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Bolinho salgado proteico de frango com alho-poró

Name: Bolinho salgado proteico de frango com alho-poró
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) de inhame (cará) cozido; 1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido, temperado e desfiado; 2 colheres (sopa) de sementes de girassol; 1 unidade de ovo; 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoa; sal a gosto; pimenta a gosto; 1 talo de alho-poró; 1 dente de alho; azeite de oliva (1 fio); 4 unidades de azeitona picadas; 3 unidades de cebolinha-verde picadas

Dificuldade Fácil
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento 10 unidades
Testada e aprovada

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Ingredientes

1 xícara (chá) de inhame (cará) cozido
1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido, temperado e desfiado
2 colheres (sopa) de sementes de girassol
1 unidade de ovo
1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoa
1 talo de alho-poró
1 dente de alho
4 unidades de azeitona picadas
3 unidades de cebolinha-verde picadas
sal a gosto
pimenta a gosto
azeite de oliva (1 fio)

Modo de preparo

Da massa:

Processe 1 xícara do frango cozido, o inhame, a semente de girassol, o ovo, a farinha de amêndoas, o sal e a pimenta até virar uma pasta. Reserve.

Do recheio:

Refogue o alho-poró e o alho no azeite, junte o restante do frango, a azeitona e a cebolinha. Reserve.

Do bolinho:

Abra um disco da massa na mão, coloque um pouco do recheio no meio e feche em formato de bolinha. Passe no amaranto em flocos para empanar (ou na aveia, farinha de linhaça…). Asse em forno 200 graus por 30 minutos, virando na metade do tempo ou até dourar.

Receita sugerida pela culinarista saudável Monica Wagner, de São Paulo.

Informações nutricionais