Bobó de frango com batata

Bobó de frango com batata: um bobó diferenciado

Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes

.500g de batata cozida
.1/2 litro de leite
.1 tablete de caldo de legumes
.2 colheres (sopa) de azeite
.1 cebola picada
.4 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
.300g de peito de frango cortado em cubos
.1 lata de milho verde
.sal a pimenta a gosto
.2 colheres (sopa) de catchup
.salsa picada a gosto

Modo de preparo 

No liquidificador bata a batata, o leite e o tablete de caldo de legumes. Reserve. Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o frango. Junte o tomate, o milho, o sal e a pimenta e refogue até o tomate desmanchar um pouco. Adicione o catchup e a batata reservada. Deixe levantar fervura e desligue o fogo. Se necessário acrescente sal. Polvilhe a salsa e sirva em seguida.