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Como prevenir a obesidade infantil? Prepare lancheiras saudáveis para seus filhos. O desafio de educar o paladar de uma criança não é fácil, mas também não é impossível. Veja aqui as dicas de Kelen Martins, nutricionista da Nutrir e Brincar, assessoria e consultoria em nutrição infantil, em entrevista ao BEBE.COM:

• Doces, salgadinhos de pacote, frituras, refrigerantes devem ser – na medida do possível – excluídos do cardápio semanal de uma criança. Esses alimentos oferecem muito sal, conservantes, açúcar e quase sempre nenhum benefício nutricional.

• Já os enlatados, sucos de caixinha e frios devem ser escolhidos com critério. “Os pais devem estar atentos às informações presentes nos rótulos: a lista de ingredientes e as informações nutricionais”, alerta a nutricionista. Fique de olho nas quantidades de açúcar, gorduras saturadas e gorduras trans. Na verdade, não existe alimento proibido, mas os que devem ser consumidos de vez em quando.

• O ideal é variar o cardápio com alimentos saudáveis. Uma das sugestões de Kelen é mudar  o tipo de pão, os acompanhamentos (queijos, requeijão, geleias e frios) ou as bebidas (suco, água de coco ou leite). O modo de apresentação ajuda, e muito, para evitar a rotina. Um dia você pode incluir um sanduíche de pão integral com pasta de ricota temperada com orégano, azeite e uma pitada de sal, e peito de peru. Em outro, pode oferecer o pão francês com mussarela de búfala e alface e, para dar um toque especial, coloque alguns tomatinhos.

• As bisnaguinhas – adoradas pelas crianças – podem vir recheadas com requeijão e presunto defumado magro ou com uma pasta de atum e queijo mussarela. Os bolos caseiros são bons aliados também, mas procure dar preferência aos mais sequinhos, como o de fubá e o de cenoura. Você também pode alternar iogurtes de frutas com leites fermentados e sucos.

• Em relação às frutas, as melhores opções são as que podem ser consumidas com casca ou quando podem ser retiradas com facilidade. Boas dicas são alternar banana, maçã, pera, goiaba, uva e mexerica. O morango, além de fácil de comer, vira uma sobremesa se misturado com iogurte natural e é perfeito para os dias quentes, mas prefira a versão orgânica. Para as crianças menores, o ideal é picar as frutas e deixá-las em um recipiente bem fechadinho para que elas possam durar até a hora do lanche no recreio.

Quer mais dicas? Veja esse especial do MdeMulher com receitas saudáveis e deliciosas para crianças.

(Com reportagem de Maria Luiza Lara para o site BEBE.COM)

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Fotos: Reprodução/ANAMARIA e Arte MdeMulher

A editora do canal Dieta do portal MdeMulher Carol Hungria é destaque na edição desta semana da revista ANAMARIA. Tudo por conta de uma dieta balanceada que mudou a sua vida.

Com 32 anos e uma festa à vista, a jornalista foi comprar uma saia preta para usar no evento. Na loja, pegou três modelos de saia no tamanho 44. Provou todas, mas nenhuma serviu. Arrasada, optou pelo tamanho 46. Nesse dia, Carol decidiu emagrecer. Na época, com 79 kg, para seus 1,63 m de altura, ela ligou para um endocrinologista e marcou uma consulta.

Carol sempre teve problemas com excesso de peso. Aos 15 anos, chegou a pesar 82 quilos. Tomou inibidores de apetite e conseguiu chegar aos 55, um feito que, infelizmente, durou pouco. “Efeito sanfona é meu sobrenome”, diz.

Após o episódio da saia, Carol sabia que precisava emagrecer. Seus joelhos doíam, assim como as costas. Após a consulta médica, ela se recusou a tomar remédio, mesmo acreditando que precisava dele para sair dos 79 kg. O médico lhe recomendou uma nutricionista.

“Eu almoçava e jantava bem. O maior problema eram as besteirinhas entre as refeições principais”, revela. E, então, ela começou a dieta dos pontos, que a ajudou a reaprender a comer nos horários certos. Assim, ela largou bolachas, salgados e outras tranqueiras à tarde por frutas secas.

Mas restaram duas perdições: a pizza e os drinques. Como fazer para recusar os convites de sair com os amigos após  a jornada de trabalho? “Eu saía cinco vezes por semana. Não tinha como não engordar desse jeito”, desabafa. Carol deixou a vida social de lado para cuidar de si, já que até os amigos concordavam que ela precisava emagrecer. Passou a sair só um dia na semana e a pedir petiscos mais leves. Exemplo: aperitivo de frango grelhado com salada.

Outra opção eram os restaurantes árabes, que servem petiscos mais magros: ela trocou a esfirra pelo tabule e, de grão em grão, chegou aos 59 quilos! No começo ela ficava triste, mas o sofrimento justificava a causa. “A recompensa de ir emagrecendo era maior do que a vontade de enfiar o pé na jaca”, conta.

Além do apoio dos amigos e da mãe, Carol ajudou a si mesma. Por morar perto do trabalho, passou a ir a pé. São 50 minutos de caminhada. “Ando todos os dias. Fazia natação e parei porque estava de férias. Agora vou voltar com força total!”, anuncia.

Nove meses após iniciar a reeducação alimentar, Carol perdeu 20 kg e pulou do manequim 46 para o 40. Com 59 kg, ela sai à noite, mas sempre controlando o que come. “Estou na fase de manutenção”, considera. Além de se livrar das dores nas costas e nos joelhos, Carol ganhou disposição para tudo, e agora colhe os elogios. Não há como negar: ela ficou linda! “Chegar aos bazares e ver que tudo me serve e fica lindo não tem preço”, festeja.

Carol Hungria também é blogueira do Famosas da Moda e do Com Que Roupa Eu Vou? Visite!

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Bateu aquela fominha no meio da tarde? Uma boa solução é recorrer às barrinhas. Mas qual é a mais adequada para a dieta? São tantas variedades disponíveis nas prateleiras dos supermercados. Algumas são feitas à base de frutas, outras são repletas de cereais e ainda há  as proteicas e as energéticas. Ficou indecisa? Para ajudá-la na escolha, veja as dicas da revista RUNNER´S WORLD:

Barrinha de frutas
É fabricada à base de frutas secas e compactadas. A mais conhecida é a bananinha. Ela ajuda a atingir a meta de ingestão diária de frutas, que são cinco porções, no máximo. É ideal consumi-la antes de treinos leves, como uma caminhada.

Atenção: muitas têm adição de açúcar e chocolate, portanto, fique atenta ao rótulo. “Quem está cuidando do peso deve preferir as naturais”, avisa a nutricionista Suzana Bonumá, especialista em fisiologia do exercício pela USP, em entrevista à revista RUNNER´S WORLD. Escolha as barrinhas light, que têm, em média, 60 calorias.

Barrinha de cereais
É feita com mix de cereais, como linhaça, aveia e flocos de arroz. Algumas têm alto teor de fibras, que ajudam na sensação de saciedade e diminuem a fome. Isso é bom para quem está de dieta. Mais um detalhe importante: assim como as barrinhas de frutas, prefira as versões light e sem açúcar.

Algumas pessoas têm desconforto gástrico ao consumir barrinhas antes da ginástica. Faça o teste e veja como seu organismo reage. Se você tiver esse problema, escolha outras opções, como frutas.

Barrinha proteicas
Essas barras trazem grande concentração de proteína na composição. A quantidade equivale a um ovo cozido ou meio bife pequeno! Também tem bastante carboidrato. É ideal consumi-la até uma hora após o treino, pois promove a recuperação muscular.

“Algumas apresentam quantidades consideráveis de chocolate e gordura para disfarçar o gosto residual de proteína”, explica Suzana. Por isso, fique de olho nas informações nutricionais da embalagem.

Barrinha energéticas
Elas possuem altas concentrações de carboidrato e também boas doses de proteínas, gorduras e açúcares. São verdadeiras bombas calóricas, por isso, se você estiver de regime, fique longe dessas gostosuras.

Elas são indicadas para maratonistas ou atletas de alta performance, que precisam de suporte para atingir a quantidade de calorias e nutrientes ingeridos diariamente e que geralmente consomem antes de treinos e provas.

Escolheu sua barrinha preferida? É um lanche prático, saudável e nutritivo. Vale a pena sempre guardar uma delas na bolsa.

(Com reportagem de Paula Brandão para a revista RUNNER´S WORLD)

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O que você costuma pedir na lanchonete? O cardápio é tentador: hambúrguer, batata frita, refrigerante, sorvete. Dá para fugir de todas essas coisinhas engordativas? Sim! A ideia é pedir opções mais saudáveis e nutritivas.

“Para ser saudável, o sanduíche deve ter um ingrediente de cada grupo: carboidratos, proteínas, vitaminas e minerais”, ensina a nutricionista Fernanda Granja, de São Paulo, em entrevista à revista WOMEN´S HEALTH.

O melhor carboidrato para seu sanduíche é o pão de forma, sírio ou francês, sempre na versão integral, pois contém fibras – substâncias importantes para o bom funcionamento do sistema digestivo.

Para o recheio, peça queijos magros, como mussarela light, ricota ou queijo de minas branco. Quer incluir mais proteína? Boas sugestões são peito de peru, atum, filé-mignon grelhado, rosbife ou filé de peito de frango. Para complementar: alface, tomate, cenoura, beterraba ou pepino.

Se quiser variar um pouquinho, você pode pedir um sanduíche no prato e trocar o pão por uma batata assada média (80 g). Fica uma delícia!

O que pedir para beber? Troque os refrigerantes por sucos de frutas naturais ou água de coco. Também vale um copo de água com rodelas de limão.

Evite bacon, hambúrguer industrializado, presunto, cheddar, salame, mortadela e linguiça, pois são alimentos ricos em gorduras saturadas e colesterol. Cuidado ainda com sobremesas com calda, chantili e sorvete, que são calóricas e gordurosas. Peça uma taça de salada de frutas.

Quer fazer o lanche em casa? Experimente três receitas do MdeMulher: hambúrguer de soja, sanduíche aromático de peito de peru e wrap com ricota e damasco.

(Com reportagem de Julia Moióli para a revista WOMEN´S HEALHT)

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Foto: Thinkstock

Resistir à tentação de abrir armários e gavetas em busca de comida ao chegar em casa à noite é uma tarefa e tanto. O dia foi difícil? Aí essa missão vira quase impossível. Com ela, vem também o perigo do comer demais quando já é tarde demais.

Segundo um estudo comentado na revista “Glamour”, participantes de uma pesquisa tiveram seus hábitos noturnos avaliados e grande parte ingeriu até 42% do total recomendável para um dia todo depois do jantar.

Parece absurdo? Pense em um potinho de sorvete, um pacote de bolachas recheadas e um saco de batatas e você está quase lá. O pior é que esse é um momento terrível do dia para se comer exageradamente (se é que existe um bom). À noite nos movimentamos pouco e toda caloria ingerida tende a se acumular.

A consequência, além de problemas de digestão e sonhos não tão tranquilos é que você pode engordar – e muito -, sem sequer se dar conta do erro. Portanto, fique de olho aberto antes de dormir.

(Por Monique dos Anjos)

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Nutrir e beneficiar as funções do organismo. Estes são os principais efeitos dos alimentos funcionais, compostos por elementos que atuam no metabolismo e fisiologia do corpo, contribuindo com a saúde. De acordo com a nutricionista Marcella Xavier,do Oba Hortifruti, para obter os benefícios destes alimentos é preciso incluí-los no cardápio diário. “Não adianta consumi-los em grande quantidade e de forma isolada”, afirma.

Entre os principais alimentos considerados funcionais, destacam-se soja e derivados, tomate, peixes, linhaça, brócolis, repolho, alho, cebola, frutas cítricas, chá verde, vinho tinto, cereais (aveia, farelo de trigo, centeio, cevada), produtos lácteos fermentados e iogurtes.

Rica em proteínas, vitaminas e sais minerais, a soja é recomendada para aliviar a tensão pré-menstrual, sintomas da menopausa e para a prevenção da osteoporose. É recomendada a ingestão diária de 25g de proteína de soja, que corresponde a aproximadamente 60g de grãos, para ajudar no controle dos níveis de colesterol e triglicérides, reduzindo o risco de enfarto, entre outras doenças.

Os peixes são ricos em ômega 3, substância que ajuda a reduzir o colesterol e a prevenir e controlar doenças cardiovasculares. O consumo de peixes oleosos como salmão e atum, pelo menos duas vezes por semana, ajuda a evitar arritmias cardíacas e a reduzir o risco de infarto. Estes alimentos possuem alto valor proteico e baixa quantidade de gorduras saturadas.  Aposte neles!

(Por Monique dos Anjos)

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Com o friozinho do inverno, os hábitos alimentares se diferem do que comemos durante o verão e acabamos optando geralmente por alimentos mais ricos em gorduras e calorias. Segundo Andrea Dario Frias, PhD em nutrição e coordenadora do Centro de Pesquisa Sanavita, a mudança de hábito alimentar e o aumento de apetite que sentimos nos dias mais frios estão relacionados com a necessidade do organismo de se adaptar à temperatura ambiente.

“No inverno, a necessidade de repor água é menor que no verão, por isso muitas pessoas reduzem o consumo de sucos, frutas e saladas, que não aquecem o organismo conforme a necessidade, e passam a dar preferência a alimentos mais quentes, calóricos e com digestão mais lenta, que proporcionam sensação de saciedade por mais tempo”, afirma.

Contudo, os estudos destacam que o principal fator relacionado ao aumento do apetite nos dias mais frios tem a ver com a relação emocional que temos com a comida. Muitas pessoas buscam na comida quente, e quase sempre mais calórica do outono-inverno, aconchego e prazer. “Por isso é natural o desejo incontrolável por pães, bolos e massas quentinhos, fondues, chocolate quente, capuccinos, vinhos, entre outras delícias altamente calóricas”.

Uma ótima dica para substituir as bebidas calóricas e esquentar o corpo sem culpa são os chás à base de Camellia sinensis (chá verde, branco, vermelho e amarelo) e Hibiscus, que já fazem o maior sucesso durante o verão quando são consumidos gelados.

“Esses chás são aliados da saúde em qualquer época do ano. Mas no inverno, quando tendemos a ingerir mais calorias, eles são uma ótima alternativa”, afirma. De baixa caloria, os chás com Camellia sinensis e Hibiscus ajudam no controle do peso por possuírem substâncias com ação termogênica. Além disso, são ricos em antioxidantes que beneficiam a saúde geral, inclusive o sistema imunológico, que pode ficar mais frágil nesse período de temperaturas baixas. A especialista ainda faz um alerta. “As atividades físicas não devem ser suspensas por conta do frio”, finaliza.

(Texto: Monique dos Anjos)
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Foto: Getty Images

Kelly Osbourne está magra como nunca e cheia de artimanhas para se manter assim – ela revelou que antes de dormir come algo leve e sem carboidrato, como uma maçã, só para deixar seu metabolismo ativo. E agora, depois de variadas mudanças em sua alimentação, Kelly decidiu substituir a carne comum por carne orgânica.

“Eu estou incrivelmente consciente sobre como a indústria de carne norte-americana pode ser nojenta”, declarou segundo o site “Health Hollywood”. A cantora diz ter ouvido que as vacas nos EUA são alimentadas por um buraco no estômago para ficarem gordas mais rapidamente. “Eu não vejo problemas nas pessoas que comem carne. Mas de agora em diante, eu só compraria carne orgânica”. Bem, estejam os argumentos de Kelly certos ou não, a verdade é que a carne orgânica é mais saudável, de fato.

Ela é proveniente de animais que, desde o nascimento, recebem rações com matérias-primas livres de agrotóxicos, adubos químicos, antibióticos ou hormônios de crescimento. E, segundo definição da revista “Saúde”, com exceção das vacinas, obrigatórias, nada do que é usado nos tratamentos veterinários pode ter ingredientes sintéticos. Se adoecem, só são permitidos remédios fitoterápicos e homeopáticos.

(Por Monique dos Anjos)

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Confira as dicas listadas por Mara Baggio, da GRSA, Grupo de Soluções em Alimentação e veja como viver mais, melhor e feliz com o corpo que deseja:

- Inicie a refeição com uma salada de folhas e legumes atente-se para ocupar metade do prato com esses alimentos, reservando a outra para uma opção de carboidrato (arroz, ou massas), proteína (soja, peixe, frango ou carne vermelha) e leguminosa (feijão, grão de bico, ervilha ou lentilha)

Evite os molhos gordurosos como aqueles a base de creme de leite e manteiga, as frituras, principalmente, empanadas como peixe à dorê, bife à milanesa e as preparações de frango recheadas com farofa, bacon e queijos.

Opte, sempre que possível, por algum tipo de carne vermelha magra ou branca grelhada, assada ou cozida

Na hora de escolher as massas prefira as sem recheio, do tipo espaguete ou nhoque. O cuidado com o molho deve ser redobrado, uma vez que, estes podem ser mais calóricos do que a própria massa, como é o caso do quatro queijos e aqueles brancos enriquecidos com nozes, castanhas e embutidos. Uma boa pedida é o de tomate fresco
 
E para temperar as saladas, procure azeite, vinagre e sal em pequena quantidade. Evite os molhos industrializados, pois são calóricos e artificiais e geralmente ricos em sódio

Por fim, não se esqueça de praticar atividade física no mínimo três vezes por semana e evitar o consumo de bebidas alcoólicas e cigarros

(Monique dos Anjos)
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Não é por menos que ele está sempre na berlinda. Além da forte suspeita de que ele causa celulite, o refrigerante é o principal responsável pelo aparecimento das cáries, que atinge pessoas de todas as idades, uma vez que os seus compostos desmineralizam o esmalte dental contribuindo para a sua formação.

“Em alguns casos mais graves o excesso de refrigerantes pode causar a erosão ácida que acontece quando o esmalte dental fica exposto aos ácidos (de alimentos, bebidas ou do estômago), ele amolece temporariamente e perde parte de sua proteção”, afirma Flávio Luposeli, cirurgião dentista.

Se mesmo ciente de tudo isso, ainda ficar difícil resistir à bebida, veja as dicas do profissional para controlar os danos, ao menos, da saúde dental

- Faça um bochecho com água para remover vestígios da bebida
- Opte por utilizar um canudo que chegue até a parte posterior da boca
- Não escove os dentes imediatamente após consumir alimentos e bebidas ácidas já que o esmalte está mais vulnerável. Aguarde uma hora para escová-los
 - Procure periodicamente seu dentista para que ele faça uma avaliação do esmalte dos seus dentes. Caso seja necessário, será feita a aplicação de flúor e a indicação de produtos específicos (cremes dentais e enxaguatórios bucais) para manter o esmalte sempre sadio
- Mantenha uma alimentação balanceada e com alimentos nutritivos, essa é a melhor forma de evitar doenças, inclusive a cárie
- Use creme dental de baixa abrasividade e alto teor de flúor

(Por Monique dos Anjos)
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