Filé de peixe crocante assado, uma opção leve para os dias mais quentes

Filé de peixe assado crocante para agradar a todos | Foto: Marcia Cavalieri

Sempre acho uma pena que nós, os brasileiros em geral, comemos pouco peixe.

Fonte de proteína de alto valor biológico, com gordura bastante importante para nossa saúde, além de vitaminas, esse alimento deveria aparecer mais vezes no cardápio de todos nós.

Hoje preparei filés de pescada com uma crostinha crocante – e o que é melhor: ele foi feito no forno. Essa preparação é ótima para oferecer para crianças, já que os filés de pescada praticamente não contêm espinhos e, com essa carinha de peixe frito, o prato vai conquistar os pequenos.

Temperei os filés apenas com sal e pimenta e pincelei cada um deles com óleo vegetal (normalmente uso de canola). Coloquei em um prato uma farinha de rosca caseira, que é muito fácil fazer – basta bater grosseiramente no processador 2 pães amanhecidos e temperá-los com um pouco de sal.

Passe os filés de peixe nessa farinha, apertando para que ela grude bem na superfície do peixe. Arrume os filés em um refratário untado e leve ao forno médio, preaquecido, por mais ou menos 15 minutos ou até começar a dourar.

Retire do forno e sirva com rodelas de limão. Fica uma delícia!

Veja outra receita com pescada na revista WOMEN’S HEALTH