Cupcake: como fazer essa guloseima fofa

Cupcakes com pasta americana: fofos, deliciosos, práticos, lindos, irresistíveis...
Foto: Cida Souza

Os adjetivos são os mais variados possíveis, mas o resultado é sempre o mesmo: todo mundo se derrete diante de um cupcake. Esse bolinho superfofo vem roubando a cena em casamentos, festas de aniversário, encontros gastronômicos ou qualquer outro evento que envolva comidinhas que conquistam à primeira vista. E ainda viraram uma alternativa perfeita para presentear. 

Tão charmosos e tão práticos: os cupcakes são assim!! É claro que você pode soltar a imaginação e criar as mais diferentes decorações (veja centenas de sugestões no Flickr), mas é superfácil preparar os tais minibolos em casa. 

Basicamente, você escolhe a massa básica - pode ser a do bolo de chocolate que você mais gosta ou de cenoura ou de laranja ou alguma das sugestões abaixo - que, depois de preparada, é assada em formas especiais (muito parecidas com as de empadinhas), de silicone ou de alumínio - neste caso, não esqueça de colocar uma forminha de papel dentro da de alumínio. Aí é só levar para o forno e esperar a delícia assar. 

Cupcakes decorados: faça em sua casa
Foto: Gabriela Gonçalves

Quando o bolinho estiver pronto, a brincadeira continua com a decoração. Um recurso muito adotado é a pasta americana, feita basicamente com açúcar impalpável, gelatina incolor, glicose e glicerina. A pasta americana também pode ser encontrada pronta em lojas que vendem artigos para festa ou até em supermercados. Mas as opções de decoração de cupcake vão além: merengue, confeitos e chocolatinhos também são muito bem-vindos.

E pra quem gosta de cozinhar, saiba que as encomendas de cupcakes só aumentam nas docerias e há muita gente reforçando o orçamento com os minibolos. Ah! E se alguém perguntar, diga que o cupcake tem esse nome porque anos e anos atrás, quando foi inventado, era assado em copos de cerâmica individuais. Outra teoria é que os ingredientes eram medidos também em copos - por isso o termo cupcake.

Receitas de cupcake

Cupcake de baunilha com cream cheese

Cupcake de laranja
e coco

Cupcake de brigadeiro e amêndoas

Cupcake de baunilha
e glacê

Cupcake com cobertura de chocolate

Cupcake de limão

Cupcake de banana com merengue

Cupcake de uva-passa, maçã e especiarias

Cupcake de baunilha

Cupcake com cobertura de merengue

Cupcake de merengue, chocolate e ganache

Cupcake de café
com chantilly

Cupcake de chocolate com nozes

Cupcake de chocolate amargo com merengue

Cupcake com recheio cremoso de chocolate

Cupcake de chocolate com cream cheese

Cupcake com
frutas secas

Cupcake de cenoura com Nutella

Cupcake de cenoura
e chocolate

Cupcake de caramelo

Cupcake de coco e doce de leite

Cupcake gourmet de cappuccino

Cupcake caipira de
fubá e goiabada

Cupcake de
milho

Cupcake de chocolate
e menta

Cupcake de
baunilha

Cupcake de
framboesa light

Cupcake de
chocolate

Cupcake prestígio

Cupcake de
chocolate  e trufa
 

Cupcake vermelho   com marshmallow
 

Cupcake formigueiro com brigadeiro

 

Massa básica para cupcake

Você também pode preparar uma massa básica e subsituir o recheio e cobertura de sua prefência. Confira algumas receitas:

Cupcake de
cenoura

Cupcake com
massa vermelha

Cupcake de
chocolate

Cupcake
de coco