Dieta da proteína: vantagens e desvantagens

Por um curto período de tempo, algumas dietas da moda podem ajudar na perda de peso, mas a saúde pode ficar prejudicada. Fique atenta!
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Elaborada pelo médico americano Robert Atkins, propõe uma redução drástica na ingestão de carboidratos para quantidades que variam de 15 a 60 g, de acordo com as fases da dieta (indução, perda contínua de peso, pré-manutenção e manutenção). O médico defendia a ideia de que na ausência de carboidratos (que fornecem energia ao organismo) o corpo começa a queimar gordura.

Três a cinco dias

"É o tempo máximo recomendado para que a saúde não sofra prejuízo", diz a nutricionista Gabriella Guerrero, da Nutriessencial Consultoria, em São Paulo.

Carboidrato restrito

A redução desse nutriente faz o organismo requisitar outras fontes de energia, como a gordura e a proteína, e essa busca pode levar à perda de peso.

Reduza porções

Não precisa riscar o carboidrato da sua vida, apenas diminua o consumo ou restrinja a horários com maior demanda energética. Por exemplo, antes de fazer exercícios e logo após, sempre acompanhado de uma proteína magra.

Excesso de proteína

Não é bom. "Pode causar danos nas funções hepáticas e renais, pois produz grande quantidade de ureia e outros compostos que sobrecarregam o fígado e os rins", diz Gabriella. Outro alerta: essa dieta não oferece energia suficiente (e adequada) para a realização de exercícios, pois o organismo utiliza basicamente gorduras e carboidratos (glicose). "Quando você ingere muita proteína, o desempenho cai e diversas substâncias tóxicas podem ser produzidas. Na ausência de carboidrato, o organismo não é capaz de construir músculo, mesmo com ingestão reforçada de proteínas", completa a nutricionista, especializada em alimentação de atletas. Outra desvantagem é o consumo elevado de gordura (sobretudo a saturada), que favorece o aumento dos riscos de problemas coronarianos e diabetes. Também não ajuda na perda de peso a longo prazo: tão logo você começa a comer carboidratos, volta a ganhar peso.

· Permitido: O consumo de proteínas e até gorduras. Fazem parte do cardápio alimentos como carnes, aves, peixes, ovos e bacon.

· Permitido parcialmente: Queijos, leite e derivados desnatados.

· Proibido: Carboidratos. Diga adeus a arroz, pão, massas, bolos, além de algumas leguminosas (como ervilha, milho, lentilha, grão-de-bico), frutas e até verduras. Também não é permitido usar manteiga ou azeite.