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Pudim de curau

Selo - Receita testada e aprovada
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pudim de curau

Pudim de curau: o verdadeiro sabor do milho

Foto: Mauro Holanda

Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Pudim
Calorias: 460 por porção

Ingredientes

. 2 latas de milho-verde
. 3 xícaras (chá) de leite
. 1 garrafinha de leite de coco pequena (200 ml)
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 pitada de sal
. 1 lata de leite condensado
. 1/2 xícara (chá) de amido de milho
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 envelope de gelatina sem sabor
. Canela em pó para polvilhar 

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque o milho e um pouco de leite. Bata.

2. A seguir, coe na peneira. 

3.  Volte o líquido para o liquidificador e acrescente o restante do leite, o leite de coco, o açúcar, 1 pitada de sal, o amido de milho, a manteiga e o leite condensado.

4. Hidrate a gelatina em 1/3 de xícara (chá) de água.

5. Leve ao micro-ondas por 1 minuto.

6. Junte com os demais ingredientes no liquidificador e bata.

7. Coloque a mistura obtida em uma panela e cozinhe, mexendo até engrossar, cerca de 15 minutos.

8. Ponha em uma assadeira redonda de buraco no meio, pincelada com óleo e passada rapidamente na água.

9. Leve à geladeira por 5 horas.

10. Desenforme, polvilhe canela em pó e sirva.

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