Batata com espinafre e alho-poró

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio (170 ºC a 190 ºC).

Unte com um pouco de azeite e ponha o alho-poró e as nozes. Refogue, mexendo sempre, até dourar e reserve.

Em pratos individuais, coloque a batata, o espinafre e, com um garfo, vá apertando até misturar, mas sem deixar a batata muito amassada. Regue com o azeite restante e tempere com sal e a pimenta.

Cubra com a mistura de nozes e alho-poró e sirva.