Lombo de porco ao leite

Lombo de porco ao leite: convidativo a qualquer dia

Foto: Mauro Holanda

Ingredientes

.1,5 kg de lombo de porco limpo
.2 colheres (sopa) de azeite
.2 xícaras (chá) de leite
.6 ramos de tomilho
.1 colher (sopa) de amido de milho
.1 colher (sopa) de água
.1 colher (chá) de folhas de tomilho fresco
.sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Tempere o lombo com o sal e a pimenta. Aqueça o azeite e doure a carne de todos os lados. Retire a carne da panela e reserve-a. Retire o excesso de gordura da panela e devolva-a ao fogo. Junte o lombo e adicione o leite e os ramos de tomilho. Deixe ferver no fogo forte, tampe a panela e abaixe o fogo.  Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos, aproximadamente, ou até o lombo ficar macio. Retire novamente o lombo da panela e reserve-o coberto com papel-alumínio. Leve a panela ao fogo baixo e acrescente o amido de milho dissolvido na água. Cozinhe por um minuto. Transfira o molho para o liquidificador e ponha as folhas de tomilho. Bata até formar um molho uniforme e sirva com o lombo cortado em fatias.

Dica:
esse prato pode ser feito de véspera e aquecido na hora de servir.