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Lanche na balada
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Para aguentar a balada pós-festa, os convidados precisam de energia extra, certo? A proposta dos chefs Milena Addad e Magloni Franco é oferecer comidinhas em versão finger-food (que dispensam pratos) no meio da madrugada, tanto doces como salgadas. Quem resiste a algodão doce e mini-hamburguer quando a fome voltar de uma hora pra outra?

Comida: Addad Franco Gastronomia || Decoração: Débora Prado - Flores & Ambientações
Foto: Divulgação
Flores comestíveis
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A pâtisserie Adriana Carioba aproveitou o evento Degustar 2011 para lançar suas flores para comer. As pétalas são feitas com biscoitos, nos sabores de baunilha, canela, gengibre e ervas. A ideia é perfeita tanto para decorar mesas como para lembrancinhas

Comida: Adriana Carioba || Decoração: Estúdio 55
Foto: Divulgação
Bem brasileiro
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Você também pode apostar numa mesa bem brasileira, inovando na forma de servir as comidinhas. Vale investir até em folhas de bananeira no lugar de guardanapo

Comida: Bananeira Corumbi
Foto: Divulgação
Formato inusitado
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O patissier e chocolatier Lucas Corazza prima pela combinação de sabor, textura e estética. No Degustar 2011, trouxe docinhos que encantam pelo visual e pelo sabor. Note as delícias no melhor estilo 4x4, como tarte de fubá com goiabada

Comida: Lucas Corazza || Decoração: Gustavo Calazans
Foto: Divulgação
Sempre bem-vindo
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Brigadeiro é unanimidade em qualquer situação, inclusive em festas de casamento. Por isto, vale apostar no doce sem erro. A sugestão da Brigaderia é servir a delícia em diverentes combinações - como cobertura de pistache ou crocante - e "apresentações". É ou não um charme o doce trazendo uma delicada flor?

Comida: Brigaderia || Decoração: Juliana Françoso
Foto: Divulgação
Indispensáveis
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Um dos bem-casados mais requisitados dos casamentos de São Paulo, a doceira Conceição Bem Casados lembra que o doce não pode faltar na festa e celebra a transformação que é o casamento com o tradicionais e irresistíveis minidoces

Comida: Conceição Bem Casados || Decoração: Titina Leão Festas
Foto: Divulgação
Inovação total
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Tiramisu no formato de sushi, creme brullé de ervilhas frescas, ravióli de mascarpone com calda de framboesa e panacota de mussarela de búfala são algumas sugestões para um cardápio ousado nos sabores e no visual, como sugere Divani & Fusco

Comida: Divani & Fusco || Decoração: 1-18 Project
Foto: Divulgação
Criatividade ao servir
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Casquinhas de sorvete podem receber diferentes recheios numa festa. No Degustar 2011, Fernanda Villaboim optou por creme de milho e cuscuz marroquino

Comida: Fernanda Villaboim || Decoração: Studio Cris Barbosa
Foto: Divulgação
Doces delicados
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Docinhos em forma de sushi, macarons em versão candy e bombons dentro de forminhas de rosas deixam a mesa fofa, não é mesmo? A sugestão é de Renata Karam Gastronomia

Comida: Renata Karam Gastronomia || Decoração: Rose Nagatomi
Foto: Divulgação
Arte e artista
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As chefs Fabiola Gouveia e Ana Paula Carrazza reproduziram em seus bolos as obras do artista Gustavo Rosa, trazendo para os quitutes a combinação encantadora dos traços e temas de Rosa. Fôrmas de flores "abraçam" os doces e rendem um visual bonito à mesa

Comida: Fleur de Sucre || Decoração: Estúdio de Produções
Foto: Divulgação
Bichos na festa
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Se você está organizando uma festa para crianças e adolescentes, vale brincar com um tema comum, sem cair na mesmice. Os bichos na floresta, por exemplo, dão a graça da mesa que traz copinhos com creme, minicupcakes tentadores e minibolos no palito

Comida: Cakes and Sweets || Decoração: Caraminholando
Foto: Divulgação
In natura
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Já pensou em uma mesa na qual as frutas, legumes, verduras e temperos in natura ganham lugar de destaque? Esta é a ideia do bufê Fred Frank Gastronomia

Comida: Fred Frank Gastronomia || Decoração: Bothanica Paulista
Foto: Divulgação
Praticidade
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Comidinhas frias, mais práticas, são a sugestão da Ghee Banqueteria. Experimente servir batata chips servidas em embalagens personalizadas e minipães fofos e deliciosos

Comida: Ghee Banqueteria || Decoração: Pao a Pique
Foto: Divulgação
Internacional
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Para surpreender à mesa, experimente uma mesa de comidas temáticas, como a proposta nórdica do chef Julio Perinetto, que utilizou produtos escandinavos nas comidinhas brasileiras

Comida: Julio Perietto || Decoração: Stella Basile
Foto: Divulgação
Chocolate sempre!
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Chocolate é unanimidade em qualquer ocasião, principalmente em casamentos. A proposta da Kopenhagen é uma mesa para receber todos com docinhos à vontade, de maneira prática e bem acessível

Comida: Kopenhagen || Decoração: Liana Glingani
Foto: Divulgação
Brasileirinhos
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Gostou da ideia de resgatar a culinária tipicamente brasileira em um casamento? Não esqueça de evidenciar ingredientes característicos e utilize fôrmas rústicas para resgatar o clima

Comida: Bendita Cozinha || Decoração: Mara Perez
Foto: Divulgação
Comida japonesa
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Quem é fã da culinária japonesa vai adorar a sugestão do Buffet Kuwazuru, especializado na culinária oriental. Nestas ocasiões, vale preparar os mais diferentes tipos de sushis, dos tradicionais aos mais inusitados, como o makimono, enrolado do tipo california roll

Comida: Buffet Kuwazuru || Decoração: Néctar Decorações
Foto: Divulgação
Tradição
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Se bem-casados não podem faltar na sua festa de casamento, que tal experimentar versões diferentes e receitas criativas, como versão de chocolate ao vinho de Porto, sugestões de Maria Clara Bem Casados

Comida: Maria Clara Bem Casados || Decoração: Saint Morit's Eventos
Foto: Divulgação
Delicadeza
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Doce no formato de bichinhos, doce com enfeites de flores, doce em copinhos, doces.. doces... Note que as fôrmas e embalagens dão um toque todo especial à comida

Comida: Le Malu || Decoração: Juliana Françoso
Foto: Divulgação
Mesa encantadora
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Esta dica vale tanto para casamentos como festas de aniversário: os cupcakes, queridinhos das comemorações, ganha cobertura abundante e plaquinhas fofas. Já as minixícaras de chocolate branco recebem o brigadeiro de colher e são uma tentação

Comida: Madeleine by Luana Massi || Decoração: Maria Pipoca
Foto: Divulgação
Mistura de sabores
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Combinar sabores também é muito bem-vindo. Marcelo Gussoni apostou no mix de elementos marroquinos na elaboração do cardápio tentador (no sabor e no visual)

Comida: Marcelo Gussoni Buffet || Decoração: Claudia Party Design
Foto: Divulgação
Mesa deliciosa
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Boa dica para festas é uma mesa com pães gourmets deliciosos. Um luxo, não é mesmo? Além de diferentes versões de pães, você pode combinar com patês, cremes e afins

Comida: Marie-Madeleine Boutique Gourmet || Decoração: Nice Cardoso
Foto: Divulgação
Pratos delicados
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O bufê Monica Dajcz propõe um brinde à vida, criando toques sutis de conforto na elaboração dos pratos oferecidos para a festa

Comida: Mônica Dajcz || Decoração: Leo Shehtman
Foto: Divulgação
Fofice extrema
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Já imaginou uma mesa recheada de macarons deliciosos e apaixonantes, com cores vivas e em formato de coração? Romântico demais!

Comida: Nina Veloso || Decoração: Claudia Sutter
Foto: Divulgação
É de mel!
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Para quem quer inovar na mesa de doces, experimente servir pão de mel para os convidados. A sugestão é oferecer diferentes tipos de doce, com recheios tentadores, como brigadeiro e doce de leite

Comida: O Pão de Mel || Decoração: Beatrís De Michelli
Foto: Divulgação
Cores ousadas
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Ousadia aliada a luxo? Que tal a proposta da Opera Ganache Alta Gastronomia, que aposta em cores vibrantes na apresentação de bolos e doces

Comida: Opera Ganache || Decoração: Dona Diva Boutique de Flores
Foto: Divulgação
Bem prático
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Cores e sabores encantadores na mesa proposta pelo Patê Maison, recheada de terrines francesas - muito requisitadas ultimamente para mesa de coquetel

Comida: Patê Maison || Decoração: Yara Candotti e Mariangela Languidi
Foto: Divulgação
Delicadeza
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Inove no cardápio com minicheesecakes que, além de gostosos, são um charme à mesa. Outra boa sugestão é adotar o verde, cor clássica e serena para a mesa

Comida: Priscila Wagner || Decoração: Lidia Freixo
Foto: Divulgação
Luxo real
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Ainda sob inspiração do casamento real do príncipe William e de Kate Middleton, a chef Renata Buosi sugere uma mesa com ingredientes similares aos servidos no jantar real. As comidinhas requintadas são uma tentação!

Comida: Renata Buosi Gastronomia || Decoração: Frô Eventos
Foto: Divulgação
Novas versões
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Especialiizada em doces finos, Suzan Pimenta aposta na releitura de clássicos, como o brigadeiro thai, que combina especiarias orientais à tradicional receita

Comida: Suzana Pimenta || Decoração: Paula Carrieri
Foto: Divulgação
Alegria, alegria!
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O cake designer Nelson adora abusar da criatividade, como se vê nas propostas para o Degustar 2011: o chá da tarde em homenagem à Marie Antoniette, em clima primaveril, com flores de açúcar decorando os bolos e os cupcakes com borboletas multicoloridas de destaque

Comida: The King Cake || Decoração: Plantation
Foto: Divulgação
Cor e sabor
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A proposta do Zest Cozinha Criativa é uma mesa igualmente criativa, na linha de culinária fusion. Para animar os convidados, a ideia é servir comidas práticas e não menos gostosas como sanduichinhos, fondue e docinhos

Comida: Zest Cozinha Criativa
Foto: Divulgação