Kafta, uma boa maneira de variar o dia a dia

Kafta, uma cara nova para carne moída | Foto: Marcia Cavalieri

Uma receita gostosa para variar o sabor da carne moída é fazer kafta.

A carne bovina é uma fonte de proteínas, nutriente essencial para a saúde e rica em ferro, mineral importante para a prevenção de anemias.

Essa receita árabe (sim, eu adoro essa culinária) é muito fácil de fazer. Modelar os espetos pode ser até um pouco mais demorado, mas vale a pena o tempo gasto ao experimentar o prato servido com coalhada e arroz com lentilha. Vamos à receita:

KAFTA

PREPARO: Moderado | DIFICULDADE: Fácil

RENDIMENTO: 15 espetos | CALORIAS: 113 kcal

. 1 kg de carne moída bovina (geralmente uso patinho)
. 1 cebola picada
. Suco de meio limão
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 1 colher (chá) de pimenta síria
. 1 xícara (chá) de salsa picada
. 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
. Sal a gosto

Misture bem todos os ingredientes.

Divida a carne em 15 bolas e, com cada uma, modele um croquete longo ao longo do espeto de madeira. Uma dica: molhe os espetos antes de usá-los para não queimar a madeira durante o cozimento.

Coloque os espetos em uma grelha quente untada e vire a cada 2 minutos, mais ou menos, até a kafta dourar completamente. Sirva em seguida.

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