Pastel assado de queijo e batata para um lanche caprichado

Pastel assado, uma boa opção para o lanche | Foto: Marcia Cavalieri

Para quem mora em São Paulo, pastel é coisa séria! Uma pena que é fritura, o que exige ser consumido em pequena quantidade – no máximo, uma vez semana. Mas que tal fazer um pastel assado e com um recheio diferente? Garanto que vai ser aquele sucesso!

Anote a receita:

PASTEL ASSADO DE QUEIJO E BATATA

Massa
. 1/2 copo (americano) de óleo vegetal
. 1/2 copo (americano) de água
. 50 g de queijo parmesão ralado
. 1/4 de  colher (chá) de sal
. 400 g de farinha de trigo
. 1 ovo para pincelar
. Queijo ralado para polvilhar

Recheio
. 3/4 de xícara (chá) de queijo parmesão
. 2 batatas grandes cozidas e amassadas
. 1 ovo
. 1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Faça a massa: em uma tigela misture bem o óleo, a água, o queijo e o sal. Junte a farinha aos poucos e mexa até formar uma massa macia. Divida a massa em 15 bolinhas e reserve.

Para o recheio, misture bem todos os ingredientes e reserve. Abra cada bola de massa com um rolo na espessura uma casca de banana e corte em círculos do tamanho de uma xícara de chá. Espalhe o recheio em metade do círculo e dobre em meia lua sobre a outra metade para fechar o pastel.

Aperte a junção das duas metades.  Repita a operação até finalizar o recheio e a massa. Arrume os pasteis em uma assadeira antiaderente e pincele com o ovo batido.

Polvilhe com queijo ralado e asse em forno médio, preaquecido, por mais ou menos 50 minutos. Sirva quente.

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