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Qual a melhor panela?

Panela de alumínio, de barro, de inox... Conheça as vantagens e desvantagens de cada modelo e escolha qual o melhor para você

Por Paula Aftimus

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Panela de alumínio

Foto: João Raposo

Panela de alumínio

Estudo realizado pela Universidade de São Paulo (USP) mostrou que, após 3 horas de fervura, alimentos cozidos em panelas de alumínio recebem cerca de 20 mg desse material (6 mg acima do recomendado para consumo humano). Já a Organização Mundial de Saúde (OMS) atesta que o metal é seguro e adequado para fins culinários. A maioria dos cozinheiros usa normalmente o alumínio.

Vantagens: é o tipo de panela mais barato. As com fundo grosso são excelentes para dourar carnes sem soltar água.

Desvantagens: o metal pode interferir na cor e até no sabor da comida. Não distribui nem mantém a temperatura e é mais difícil de lavar.

Dica: para remover manchas escuras do interior da panela, encha-a com água, junte o suco de 1 limão e ferva até que fique clara. Lave como de costume.

Comentários

Os comentários são pessoais e não refletem a opinião do MdeMulher.

nzkdzcbt zippo gravure http://www.jeuxselect.fr/17-elegants-briquets-zippo - 24/02/2014 15:31:17

<b>Luciana</b> - Se for usar penlas de alum¿nio com Teflon, a melhor que existe no mercado s¿o as da marca MULTIFLON. n¿o gruda nada e s¿o as mais bonitas! Recomendo - 27/11/2013 14:32:57

<b>andrea Marques</b> - ¿Na limpeza, se muito esfregada, solta uma ferrugem prejudicial à saúde¿ nunca li uma frase tão equivocada quanto essa, a ferrugem é um processo natural do ferro quando exposto a umidade por um longo período e sempre começa de fora para dentro. Da forma como está escrito é como se o ferro tivesse ferrugem dentro e ao esfregar muito libera essa ferrugem, para escrever alguma coisa procurem se informar melhor para não escreverem asneiras - 12/11/2012 16:31:41

<b>André Willians</b> - Matéria sobre panelas... - 11/01/2012 00:24:52

<b>paulo de alencar rocha</b> - Nunca utilize aluminio.....Pois traz um série de problemas para o organismo humano!!! - 22/04/2011 00:51:45

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