Queijo fresco caseiro: ainda mais gostoso
Foto: Mario Rodrigues
. 1 litro de leite azedo coalhado
. 1 colher (chá) de sal
Acessórios:
. Pano de prato limpo
. Peneira média
. Forminha com capacidade para 3/4 de xícara
. Filme plástico
. Tábua de madeira
Acomode o pano de prato sobre a peneira e reserve. Forre a forminha com filme plástico e reserve. Numa leiteira, aqueça o leite até o ponto de fervura. Despeje o leite sobre o pano colocado em cima da peneira. Amarre as pontas, aperte bem e deixe escorrer por 20 minutos. Depois de escorrer o leite e obter uma massa úmida, acrescente o sal. Transfira a mistura para a forminha forrada e comprima bem. Em seguida desenforme o queijo, cuidadosamente, virando-o sobre a tábua. Sirva com pão e torradas.
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5aWWcm upsjdbwocrqa - 04/06/2012 03:19:12
O resfriado e9 uma infece7e3o bnarda das vias ae9reas. Pode ser causado por ve1rios tipos de vedrus, sendo o Rinovedrus o mais comum. c9 extremamente contagioso e a transmisse3o e9 feita atrave9s de aerossf3is da tosse ou espirro e pelo contato com me3os infectadas.Os sintomas surgem de 24h a 72h apf3s o transmisse3o do vedrus. Costuma durar de 5 a 7 dias, pore9m em 25% dos casos, os sintomas persistem por ate9 2 semanas. A maioria das pessoas apresenta de 3 a 5 quadros de resfriado por ano.Os sintomas mais comuns se3o a rinite, tosse e espirros. Pode ocorrer dor de garganta de curta durae7e3o nos primeiros dias. A tosse seca pode durar ate9 semanas depois do fim dos sintomas.Em adultos raramente ocorre febre.O resfriado e9 contagioso durante apenas os 3 primeiros dias de sintomas.GRIPEA gripe e9 causada pelo vedrus Influenza. Apresenta um quadro clednico mais rico que o resfriado, com febre alta, dores pelo corpo, dor de cabee7a, mal estar, perda do apetite, dor de garganta e tosse. Na gripe os sintomas costumam aparecer subitamente ao contre1rio do resfriado, onde eles surgem gradualmente. A tosse e a febre se3o sintomas precoces.O modo de transmisse3o e9 igual ao do resfriado. O tempo de doene7a costuma ser de ate9 2 semanas. O tempo em que o paciente mante9m-se contagioso dura ate9 7 dias ou 24h apf3s a resolue7e3o da febre.A gripe tambe9m apresenta uma maior taxa de complicae7f5es, como pneumonia pelo prf3prio Influenza ou por bacte9rias oportunistasTanto a gripe comum, quanto a gripe suedna (gripe A) apresentam quadro clednico e taxas de complicae7e3o semelhantes, sendo impossedvel a sua distine7e3o sem exames laboratoriaisAle9m da vacina contra a gripe, je1 existem reme9dios especedficos contra o influenza que, quando indicados, devem ser administrados com no me1ximo 48h do inedcio da doene7a.O mais conhecido e9 o Tamifluae. O tratamento especedfico e9 indicado em criane7as, idosos e pessoas com comprometimento do sistema imune (imunocomprometidos). Ne3o cura a gripe, mas reduz bastante seu tempo de durae7e3o e ajuda a prevenir as complicae7f5es.Apesar da imagem de doene7a bnarda, a gripe e9 response1vel por milhares de morte todos os anos e em todos os paedses. As pessoas do grupo de risco descrito acima se3o as mais propensas a apresentar complicae7f5es. Trata-se de uma doene7a com baixa taxa de mortalidade, mas por ser altamente contagiosa (infecta mais de 1 bilhe3o de pessoas a cada ano) acaba causando um nfamero considere1vel de f3bitos.c9 importante lembrar que a imensa maioria das pessoas tere3o ve1rios episf3dios de gripe durante a vida sem nunca desenvolver complicae7f5es.O tratamento com antivirais sf3 deve ser feito apf3s avaliae7e3o me9dica. 99% das gripes ne3o apresentam indicae7e3o de serem tratadas com Tamifluae.Com o comportamento sensacionalista da imprensa no mundo inteiro durante esta faltima epidemia de gripe A, milhf5es de pessoas tomaram o Tamifluae desnecessariamente, o que acarretou em uma taxa altedssima de resisteancia do vedrus.Os sinais de gravidade da gripe se3o:- Dificuldade respiratf3ria- Dor tore1cica para respirar- Presse3o baixa- Alterae7f5es da conscieancia- Desorientae7e3o- Vf4mitos persistentesPara se prevenir da gripe deve-se:- Evitar contato prf3ximo com pessoas contaminas (pelo menos 2 metros).- Evitar contato direto das me3os com olhos e boca sem antes as terem lavado.- Lavar as me3os frequentemente.- Evitar ficar em ambientes com pouca circulae7e3o de ar e com muitas pessoas.PERGUNTAS SOBRE RESFRIADO E GRIPEc9 verdade que os vedrus da gripe este3o em constante mutae7e3o e por isso ne3o conseguimos criar uma defesa imunolf3gica permanente ?- Sim, Inclusive a vacina contra a gripe e9 alterada frequentemente, levando em contas esses novos vedrus mutantes.Posso pegar gripe atrave9s da vacinae7e3o?- Ne3o, os vedrus usados se3o mortos e incapazes de causar doene7a. - 02/06/2012 04:17:28