Crumble de abacaxi com coco fresco

Crumble de abacaxi com coco fresco: seus convidados vão pedir a receita!

Foto: Rita Taraborelli

Ingredientes:

. 1/2 abacaxi em cubos
. 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
. 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
. 1 colher (chá) de canela
. 1/2 limão

Farofa:
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
. 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
. 1/2 xícara de óleo de coco
. 1 colher (chá) de canela

Modo de preparo:

Misture o abacaxi com o coco, o açúcar, a canela e o limão e coloque tudo em uma forma refratária untada com manteiga ou em pequenos ramequins individuais.

Farofa: Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma farofa úmida. Coloque-a em cima da mistura de abacaxi e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos até ficar bem cheiroso e dourado. Pode ser servido quente ou frio em pratos de sobremesa acompanhando o sorvete de banana.