É casa vez mais comum chegar ao supermercado e se deparar com verduras ou legumes rotulados como orgânicos ou hidropônicos. Quer saber qual é a diferença entre eles?

O hidropônico é um alimento produzido sem contato com o solo e sempre num ambiente protegido, sob controle, geralmente em estufa. São colocados em suportes artificiais, em recipientes com água, e ganham um tratamento com aditivos químicos para impedir que sejam atacados por diversos tipos de pragas.

Já os hortifruti produzidos de forma orgânica não levam qualquer tipo de herbicida, ou qualquer outro produto que ofereça risco tóxico. Estes produtos devem receber na embalagem um selo emitido por algum órgão fiscalizador.

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** Com informações da Agência Estado

Uma alternativa criativa para preparar seus legumes é cozinhá-los no vapor do arroz – integral, por favor – em cozimento.  Coloque-os ainda crus dentro da panela quando o arroz estiver quase pronto – no caso do brócolis de cinco a dez minutos antes de desligar o fogo. Você economiza tempo e ganha em saúde, já que esse tipo de preparo preserva os nutrientes dos alimentos.

A organização Mundial da Saúde recomenda o consumo de pelo menos cinco porções de frutas e legumes por dia para proteger o corpo contra doenças não transmissíveis. O problema está em consumir, todo santo dia, uma variedade tão grande de alimentos saudáveis.

Muitas de nós ainda guardam aquele sentimento de liberdade pós-adolescência, de ter o direito de escolher o que vai ou não no prato e simplesmente recusam verduras causaram traumas na infância.

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Quando o assunto é regime alimentar, o consumo de calorias costuma estar entre 1000 e 2000 calorias. Por isso, falar em poupar miudas 100 pode parecer pouco, mas não é. Para você ter uma idéia, apenas cinquenta calorias a mais por dia equivalem a dois quilos (a mais) por ano.

Portanto, cada unidade conta. Convencida? Então descubra como evitar que a balança se movimente (pra cima) sem que você se dê conta.

Prefira legumes feitos no vapor
Certos vegetais costumam sugar toda a gordura que você coloca na panela durante o preparo. Por isso, o ideal é adicionar apenas um fio de azeite, quando a refeição já estiver pronta.
Você economiza: até 150 calorias por porção

Faça você mesma seu hambúrguer
E substitua metade da quantidade de carne por legumes ou cogumelos como shitake ou shimeji.
Você economiza: 100 calorias

Troque de sopa
Você sabia que as sopas cremosas, como brócolis e caldo verde, têm até 50% a mais de calorias do que as feitas à base de água, a exemplo da minestrone ou a de vegetais?
Você economiza: de 100 a 200 calorias por porção

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