Derivados da soja são fontes de energia

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Depois de uma boa noite de sono, é consenso entre os especialistas que um café da manhã nutritivo é fundamental para começar bem o dia e não colocar a saúde em risco. Para fugir da rotina, o ideal é dispensar as combinações tradicionais e se permitir experimentar novos sabores que trazem energia sem deixar o paladar de lado.

Ainda que a maioria dos brasileiros prefira a combinação mais comum de café preto e pão com manteiga, a coordenadora de nutrição da Unilever Brasil, Gisele Pavin, afirma que existem opções melhores. “O ideal é consumir carboidratos complexos, como cereais e pães integrais, e uma gordura de boa qualidade, como os cremes vegetais ou margarinas sem gorduras trans, além de incluir frutas frescas ou sucos naturais”.

A nutricionista explica que, de acordo com estudo recente realizado pelo Instituto italiano de Alimentação e Nutrição (INRAN), 20% das necessidades energéticas diárias devem ser consumidas durante o café da manhã. Em média, considerando uma dieta de 2.000 kcal, a primeira refeição deve conter cerca de 400 kcal. “O café da manhã dá a energia que precisamos para despertar o organismo e prepará-lo para um período cheio de atividades”, diz.

Como o café da manhã é o momento de reativar o metabolismo, bebidas à base de soja também são indicadas por serem de fácil digestão e conterem um combinado de nutrientes importantes para a saúde. “A soja possui proteínas de alto valor biológico, além de baixo teor de gorduras saturadas. Outra vantagem é que elas podem ser consumidas nas mais variadas formas: com cereal, batidas com frutas, no café, misturada com o chocolate em pó, puras ou até mesmo como ingrediente culinário no preparo de bolos, tortas e pães”, completa Gisele.