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Bolinha de ricota
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Dificuldade Médio -
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Preparo Pá-pum (até 15 minutos) -
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Rendimento 36 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Médio 
Preparo Pá-pum (até 15 minutos) 
Rendimento 36 porções
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Ingredientes
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1 xícara (chá) de ricota defumada picada
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3 colheres (sopa) de azeite de oliva
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3 xícaras (chá) de ricota fresca passada pela peneira
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3 colheres (sopa) de cream cheese (ou maionese)
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noz-moscada ralada a gosto
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pimenta-calabresa a gosto
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sal a gosto
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gergelim branco a gosto
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páprica picante a gosto
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semente de papoula a gosto
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salsa (ou salsinha) picada a gosto
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castanha-do-pará picada a gosto
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damasco picado a gosto
Modo de preparo
No liquidificador, bata a ricota defumada com o azeite.
Misture com a ricota fresca e tempere com noz-moscada, pimenta e sal.
Acrescente o cream cheese ou maionese e amasse bem até obter o ponto de enrolar.
Divida a massa em seis partes, unte as mãos com azeite e faça bolinhas de 10 g cada uma.
Passe na cobertura desejada (gergelim claro, páprica picante, sementes de papoula, salsa picada, castanha-do-pará picada ou damasco picado)
Em uma saladeira, coloque folhas verdes e distribua as bolinhas de ricota.
Dica: para fazer conserva, passe as bolinhas na cobertura e deixe secar. Depois, coloque as bolinhas num vidro, cubra com azeite e tampe.
Informações nutricionais
- Categoria Molho
- Método de preparo Cru
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Festas, Ocasiões Especiais
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