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Você já está planejando o que fazer no Carnaval? Brincar e dançar são ótimos para queimar calorias, mas é preciso ter cuidado com a ressaca pós-festa. Também não vale exagerar nas guloseimas. O melhor é aproveitar a folia com moderação. Quer algumas dicas? Então siga essas sugestões bacanas dos Vigilantes do Peso:

• Alimente-se bem antes de sair de casa para se divertir. Senão mais tarde, a fome aumentará e você correrá o risco de atacar a primeira comidinha calórica que aparecer na sua frente.

• Beba muita água, especialmente entre um drinque e outro. Essa é a melhor forma de se hidratar. E jamais beba álcool de barriga vazia.

• Não passe mais de três horas sem comer. Essa é uma boa forma de segurar a fome. Além disso, você deixará o metabolismo do seu corpo mais ativo, aumentando a queima calórica.

• Escolha bem o que comer. Faça uma pausa na folia para uma refeição leve e saudável. Experimente salada de folhas e legumes com bife grelhado e batata.

• Nos intervalos, consuma frutas que são fontes de água: melancia, laranja, melão ou abacaxi. Além da água, você vai se beneficiar do açúcar natural (a frutose), que ajuda no equilíbrio do metabolismo, evitando a hipoglicemia provocada pela queima de calorias e a desidratação provocada pelo álcool.

• Troque os refrigerantes, os energéticos e o café por sucos de frutas naturais ou água de coco. A cafeína é diurética e, por isso, aumenta a desidratação.

• Respeite os limites do seu corpo. Cada um tem seu grau de tolerância ao álcool. Não se exceda.

• Antes de dormir, beba muita água ou suco de melancia, para evitar a desidratação durante à noite.

• No dia seguinte, beba mais água, tome um chá claro com torradas, coma uma banana, batata assada recheada com brócolis ou canja de galinha sem gordura. Essas comidinhas são nutritivas e ajudam a repor a energia perdida nos dias de folia.

• Depois de pular os quatro dias de Carnaval, faça repouso em um ambiente ventilado e silencioso.

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HÁBITOS SAUDÁVEIS DE CARNAVAL

Evite ressacas, dores no corpo e indigestão

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Você acha que a alface é sem graça? Que nada! Essa verdurinha especial agrega muito sabor e textura aos pratos. Um bom exemplo é o sanduíche. Ele não é o mesmo sem essa hortaliça. Além de deixar o sanduba mais vistoso, a alface dá um toque especial ao paladar.

A variedade dessa verdinha é grande. Foi-se o tempo em que a lisa (macia e de sabor suave) e a crespa (com folhas onduladas) eram as únicas opções. Hoje em dia é possível encontrar a roxa (ideal para colorir a salada), a americana (crocante e boa para um sandubinha), a romana (com gostinho mais forte) e a mimosa (de textura e sabor delicados). Qual é sua preferida?

A alface é uma excelente opção para quem segue uma dieta de emagrecimento. Ela tem só um tiquinho de calorias, pouco carboidrato e zero de gordura. Além disso é rica em fibras, o que ajuda a manter a saciedade por mais tempo, diminuindo a fome. Também contribui para um intestino saudável.

E tem mais: “A alface é uma verdura rica em vitaminas A, C, E e K”, afirma Juliana Watanabe, da Clínica BKNR, em São Paulo, em entrevista à revista WOMEN´S HEALTH. Essas vitaminas são fundamentais, respectivamente, para a visão; o combate aos radicais livres, e a proteção contra doenças crônicas não transmissíveis, como o câncer. “As de cor roxa e verde intenso fornecem pró-vitamina A ou betacaroteno”, completa a especialista. Esse nutriente fortalece o sistema imunológico.

A alface também possui importantes minerais, como zinco, potássio, magnésio e ferro (este último fundamental para a prevenção da anemia). Também tem boa quantidade de água, o que ajuda a hidratar o corpo.

Ficou convencida de que é importante consumir alface? Ao comprá-la, prefira a versão orgânica (que não tem agrotóxicos). As folhas frescas devem ter aspecto firme e sem manchas escuras. Em casa, lave cada uma delas em água corrente. Deixe em solução de hipoclorito de sódio ou água sanitária. Depois é só enxaguar. Conserve em saco plástico, na prateleira inferior da geladeira por, no máximo, três dias.

Que tal preparar dois pratos refrescantes para esse verão? Aprenda a fazer essas duas receitinhas deliciosas de saladas com alface do MdeMulher: a de grão-de-bico com cenoura e a de pera com pesto de hortelã.

(Com reportagem de Julia Moióli para a revista WOMEN´S HEALTH)

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SALADAS PARA O VERÃO

Receitas práticas e saborosas para incluir na sua dieta

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Estamos na temporada da goiaba! Você sabia que essa frutinha de sabor marcante ajuda a emagrecer? Ela é rica em fibras, por isso, gera saciedade, diminuindo a fome. Também é pouco calórica: 100 g da versão branca tem 52 calorias e da vermelha, 54 calorias. Que tal incluí-la em sua dieta?

Além de auxiliar na perda de peso, a goiaba também reforça o sistema imunológico, diminui os níveis de colesterol, previne a degeneração macular e ajuda a combater o HPV, o papilomavírus, causador do câncer de colo de útero.

O destaque da goiaba branca é a alta concentração de vitamina C. Esse nutriente é uma arma potente que aniquila os radicais livres, evitando o envelhecimento precoce e vários tipos de doenças. “Resfriados frequentes sinalizam sua deficiência”, alerta a nutricionista Karine Daud, da Equilibrium Consultoria em Nutrição, em São Paulo, em entrevista à revista SAÚDE!.

Já a goiaba vermelha esbanja licopeno, uma substância que afasta o câncer e diminui o risco de doenças cardiovasculares.

Ao comprar a goiaba, tome cuidado! Ela está entre as frutas que mais são pulverizadas com pesticidas, por isso, opte sempre pela versão orgânica, ou seja, sem agrotóxicos.

Quer aprender uma receita gostosa e light com essa frutinha? Então experimente o suflê de goiabada com requeijão do MdeMulher. Depois conte pra gente o que achou desse docinho!

(Com reportagem de Regina Pereira para a revista SAÚDE!)

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FRUTAS PARA EMAGRECER

Invista em alimentos naturais, leves e saudáveis

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Bateu a vontade de comer um docinho? Que tal trocar as guloseimas calóricas por sorvetes de frutas? Um picolé desse tipo ou mesmo uma bola de sorbet são uma delícia e não comprometem a boa forma. Além de agregarem um pouco de vitaminas, também são bem mais magrinhos do que as versões cremosas.

E mais: “por conterem grande quantidade de água, eles ajudam a hidratar nos dias mais quentes”, afirma a nutricionista Juliana Stangorlini, da Dietnet Assessoria e Consultoria em Nutrição, em São Paulo, em entrevista à revista WOMEN´S HEALTH. Mas atenção: sorvetes não substituem a água, ok!

Prefere os gelados cremosos? Então escolha frozen yogurt. Geralmente são menos calóricos e têm menos gordura e açúcar do que os sorvetes de massa à base de leite. Além disso, o frozen é fonte de cálcio, mineral importante na formação e manutenção dos ossos.

Aqui vale um lembrete: fique sempre de olho nos rótulos de todos os sorvetes. O maior vilão é o açúcar, que muitas vezes aparece em grande quantidade. Atenção também para as gorduras (saturadas e trans). Elas estão relacionadas a doenças cardíacas, além de contribuírem para o aumento de peso. E veja também o sódio que, em excesso, pode causar retenção de líquido e inchaço.

Aprecie essas delícias geladas com moderação, hein! Em excesso, qualquer sorvete pode engordar. Se não quiser comprar as versões industrializadas, faça em casa! Experimente essa receita refrescante de sorvete de frutas light do MdeMulher.

(Com reportagem de Julia Moióli para a revista WOMEN´S HEALTH)

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ESPECIAL VERÃO

Tudo para aproveitar o melhor da estação

A água de coco é uma grande aliada da dieta. Crédito: Getty Images.

Refrescantes, as duas bebidas disputam nossa preferência nos dias quentes de verão. Mas será que elas estão liberadas para quem faz dieta? A água de coco é menos calórica do que o caldo de cana. Um copo da primeira opção tem 22 calorias e da segunda, 65 calorias. Há diferença também na concentração de carboidrato. A bebida do coco contém apenas 5,3 g contra 18,2 g do caldo. Ou seja, para quem quer perder peso, a melhor opção é a água de coco.

As duas bebidas são ótimas para quem gosta de malhar. Além de hidratar, a água de coco possui potássio, um nutriente importante para evitar cãibras. Já os atletas podem se beneficiar do caldo de cana antes de atividades físicas que exigem grande gasto energético, já que é muito calórica.

Um alerta: os diabéticos devem tomar cuidado com o caldo de cana! É que ele tem muito carboidrato e pouca fibra, o que potencializa a elevação do açúcar no sangue. “Se a glicemia estiver controlada, um copo de 150 ml está liberado. Caso contrário, o ideal é evitar a bebida”, aconselha Samantha Rhein, professora de nutrição do Centro Universitário São Camilo, na capital paulista, em entrevista à revista SAÚDE!.

Quer turbinar sua dieta com a água de coco? Então experimente a receita de suco de maçã verde, kiwi com água de coco do  MdeMulher. É leve, nutritivo e gostoso!

(Com reportagem de Thais Manarini para a revista SAÚDE!)

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ESPECIAL VERÃO

Tudo para aproveitar o melhor da estação

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Você pretende viajar para o exterior mas está com medo de engordar? O risco é grande mesmo. São tantas comidinhas e guloseimas diferentes. Dá vontade de experimentar tudo, né. Mas é preciso ter bom senso para não pôr tudo a perder. “Prove o imperdível, um prato ou bebida típica, tudo com parcimônia” sugere a nutricionista funcional Gabriela Soares Maia, do Rio de Janeiro, em entrevista à revista WOMEN´S HEALTH.

Não venha com a desculpa de que é difícil encontrar comida saudável. Frutas e sucos estão à disposição em qualquer lugar. Vale incluir no roteiro uma visita ao supermercado. Lá é possível encontrar alguns alimentos e bebidas light que a ajudarão a manter a linha. E capriche no café da manhã com frutas, iogurtes, sucos naturais e pães com fibras.

Seu destino é a Europa? Lá é o paraíso dos chocolates! Mas saiba que é possível encontrar também frutas vermelhas, além de peixes e hortaliças fresquinhos. Você já ouviu falar da dieta do Mediterrâneo, boa para a forma e o coração, né?

Nos Estados Unidos, é mais difícil de controlar a alimentação. O grande problema é a oferta enorme de fast food! Para não engordar, a dica é fazer lanches intermediários para chegar às grandes refeições com menos fome. Boas sugestões são as frutas, as oleaginosas e as barrinhas de cereais.

Se você estiver em uma excursão e a galera optar pelo hambúrguer, não desanime! Escolha os mais simples, sem aqueles queijos gordurosos, molhos calóricos, bacon ou cebola frita. Opte pela carne de frango. Os wraps de peito de peru ou salmão defumado também são uma delícia e pesam menos na balança. O grande problema são as batatinhas fritas, que são lotadas de gorduras saturadas. Se não conseguir resistir, peça a menor porção.

Veja também mais dicas de dieta em viagens de avião, navio e carro. O importante é se divertir sem perder a linha!

(Com reportagem de Julia Moióli para a revista WOMEN´S HEALTH )

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MALA DE VIAGEM

Saiba que peças não podem faltar na sua bagagem

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Nas férias, você atacou comidinhas gordurosas, doces calóricos e bebidas alcoólicas? O resultado é fatal: engordar! Ao olhar o ponteiro da balança subindo dá até vontade de chorar, né. Mas não precisa se desesperar. Agora é a hora de correr atrás do prejuízo. Saiba aqui como retomar a dieta. Veja as dicas da nutricionista Gabriela Samico, professora do curso de Nutrição da Universidade Veiga de Almeida (UVA) e mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos:

• Se você já seguia uma dieta regrada e só fugiu dela nas férias, ao retomá-la terá uma chance maior de recuperar a forma rapidinho. Mas se esse não é seu caso, então comece já uma reeducação alimentar e a prática de exercícios físicos com regularidade. É importante gastar as calorias acumuladas durante as férias.

• Agora é hora de se desintoxicar. “As frutas e as verduras são essenciais para limpar o organismo. Opte também por alimentos ricos em fibras (como os integrais) e tome muita água”, recomenda a especialista. A hidratação é muito importante não só para o emagrecimento mas também para o bom funcionamento do organismo.

• Corte do cardápio alimentos muito calóricos, como gorduras, doces, frituras, refrigerantes, bebidas alcoólicas e chocolate. Se você tiver dificuldade em se adaptar, diminua gradualmente o consumo dessas delícias. Aos pouquinhos, seu organismo se acostumará com os novos hábitos alimentares.

• Além de emagrecer, os alimentos saudáveis farão bem para a pele e os cabelos. E o melhor: melhora sua autoestima! Você se sentirá linda e renovada!

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HIDRATAÇÃO JÁ!

Tomar água antes das refeições ajuda a perder peso

Um copo de 300 ml de suco de laranja contém 174 calorias. Crédito: Getty Images.

Sucos de frutas combinam muito com o verão! Eles refrescam, hidratam e são muito nutritivos. Vira e mexe surgem combinações diferentes e gostosas. Os feitos com água de coco são a sensação do momento! Mas há quem prefira os tradicionais, como o de laranja. Mas será que essas delícias engordam? Eles são muito calóricos? As nutricionistas Ana Rosa Portugal, do Rio de Janeiro, e Cynthia Antonaccio, de São Paulo, calcularam as calorias dos sucos naturais de 24 sabores. Os resultados foram publicados na revista BOA FORMA:

• Frutas vermelhas (morango, amora e framboesa): 60 calorias
• Melão: 60 calorias
• Cupuaçu: 72 calorias
• Morango: 78 calorias
• Maracujá: 80 calorias
• Goiaba: 86 calorias
• Maçã com clorofila: 90 calorias
• Caju: 92 calorias
• Cacau com morango: 92 calorias
• Graviola: 94 calorias
• Melancia com gengibre: 96 calorias
• Abacaxi com hortelã: 100 calorias
• Açaí: 116 calorias
• Laranja com pitanga: 127 calorias
• Mamão com acerola: 130 calorias
• Laranja com morango: 135 calorias
• Laranja com cenoura e beterraba: 139 calorias
• Laranja com mamão: 140 calorias
• Figo com água de coco: 147 calorias
• Tangerina: 160 calorias
• Uva verde com água de coco: 184 calorias
• Laranja com manga: 198 calorias
• Coco com água de coco: 250 calorias

As calorias calculadas são referentes a 1 copo de 300 ml, sem açúcar.

Quer aprender algumas receitas gostosas? Então dê uma olhadinha no canal de culinária do MdeMulher. Lá você encontra 40 tipos de sucos diferentes!

(Com reportagem de Eliane Contreras para a revista BOA FORMA)

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ESPECIAL VERÃO

Tudo para aproveitar o melhor da estação

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Você conseguiu um bronzeado lindo nas férias? Quer mantê-lo por mais tempo? Então consuma alimentos ricos em betacaroteno. Essa substância – que dá a coloração alaranjada e a amarelada aos legumes e às frutas – é empregado pelo organismo para formar a vitamina A e reforçar a coloração da pele bronzeada.

O bom disso tudo é que o betacaroteno é encontrado em alimentos pouco calóricos, por isso, além de turbinar seu bronze, você também poderá emagrecer! São eles: cenoura, abóbora, beterraba, manga e mamão papaia. Também tem em hortaliças como espinafre e brócolis.

“O ideal é ingerir de três a quatro porções desses alimentos por dia”, recomenda a nutricionista Rita de Cássia Novais, da Consultoria Alimentar, em São Paulo. “Mas cuidado com os exageros! Se a palma da sua mão ficar amarelada, é sinal de que há excesso da substância em seu organismo. Aí é só diminuir o consumo para voltar ao normal”, alerta a especialista.

Vale a pena também consumir alimentos ricos em ômega 3. Essa substância auxilia na absorção do betacaroteno no corpo. Bons exemplos são linhaça, quinua, semente de chia, nozes e azeite.

Outro nutriente que também faz bem à pele é o licopeno. Ele é um poderoso antioxidante e ajuda a proteger a pele. Você pode encontrá-lo em diversos alimentos magrinhos, como tomate, melancia, mamão, morango, goiaba e pitanga.

Inclua no seu cardápio também fontes de vitamina C, como acerola, laranja, agrião, alface, limão, kiwi e abacaxi. Esse nutriente estimula a produção de colágeno, retardando o envelhecimento da pele.

Mais um lembrete importante: “Mantenha sempre a pele hidratada. Beba 2 litros de líquido por dia. No calor do verão, consuma água, água de coco, sucos naturais e chás. E não se esqueça de usar filtro solar”, orienta a nutricionista.

Com todas essas dicas, você deixará sua pele linda, saudável e com um bronzeado mais duradouro. Além disso, poderá manter a silhueta magrinha!

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ESPECIAL VERÃO

Tudo para aproveitar o melhor da estação

Melancia ajuda a combater a gordura corporal. Crédito: Getty Images.

Quer emagrecer e ter uma vida mais saudável em 2012? Então aposte nesses quatro alimentos listados pela revista SAÚDE!. Eles foram destaques de pesquisas recentes realizadas por grandes universidades e institutos. Dê uma olhadinha aqui:

1. Rúcula
Você sabia que essa hortaliça faz bem para o estômago? Cientistas da Universidade King Saud, na Arábia Saudita, descobriram que essa folhinha verde especial tem um potente efeito contra gastrites e úlceras. E mais: “Além de vitaminas e minerais, ela tem ômega-3, gordura de atividade anti-inflamatória”, ressalta a nutricionista Mariana Excel, do Hospital Samaritano de São Paulo, em entrevista à revista SAÚDE!. E o melhor: é pouco calórica (apenas 25 calorias em 100 g). Nesse calor, que tal preparar uma refrescante salada de rúcula, cenoura e queijo? Só evite picá-la, porque assim ela perde mais rápido suas propriedades.

2. Aveia
A aveia foi catalogada como um dos primeiros alimentos funcionais da história, porque, além de dar energia ao organismo, fornece também substâncias capazes de evitar doenças. É que esse grãozinho é carregado de uma fibra solúvel, a betaglucana, que reduz o colesterol ruim, auxilia a controlar a carga de açúcar no sangue, diminui o risco de alguns tumores e o principal: gera saciedade, diminuindo a fome. Só não pode exagerar na quantidade, pois ela é calórica (380 calorias em 100 g). Esse cereal é muito versátil. Pode ser misturado a frutas, iogurtes e vitaminas. Você também pode usá-lo como ingrediente em pães e bolos. Experimente essa torta-suflê de abobrinha e aveia. É saudável e deliciosa!

3. Melancia
Um trabalho da Universidade de Kentucky, nos Estados Unidos, descobriu que a melancia faz bem à circulação sanguínea. A pesquisa revelou que o suco dessa fruta diminui a massa gorda e a formação de placas nos vasos. Isso acontece graças a uma substância chamada citrulina. Dentro do corpo, ela aciona um mecanismo de relaxamento das artérias. Só uma alerta! Apesar de pouco calórico (apenas 33 calorias em 100 g),  esse alimento tem bastante açúcar, por isso é melhor consumi-lo entre as refeições para evitar picos glicêmicos. Que tal comer um pote de gelatina de melancia no lanche da tarde?

4. Feijão
Uma pesquisa realizada pelo Ministério da Saúde constatou que o brasileiro está comendo cada vez menos feijão. Vamos reverter esse resultado? Todas as variedades desse grão são muito nutritivas! Elas contêm proteína, fibras e minerais como o ferro, que afasta a anemia. “Mesmo quem está de regime pode consumi-lo, uma vez que ele contribui para a saciedade e ajuda a preservar a massa magra”, aconselha a nutricionista Carolina Duarte, da clínica Nutrício, em Belo Horizonte, em entrevista à revista SAÚDE! As calorias variam de 61 (o tipo carioca) até 136 (o branco). Quer uma receitinha incrementada com esse maravilhoso grãozinho? Então prove o creme de feijão com couve e alho-poró.

(Com reportagem de Diogo Sponchiato para a revista SAÚDE!)

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