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Boas escolhas, Receitas
Brownie sem farinha de trigo, uma sobremesa para celíacos
Por Marcia Cavalieri postado em 04/03/2012 às 16h05
Brownie sem farinha, vai agradar a todos | Foto: Marcia Cavalieri
Esse brownie foi feito sem farinha de trigo, perfeito para celíacos – quem tem intolerância ao glúten, proteína encontrada no trigo, aveia, centeio e cevada.
Para essa turma, esses alimentos causam problemas de saúde, que variam de acordo com o grau da intolerância e, devidamente diagnosticados por um médico, devem retirar esses alimentos de sua alimentação.
É para eles que fiz esse brownie, que ficou úmido, derretendo na boca. Vale a pena ser experimentado, mesmo por aqueles que podem comer glúten, pois ficou uma delícia!
BROWNIE DE CHOCOLATE
Rende 20 porções
. 255 g de chocolate meio amargo
. 180 g de manteiga
. 1 colher (chá) de extrato de baunilha
. 200 g de açúcar
. 3 ovos batidos
. 150 g de farinha de amêndoas
. 100 g de castanha-do-pará picadas
Em banho-maria, derreta o chocolate picado junto com a manteiga. Junte a baunilha e o açúcar, mexa e deixe amornar.
Acrescente os ovos, a farinha de amêndoas e as castanhas. Mexa delicadamente e espalhe em uma assadeira antiaderente untada.
Asse em forno médio (180 °C), preaquecido, por mais ou menos meia hora, ou até que a massa fique firme por cima e cremosa por dentro. Deixe esfriar para cortar bem e retirar da forma.
Leia mais sobre chocolate na revista WOMEN’S HEALTH
Marcia Cavalieri
Marcia é nutricionista com alma de cozinheira. Faz ginástica todos os dias, adora cozinhar, comer e testar receitas saudáveis e saborosas. E vai compartilhar suas descobertas neste espaço.
Marcia Cavalieri
Marcia é nutricionista com alma de cozinheira. Faz ginástica todos os dias, adora cozinhar, comer e testar receitas saudáveis e saborosas. E vai compartilhar suas descobertas neste espaço.
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Obrigada Marcia !
É sempre bom encontrar receitas sem glúten !
Raquel Benati
http://www.riosemgluten.com
Raquel,
que bom que você gostou e por aqui já publiquei algumas e todas fozeram o maior sucesso, tomara que você aproveite todas!
Um beijo
Márcia
Oi Raquel, achei este site e estava lendo a receita de Brownies sem glúten e eis que te vejo aqui, vou fazer o Brownie da Marcia, já fiz a farinha de amêndoas que ela explicou como. Muito bom te ver Raquel. Beijos da tua sempre admiradora, Silvia
Silvia,
espero que você goste da receita, é uma boa opção para a Páscoa!
Um beijo
Márcia
Que legal, Marcia! Onde compra essa farinha de amêndoas?
Bjs
Marcella,
em São Paulo essa farinha pode ser comprada no Mercado Central e na Casa Santa Luzia. Já encontrei também no Empório Chiapetta no Shopping Eldorado.
Um beijo
Márcia