Macarrão com lombo de porco

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Massa

Escrito por

Redação M de Mulher

Atualizado em 07/07/2009 em

AnaMaria

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Macarrão com lombo de porco
Mauro Holanda
  • Calorias: 426 por porção
  • Categoria: Massa
  • Dificuldade: Médio
  • Rendimento: 8 porções
  • Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Tipo: Prato principal

Ingredientes

. 1/2 pacote de macarrão tipo linguine
. 4 colheres (sopa) de óleo
. 300 g de lombo de porco
. 1 pimentão vermelho em tiras finas
. 1 cebola picada
. 1 dente de alho picado
. 2 colheres (chá) de curry em pó
. 1 xícara (chá) de caldo de galinha
. 1 xícara (chá) de ervilha cozida
. 1 xícara (chá) de cenoura cozida em cubinhos
. 1 colher (chá) de amido de milho
. 1 colher (sopa) de água

Modo de preparo

Aqueça metade do óleo e doure a carne, cortada em fatias finas e sem gordura. Reserve. Na mesma frigideira ponha o óleo restante e refogue o pimentão, a cebola e o alho por 5 minutos. Junte o curry e refogue por mais 1 minuto.  Adicione o caldo de galinha, a ervilha, a cenoura e o amido de milho dissolvido na água. Mexa por 1 minuto e devolva a carne à frigideira.  Misture até engrossar um pouco. Cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante e escorra. Sirva com o molho quente.

Dica: Óleo de gergelim dá um gosto oriental a essa receita.