Brachola de panela de pressão

Brachola de panela de pressão: delícia suculenta

Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes:

. 6 bifes grandes de alcatra
. Sal e pimenta a gosto
. 150 g de tomate seco
. 50 g de azeitonas pretas picadas
. 1 colher (chá) de orégano
. 4 colheres (sopa) de óleo
. 1 lata de molho de tomate
. 1 xícara (chá) de caldo de carne
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Tempere os bifes com o sal e a pimenta. Sobre cada bife, coloque uma porção de tomate seco picado, por cima distribua a azeitona e polvilhe o orégano. Enrole como um rocambole e prenda com palito. Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure os bifes enrolados. Junte o molho de tomate e o caldo de carne. Feche a panela e cozinhe no fogo brando durante 20 minutos após o início da pressão. Deixe sair a pressão, abra a panela e coloque os bifes com o molho em uma travessa e salpique a salsa. Sirva em seguida acompanhado de arroz e salada verde.