Torta de batata

Torta de batata: ninguém resiste a essa delícia!

Foto: Claudio Pinheiro

Ingredientes

. 1 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 2 colheres (chá) de sal
. 5 ovos
. 2 colheres (sopa) de água gelada
. 2 cebolas picadas
. 3/4 de xícara (chá) de manteiga
. 4 batatas médias sem casca e cortadas em rodelas 

Modo de preparo

1. Prepare a massa: junte a farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal e 1/2 xícara de manteiga gelada picada.

2. Misture com as mãos até obter uma farofa.

3.  Adicione 1 ovo e a água e amasse.

4. Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira.

5. Prepare o recheio: refogue a cebola no restante da manteiga por 5 minutos.

6. Acrescente a batata e cozinhe, mexendo às vezes, por 10 minutos.

7. Adicione 4 ovos batidos, 1 colher (chá) de sal e cozinhe por 2 minutos.

8. Para montar: abra a massa sobre o fundo de uma forma removível de 24 cm de diâmetro e recheie.

9.  Abra a massa restante e faça uma treliça com o que restou da massa.

10. Asse até dourar e sirva.