Arroz marroquino do chef José Cândido da Silva

Já pensou em preparar uma ceia que, além de pratos leves, seja temática? Pois é esta a sugestão do chef José Cândido da Silva, do Baruk Cozinha Árabe, que propõe incorporar o tradicional Arroz Marroquino ao cardápio festivo. Como leva amêndoa e pinhole (especiaria comum da culinária árabe) no preparo, a receita combina com qualquer mesa, mesmo se não houver outros pratos típicos. Tome nota da receita, que é deliciosa:

Arroz marroquino do chef José Cândido da Silva| Foto: Divulgação

ARROZ MARROQUINO

PREPARO: Médio | DIFICULDADE: Fácil
RENDIMENTO: 3 porções

. 200 g de arroz
. 100 g de carne moída
. 350 ml de água fervendo
. 1/2 colher (sopa) de sal
. 1/2 colher (chá) de canela
. 50 g de amêndoas e pinhole fatiadas
. 1 peito de frango médio

Cozinhe o frango com água e sal e, em seguida, desfie-o grosseiramente. Reserve. Refogue a carne moída. Misture o arroz e acrescente a água fervendo o sal e a canela. Deixe de 10 a 15 minutos até a água evaporar. Em uma travessa coloque o arroz e, nas laterais, o frango desfiado. Por último, acrescente as amêndoas e pinhole fritos por cima.