

Conheça os melhores meses para compra e consumo

Qual é seu sashimi preferido: atum ou salmão? Crédito: Getty Images.

Uma posta pequena de 100 gramas de salmão tem 216 calorias. Já a mesma quantidade de atum contém 184 calorias. Ou seja, a diferença calórica entre esses dois peixes é pequena.

O que precisa ficar de olho é na gordura! O salmão tem quase o dobro de ácidos graxos insaturados (são 4,47 gramas contra 2,82 gramas do atum). Essas substâncias fazem bem ao coração, mas podem engordar, por isso devem ser consumidas com muita moderação.

As nutricionistas Pérola Ribeiro, da Unifesp, e Samantha Macedo, da Equilibrium Consultoria em Nutrição, dão mais dicas sobre esses dois peixes na revista SAÚDE!. Veja aqui:

• Ferro. O atum oferece 2 miligramas do mineral que afasta a anemia. Já o salmão contém 0,59 miligrama.

• Potássio. Esse nutriente, que abaixa a pressão, aparece mais no salmão — 375 miligramas contra 323 miligramas do atum.

• Vitamina A. O salmão é mais rico na substância que protege os olhos. Ele oferece 95 microgramas e o atum apenas 21microgramas.

• Cálcio. Para garantir ossos fortes, a melhor opção é o salmão, com 30 miligramas desse mineral. O atum fornece apenas 18 miligramas.

As nutricionistas sugerem o consumo de peixes grelhados ou assados pelo menos três vezes por semana, de preferência acompanhados de molhos leves, arroz, purês e vegetais. Experimente duas receitinhas gostosas do MdeMulher: salmão ao molho de maracujá e talharim integral com atum e limão.

Mais um detalhe importante: para quem gosta de peixe cru (como os sashimis da foto acima), é importante observar se o alimento está bem fresco, com aroma e cor característicos. Bom apetite!

(Com reportagem de Célia Pereira para a revista SAÚDE!)

Leia também:

OS BENEFÍCIOS DO CONSUMO DE PEIXES

Conheça as espécies mais comuns e o jeito certo de prepará-las

Ervilhas e milhos são ricos em fibras. Crédito: Getty Images.

Se você está preocupada com o ponteiro da balança, aposte no milho, que é menos calórico que a ervilha. O primeiro tem 109 calorias e o outro grão, 83 (quantidade equivalente a 130 g). Além de mais calórica, a ervilha também possui mais reservas de energia. Ela tem 22 g de carboidrato. Já o milho contém só 15 g.

Atenção, hipertensas! A verdinha tem mais que o dobro da quantidade de sódio, que faz a pressão disparar, além de causar retenção de líquido e inchaço. Portanto, nesse caso, prefira o milho.

Quer ter ossos fortes? Invista nos grãos amarelos. O milho contém 89 mg de cálcio e fósforo, já a ervilha tem só 1 mg. Além de afastar a fadiga, esses dois sais minerais deixam a massa óssea novinha em folha.

Mas a ervilha tem suas qualidades! Ela tem mais proteínas que o milho, substâncias essenciais para turbinar os músculos. Compare: a ervilha tem 5,3 g e o milho, 2,3 g. “As grandes vantagens da proteína vegetal são a ausência de gordura e a presença de fibras”, diz a nutricionista Márcia Terra, consultora da empresa de nutrição Nutri-Insight, em entrevista à revista SAÚDE!.

E por falar em fibras, qual desses grãos têm mais dessa substância? É a ervilha! O grão verde tem 4,5 g e o amarelinho, 4,3 mg. As fibras ajudam no funcionamento do intestino e dão uma boa sensação de saciedade, por isso, diminuem a fome.

Já escolheu seu grão preferido? Veja no MdeMulher duas receitas deliciosas com esses alimentos:  rolinhos de alho-poró e ervilha e bolo de milho light.

(Com reportagem de Paula Desgualdo para a revista SAÚDE!)

Leia também:

LEGUMES E GRÃOS

Conheça os melhores meses para compra e consumo

Crédito: Getty Images.

Você sabia que existem mais de 400 espécies de tomates no mundo? No Brasil, as mais comuns são Débora, Carmen, caqui, italiano, holandês, momotaro, cereja, pera e sweet grape.

Todos elas são ótimas opções para quem está de dieta. Uma unidade do fruto vermelho fresco (cerca de 100 g) contém apenas 18 calorias. A única exceção é o tomate seco, um verdadeiro concentrado calórico: 12 unidades têm 213 calorias!

O tomate tem boas quantidades de ferro, fósforo, magnésio e manganês – esse último é importante para a formação dos ossos. E mais: “O fruto também tem vitaminas C e A e flavonoides, que reduzem o risco de a pessoa desenvolver doenças do coração”, explica a nutricionista Hevoise Fátima Papini, em entrevista à revista VIDA SIMPLES.

Mais um detalhe interessante: a pele do tomate contém licopeno, antioxidante que previne várias doenças e é melhor absorvido quando cozido ou industrializado, como extrato, molhos ou mesmo catchup.

Na culinária, é usado em saladas, molhos, sucos, sopas e outros pratos quentes. É um ingrediente muito versátil! “No Brasil, é item básico na lista de compras. Ele não falta, por exemplo, em uma boa peixada para colorir e umedecer o peixe”, sugere a chef Rita Corsi, em entrevista à revista VIDA SIMPLES.

Quer experimentar algumas receitinhas com esse fruto? Inclua no seu cardápio tomates grelhados com alecrim e  penne com molho de tomate, abobrinha e cottage , do MdeMulher. Gostou?

(Com reportagem de Roberta de Lucca para a revista VIDA SIMPLES)

Leia também:

TIPOS MAIS COMUNS DE TOMATES

Veja como aproveitá-los bem e conservá-los sempre fresquinho

O tabule é uma boa opção light. Crédito: Getty Images.

Os restaurantes árabes costumam oferecer boas opções para quem quer saborear comidinhas gostosas e de baixas calorias. Os pratos geralmente são preparados com pouca gordura e várias ervas e especiarias, que dão um gostinho especial.

Mas cuidado com algumas armadilhas! Para fazer as escolhas certas, veja aqui as dicas das nutricionistas Bia Rique, Cynthia Antonaccio, Daniela Jobst e Anna Castilho, publicadas na revista BOA FORMA:

• O que pedir de entrada? O opção mais light é o babaganuche, aquela pastinha deliciosa de  berinjela. Uma porção de 50 g tem só 68 calorias. Já, a mesma quantidade de homus (feita de grão-de-bico) tem 158 calorias.

• Cuidado com os pratos com tahine! Essa inocente pasta de gergelim parece leve, mas tem 50 calorias em uma colher de sopa! Portanto, maneire no consumo, ok!

• O valor energético das coalhadas também varia bastante: em 50 g, a fresca tem 33 calorias e a seca, 160. Não é preciso dizer qual você deve escolher, né.

• Que tal pedir abobrinha recheada (126 calorias a porção de 100 g) e quibe assado (90 calorias em 50g)? Esses dois pratos rendem uma refeição equilibrada com apenas 216 calorias.

• Outra opção gostosa e leve é o charutinho de repolho. Duas unidades têm apenas 53 calorias e combina bem com arroz e lentilha. Complemente com uma salada. O tabule é a melhor escolha (132 calorias em 100 g). Deixe de lado o fatuche, que já vem com pedaços de pão sírio misturado com os vegetais.

• Preste atenção no consumo do pão sírio. Essa delícia quase sempre acompanha a maioria dos pratos árabes. Pense bem! Deixá-lo de lado, resultará numa economia de 90 calorias (valor da unidade média).

• Você ama beirute? Pois saiba que esse sanduíche vale por um prato principal! Prefira os recheios mais light, como os de peito de peru ou de rosbife com pouco queijo. E nada de maionese, hein!

Quer provar receitas gostosas e leves? Experimente a salada árabe e o arroz com lentilha. São pratos nutritivos e saudáveis.

(Com reportagem de Mariana Viktor e Eliane Contreras para a revista BOA FORMA)

Leia também:

COMO EMAGRECER COMENDO FORA DE CASA

Dicas para manter a dieta em restaurantes por quilo