Foto: Getty Images

Confira as dicas da especialista Elaine Pádua, especialista em nutrição de crianças e adolescentes e nutricionista do Ambulatório de Saúde do Adolescente do Hospital das Clínicas de São Paulo, para reduzir o consumo de gordura e fazer dieta sem precisar chamá-la assim:

Carnes: evite as com gorduras aparentes e prefira as magras, aves sem pele e peixes.

Embutidos: troque a mortadela, o presunto e o salame pelos embutidos de aves como peito de peru, blanquet, chester com menos gordura

Salgadinhos: prefira os assados. Nos supermercados é possível encontrar com tranqüilidade os salgadinhos com baixo teor de gordura.

Queijos: evite os gordurosos como cheddar e gorgonzola. Fique com o queijo branco, ricota, cottage.

Biscoitos: opte pelos integrais ou caseiros, em vez dos recheados e gordurosos

Bolos: evite os recheados e com coberturas cremosas e prefira os simples

Sucos: fique com os naturais ou e não com os industrializados

Macarrão: dispense os instantâneos; consuma macarrão com molho de tomate

(Por Monique dos Anjos)

Abril.com no Facebook: tudo sobre Esportes, Diversão, Notícias e Comportamento

Inclua o widget do Dieta Nunca mais em seu blog e acompanhe tudo que rola sobre Nutrição e Exercícios

Foto: Reprodução

Quem disse que celebridade não faz compra? Faz, sim. E no caso de Jessica Alba, compras muito bem selecionadas, por sinal. A atriz foi clicada com sua filha Honor em um supermercado especializado em comida integral, em Nova York. Durante o percurso, a pequena aproveitou para devorar guloseimas: uma caixinha de cereais. É isso aí, Jê.

O consumo de alimentos ricos em fibras, como os integrais, ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue e diminuem o risco de doenças cardíacas. Além disso, esses itens ainda regulam o intestino, diminuindo, também, o abdômen.

(Por Monique dos Anjos)

Abril.com no Facebook: tudo sobre Esportes, Diversão, Notícias e Comportamento

Inclua o widget do Dieta Nunca mais em seu blog e acompanhe tudo que rola sobre Nutrição e Exercícios

Foto: Getty Images

Estudo chocante – ao menos para quem ama um pão francês, morre por um arrozinho branco fresquinho e mata por uma porção de batata frita. Mulheres que comem esses alimentos e outros tipos de pratos ricos em carboidrato que causam pico de açúcar no sangue têm duas vezes mais chance de desenvolver doenças do coração, do que aquelas que evitem tais itens.

Segundo pesquisa, somente os carboidratos com alto índice glicêmico parecem ferir o coração. Aqueles com baixo índice, como frutas e massas não estão associados a males cardíacos. O que revela que a doença não é causada por carboidratos e sim aqueles de rápida absorção. Não consegue ficar sem o pão seu de cada dia? Que tal começar a trocar a versão com farinha branca pela integral? O mesmo vale para o arroz

(Por Monique dos Anjos)

Abril.com no Facebook: tudo sobre Esportes, Diversão, Notícias e Comportamento

Inclua o widget do Dieta Nunca mais em seu blog e acompanhe tudo que rola sobre Nutrição e Exercícios

Foto: Getty Images

Cultivar nas crianças hábitos saudáveis é um desafio e tanto para a família. Além da rejeição natural dos pequenos a determinados alimentos, há ainda a correria do dia a dia, que faz com que nem sempre seja possível fazer receitas elaboradas, ou, mesmo, cozinhar para os filhos.

O resultado são refeições com alimentos industrializados ou lanches rápidos, repletos de gordura e outros ingredientes nocivos à saúde, que podem levar à criança não só à obesidade, como ocasionar uma série de doenças crônicas ainda na infância e em vida adulta. E olha que nem é preciso ter filho para se identificar com esse tipo de desafio de limar os alimentos calóricos e pouco nutritivos.

Pensando nisso, Elaine Pádua, especialista em nutrição de crianças e adolescentes e nutricionista do Ambulatório de Saúde do Adolescente do Hospital das Clínicas de São Paulo, elaborou dicas para reduzir em até metade a gordura na alimentação das crianças.

- Para minimizar a quantidade de gordura do cardápio da criança, não é preciso submetê-la a uma dieta rígida, basta apenas utilizar substituições simples, truques e receitas atrativas. Também não existe nada que seja proibido, mas, sim, que deva ser utilizado poucas vezes e com bom-senso.

- Alimentos industrializados e fast foods consumidos em excesso são os grandes vilões na alimentação infantil. É o que acredita a especialista, que afirma também não ser necessário extinguir totalmente esses alimentos da alimentação infantil, mas, sim, ter muito mais parcimônia ao consumi-los.

- Por praticidade, muitas mães acabam oferecendo produtos industrializados aos filhos, o que é extremamente prejudicial. Um dia ou outro é permitido, mas ter isso como regra é pôr em risco a saúde da criança. Já os fast foods são aceitos eventualmente, se no dia-a-dia a criança tiver um hábito alimentar saudável. Esses alimentos contribuirão com sabor e prazer, apenas. As mães devem limitar as idas às lanchonetes aos finais de semana e tentar equilibrar ao máximo a refeição, excluindo maionese e outros molhos, por exemplo.

- Outro inimigo da alimentação infantil são os doces. Largamente utilizados em alimentos industrializados, eles estão associados ao excesso de peso. Para a nutricionista, quanto mais cedo a criança adquirir o hábito de comer doces desenfreadamente pior é, pois fica mais fácil de se criar um costume ruim que persistirá por toda a vida.

- Por fim, Elaine Pádua alerta que a mudança de hábitos alimentares da família é a menor maneira de prevenir o excesso de gordura, e que o exemplo para uma alimentação saudável começa em casa, com os pais. De nada adianta ensinar a criança a comer salada, carnes magras, queijo branco, se os adultos têm como aperitivos salgadinhos, queijos á milanesa, salaminhos e oferta de tantos outros alimentos gordurosos.

(Por Monique dos Anjos)

Abril.com no Facebook: tudo sobre Esportes, Diversão, Notícias e Comportamento

Inclua o widget do Dieta Nunca mais em seu blog e acompanhe tudo que rola sobre Nutrição e Exercícios

Foto: Getty Images

O câncer é uma doença crônica multicausal. Ele deve-se ao crescimento excessivo e desordenado das células que, devido a este crescimento,  adquirem progressivamente características que lhe permitem invadir os tecidos do organismo. Principal causa de mortalidade no mundo, alguns de seus fatores de risco estão relacionados ao estilo de vida: tabagismo, uso de entorpecentes e de bebidas alcoólicas em excesso, sedentarismo, obesidade e maus hábitos alimentares.

Felizmente, segundo a nutricionista Bruna Murta, da rede Mundo Verde, muitos alimentos contêm compostos benéficos com propriedades protetoras contra o câncer. “Os vegetais, por exemplo, contêm, além de vitaminas e minerais, diversos compostos fitoquímicos que possuem propriedades contra a má formação das células”, afirma.

Uma alimentação baseada no consumo regular de alimentos ricos nestes compostos representa a melhor arma para a prevenção do câncer. Vegetais como brócolis, couve-flor ou repolho contêm sulfarofanos, substâncias capazes de eliminar substâncias químicas responsáveis por mutações cancerígenas. Seu consumo é associado a um risco menor de câncer de mama, útero, próstata, intestino, bexiga, pulmão e laringe.

A soja e seus derivados, fontes de isoflavona (substância que apresenta semelhança estrutural com os hormônios estrogênicos), protegem contra vários tipos da doença, destacando-se o de mama e o de próstata. A linhaça também tem suas propriedades protetoras, pois é fonte de lignana, um fitoestrógeno de ação relacionada à prevenção de câncer de mama, próstata e colo do útero.

(Por Monique dos Anjos)
Abril.com no Facebook: tudo sobre Esportes, Diversão, Notícias e Comportamento

Segundo dica das nutricionistas da rede de produtos naturais Mundo Verde, para reduzir o consumo da gordura que faz mal, diminua o consumo de carnes gordurosas como a vermelha e a de porco, ricas em gorduras saturadas, e opte por carnes magras, como peixe e peito de frango.

E prefira óleos vegetais prensados a frio, ricos em gorduras insaturadas – as benéficas ao organismo, que auxiliam na redução dos níveis de colesterol, encontradas no azeite de oliva extravirgem, no óleo de linhaça, no óleo de macadâmia, óleo canola, óleo de gergelim, entre outros. Além disso, evite frituras – preparações cozidas, assadas ou grelhadas são mais saudáveis.

(Por Monique dos Anjos)
Abril.com no Facebook: tudo sobre Esportes, Diversão, Notícias e Comportamento

Foto: Getty Images

Há quem, em situações de estresse, perde o apetite, não sente prazer em comer e simplesmente para de se alimentar. Na contramão desse grupo estão as pessoas que, ao menor sinal de contrariedade comem, comem, comem e comem, em busca de saciar não apenas a fome, mas determinadas carências afetivas.

Assim tem sido a vida de Janet Jackson, pelo menos segundo relato da cantora. Janet, que já escreveu um livro sobre como se alimentar bem e respeitar o próprio corpo, admitiu recentemente que, desde a morte de seu irmão do ano passado, tem usado a comida como válvula de escape para sua tristeza.

O problema é que, além de não afastar a depressão, o impulso de comer por ansiedade ou medo ainda engorda, gerando ainda mais desconforto para quem sofre como esse hábito. Segundo experts, tirar o foco da comida pode ser uma boa solução. Nesse caso vale ligar para uma amiga, assistir a um filme, dar uma volta pelo quarteirão ou realizar qualquer atividade que a permita perceber o motivo real do desejo de comer.

(Por Monique dos Anjos)
Abril.com no Facebook: tudo sobre Esportes, Diversão, Notícias e Comportamento

Foto: Getty Images

Excelente novidade para começar uma segunda-feira pós-Páscoa. Durante um estudo recém-divulgado, pessoas em dieta que começaram suas refeições ingerindo um copo grande de água perderam mais peso durante 12 semanas – e mais rapidamente – do que as pessoas que não beberam o líquido antes de se alimentar.

As pessoas que tomaram água perderam dois quilos a mais do que o grupo que não adotou esse hábito e emagreceram 44% mais rápido também. E como já é comprovado que manter o corpo hidratado elimina toxinas, desincha o corpo e mantém seu organismo mais sadio, não se esqueça de dar suas goladas não apenas antes das refeições, certo?

(Por Monique dos Anjos)
Abril.com no Facebook: tudo sobre Esportes, Diversão, Notícias e Comportamento

Foto: Getty Images

Entre as mil e umas peripécias de quem tentar emagrecer, estão, além de exercícios, alimentação saudável e outras melhoras na qualidade de vida, o hábito de tomar, muitas vezes por conta própria, remédios para emagrecer e até antidepressivos. Especialistas alertam, no entanto, que a ausência de controle médico pode levar o consumidor à dependência, bem como diversos problemas de saúde.

“O consumo de remédios que auxiliam no emagrecimento podem gerar não apenas o vício, mas ansiedade e irritabilidade”, revela o gastroenterologista Luiz Eduardo Campedelli, do Hospital Israelita Albert Einstein. Para quem ainda continua tentada a copiar a receita da amiga, o profissional garante que a melhor alternativa para atingir o peso almejado é aliar prática de exercícios físicos à reeducação alimentar. “Essa é a forma mais saudável, segura e perene de eliminar e manter o peso”, declara.

(Por Monique dos Anjos)
Abril.com no Facebook: tudo sobre Esportes, Diversão, Notícias e Comportamento

Foto: Getty Images

Para aproveitar tudo que o peixe tem de bom e se alimentar com segurança, são necessários alguns cuidados na hora da compra, uma vez que o produto é extremamente perecível. De acordo com a professora de nutrição da Universidade Nove de Julho, Maureen Costa Florian Senedeze, é preciso observar algumas características ao adquiri-lo para ter certeza de que o produto está bom ao consumo.

“Peixes frescos devem apresentar a carne firme, elástica e resistente à pressão dos dedos, que deve ser branca, avermelhada ou rosada, dependendo da espécie do pescado, sem manchas esverdeadas ou escuras”, observa. Outras características importantes no caso dos peixes inteiros, segundo a docente, são olhos salientes e brilhantes, guelras vermelhas, pele brilhante e úmida e com escamas aderidas.  

Segundo a nutricionista, o peixe tem um cheiro forte característico, porém deve-se redobrar a atenção para odores desagradáveis que apontam sinais de deterioração. “O ventre abaulado, flácido e volumoso é um indicio de que está ocorrendo fermentação pelas bactérias, comprometendo a qualidade do pescado”, afirma.

 Ao optar por peixes em filé ou em postas, congelados ou resfriados, Maureen lembra que estas características não poderão ser avaliadas e, por isso, é importante observar se não há alterações na coloração da carne, as datas de manipulação e de validade e a procedência.

“Só compre peixes frescos inteiros em lugares de confiança e, quando manipulados, de fornecedores registrados pelo Ministério da Agricultura, aliás, essa informação é obrigatória e deve constar na embalagem do produto”, diz.     
 
Os peixes frescos, de acordo com a professora, possuem melhor teor nutricional do que os congelados. Entretanto, como nem sempre é possível comprar e consumir pescados frescos em cidades não litorâneas, os congelados podem ser utilizados sem prejuízo ao cardápio. Mas, para usufruir dos benefícios que o alimento pode trazer a saúde, é preciso consumi-lo com regularidade, ou seja, pelo menos duas vezes por semana, orienta a especialista.

Confira abaixo o valor calórico dos principais peixes consumidos pela população brasileira:

Atum enlatado  194 
Bacalhau, salgado, refogado 140 
Cação em posta, cozido 116 
Merluza assada 122 
Pescada branca frita 223 
Sardinha assada 164 
Sardinha em conserva  285 
Sardinha frita 257 
Salmão assado 164 
Valores por 100 g de alimento

Fonte: Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos- TACO, 2006

(Por Monique dos Anjos)

Abril.com no Facebook: tudo sobre Esportes, Diversão, Notícias e Comportamento