Bolo xadrez

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Bolo

Escrito por

Redação M de Mulher

Atualizado em 09/07/2009 em

AnaMaria

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Bolo xadrez
Mauro Holanda
  • Categoria: Bolo
  • Dificuldade: Médio
  • Rendimento: 10 porções
  • Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Tipo: Sobremesa

Ingredientes

Massa:
.1 xícara (chá) de margarina
.1 xícara (chá) de açúcar
.4 ovos batidos
.gotas de essência de baunilha a gosto
.2 xícaras (chá) de castanhas-do-pará moídas
.2 xícaras (chá) de farinha com fermento peneirada
.suco de 1 laranja
.raspas da casca de 1 laranja
.4 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado
.6 colheres (sopa) de leite

Recheio e cobertura: 
.1 kg de chocolate amargo picado
.1 litro de creme de leite fresco  

Modo de preparo

Massa:
bata a margarina e o açúcar até ficar cremoso. Junte os ovos, a baunilha e as castanhas e bata mais. Divida a mistura em duas partes iguais. Em uma das partes misture a metade da farinha, o suco e as raspas de laranja e mexa bem. Reserve. Na outra parte, ponha a farinha restante e o chocolate em pó e misture. Adicione o leite e mexa bem.  Despeje as massas em duas assadeiras untadas e enfarinhadas e asse em forno médio preaquecido. Deixe esfriar e desenforme os bolos.

Recheio e cobertura:
derreta o chocolate em banho-maria e junte o creme de leite até obter uma mistura brilhante.