Muffins de chocolate

Muffins de chocolate: impossível resistir!

Foto: Sheila Oliveira

Ingredientes

. 1 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/2  xícara de açúcar mascavo
. 1/2  xícara de açúcar refinado
. 2 colheres (chá) de fermento em pó
. 100 g de chocolate meio amargo picado
. 50 g de amêndoas em lâminas finas
. 3 colheres (sopa) de cacau em pó
. 2 ovos grandes
. 1/4 de xícara (chá) de café forte, quente
. 1/2 xícara de óleo
. 1/2 xícara de creme de leite 
. Gotas de baunilha

Modo de preparo

Misture a farinha peneirada com o açúcar, cacau, fermento, chocolate picado e a metade das amêndoas.À parte, misture o café, a baunilha, o óleo, o creme de leite e os ovos. Bata com garfo até que a mistura fique uniforme. Misture tudo e leve ao forno pré-aquecido em forminhas de papel untadas, dentro de forminhas de alumínio. Quando estiver assado, enfeite com as amêndoas restantes.

Dica: use, preferencialmente, creme de leite fresco