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Docinhos de Nazaré

Selo - Receita testada e aprovada
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Docinhos de Nazaré: Pequenos pedaços do céu

Foto: Salvador Cordaro

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Difícil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 412 por porção

Ingredientes:

Recheio:
.2 xícaras (chá) de açúcar
.1 xícara (chá) de água
.1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
.1/3 de xícara (chá) de leite
.6 gemas passadas na peneira
.1 ovo inteiro

Massa:
.1 embalagem de massa filo congelada
.1 colher (chá) de manteiga
.Sementes de papoula para polvilhar

Modo de preparo:

Recheio:
Coloque o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo, mexendo até que o açúcar tenha se dissolvido. Pare de mexer e cozinhe até a calda chegar ao ponto de pasta (ponto que lembra a textura do mel). Retire-a do fogo e deixa amornar. Acrescente a farinha misturada no leite com as gemas e o ovo. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e espalhe numa assadeira untada com manteiga.

Massa:
Abra quatro folhas de massa filo e pincele manteiga derretida sobre cada folha. Coloque uma folha sobre a outra e corte pequenos retângulos de 10 cm x 6 cm. Coloque uma porção do recheio, dobre as extremidades e enrole a parte mais longa. Leve ao forno numa assadeira, em temperatura moderada, e asse por 30 minutos até começar a dourar.

Dica:
Se quiser, polvilhe sementes de papoula sobre os rolinhos
 

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