Bolo com creme de laranja

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Bolo

Escrito por

Redação M de Mulher

Atualizado em 24/11/2008 em

AnaMaria

um conteúdo de

Bolo com creme de laranja
Fábio Castelo
  • Calorias: 447 por porção
  • Categoria: Bolo
  • Dificuldade: Médio
  • Rendimento: 12 porções
  • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
  • Tipo: Sobremesa

Ingredientes

. 6 ovos
. 2 1/4 xícaras (chá) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 xícara (chá) de leite
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 5 colheres (sopa) de amido de milho
. 4 xícaras (chá) de suco de laranja
. 200 g de manteiga
. 5 laranjas descascadas em gomos
. 1/2 xícara (chá) de licor de laranja

Modo de preparo

1. Prepare a massa: bata as gemas com 1 3/4 de xícara (chá) de açúcar até obter uma mistura leve e clara.

2. À parte, bata as claras em neve. Junte as gemas batidas e bata bem.

3. Misture a farinha ao fermento e peneire sobre a mistura anterior, alternando com o leite.

4. Misture e coloque na forma de 30 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

5. Leve para assar em forno, preaquecido a 180 ºC por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele sai limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

6. Prepare o recheio: numa panela, coloque 1/2 xícara (chá) de açúcar, o amido de milho e o suco de laranja.

7. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.

8. Retire a mistura do fogo, passe para uma tigela e deixe esfriar bem.

9. Ponha na batedeira e aos poucos junte a manteiga, batendo, até obter um creme liso.

10. Corte o bolo ao meio no sentido horizontal.

11. Coloque uma parte num prato e banhe com a metade do licor. Espalhe um pouco do recheio e, por cima, os gomos de laranja. Cubra com a outra parte.

12. Espalhe o restante do creme sobre o bolo. Leve para gelar por, no mínimo, 30 minutos.