Pudim cremoso caramelizado

Pudim cremoso caramelizado: a sobremesa perfeita para um almoço em família

Foto: Codo Meletti

Ingredientes:

. ½ xícara (chá) de água
. 1 xícara (chá) de açúcar

Calda:
. 1 lata de leite condensado
. 1 caixa de creme de leite
. 3 xícaras (chá) de queijo fresco picado
. 3 ovos
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Leve ao fogo a água com o açúcar, mexendo até dissolvê-lo. Cozinhe até formar uma calda em ponto de caramelo. Forre uma forma de pudim com esse caramelo.

Calda: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o queijo, os ovos e a farinha até ficar homogêneo. Transfira para a forma e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, em banho-maria por 50 minutos ou até firmar. Deixe esfriar e gele por duas horas antes de desenformar.