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  • Você vai precisar de

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    140 g de farinha de trigo peneirada, 70 g de chocolate em pó, ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio, ½ colher (chá) de sal, 450g de chocolate meio-amargo cortado em pedaços pequeno, 100 g de manteiga sem sal, 275 g copos de açúcar, 2 ovos, 1 colher (chá) de essência de baunilha
    Foto: João Raposo

    ingredientes para fazer cookies
  • Modo de preparo

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    Em um recipiente misture a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve
    Foto: João Raposo

    passo a passo 1
  • Chocolate meio amargo

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    Derreta, em banho-maria, 120g de chocolate meio amargo e a manteiga. Deixe esfriar brevemente
    Foto: João Raposo

    passo a passo 2
  • Prepare a massa

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    Com uma espátula bata o chocolate derretido, o açúcar, os ovos e o extrato de baunilha até que estejam bem misturados. Não bata em excesso
    Foto: João Raposo

    passo a passo 3
  • Pedaços de chocolate

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    Adicione a mistura de farinha, o chocolate em pó e os pedaços de chocolate meio amargo restante e mexa bem
    Foto: João Raposo

    passo a passo 4
  • Prepare para assar

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    Usando uma colher de tirar sorvete, de 3 cm de diâmetro, espalhe as bolinhas da massa em uma assadeira. Mantenha uma distância de 3 cm entre as bolinhas. Asse por 15 minutos, aproximadamente
    Foto: João Raposo

    passo a passo 5
  • Dicas da chef

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    Acerte no ponto certo: os cookies estarão prontos quando ficarem “achatados”, e a superfície apresentar pequenas rachaduras. Não espere até que os biscoitos estejam duros. Eles deverão sair do forno ainda macios. Assim que retirá-los do forno, com a ajuda de uma espátula, transfira para uma grade e deixe-os esfriar por completo. Os cookies podem ser guardados, em camadas sobrepostas com papel manteiga, em embalagem hermeticamente fechadas e em temperatura ambiente, por mais de 3 dias. Se quiser, substitua os pedaços de chocolate meio amargo por nozes, amendoim, pistache ou castanha do Pará

    Agradecimentos: Atelier Gourmand
    Foto: João Raposo

    Dicas da chef

Cookies choc chip: passo a passo

Esses biscoitinhos fazem o maior sucesso: crocantes e saborosas, agradam em cheio crianças e adultos! Aprenda a receita com a chef Kiki Felipe, do Atelier Gourmand.

Atualizado em Por Fernanda Cury

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